Manjerona

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

A manjerona é uma erva perene do gênero orégano, que pertence à família das laminoceae. No Oriente Médio, a manjerona também é chamada de Zaatar.

Características da cultura

A manjerona deve ser classificada como uma planta termofílica. Hoje existem dois tipos dessa cultura: manjerona de folha e flor. A flor manjerona é uma planta anual curta. Basicamente, essa cultura é comum na Europa Central: aqui a manjerona cresce em estufas e estufas. A manjerona é um arbusto perene que cresce nos países do sul. Esta variedade tem um aroma pronunciado.

Acredita-se que a manjerona apareceu pela primeira vez no Mediterrâneo e na Ásia Menor. A manjerona foi trazida para a parte europeia do continente no século XVI, desde então esta cultura é muito utilizada como especiaria. O aroma da manjerona é amargo, ligeiramente canfórico e adocicado com um toque de especiarias.

As propriedades benéficas da manjerona são explicadas pelos óleos essenciais que contém. Além disso, a manjerona é rica em rutina, pectina, pentosanos, taninos e vitamina C.

Pouco essencial é obtido da manjerona - esse líquido será colorido em tons de amarelo claro ou será completamente incolor. Este óleo tem um aroma agradável e muito duradouro. Ao mesmo tempo, a manjerona contém a quantidade máxima de óleo precisamente durante o período de sua floração abundante.

Usos e propriedades úteis

Quanto às propriedades medicinais da manjerona, mesmo na Grécia antiga, com a ajuda da manjerona, melhoravam o ânimo dos lutadores antes da batalha e também tratavam várias doenças nervosas. A manjerona tem efeito tônico, anti-séptico e anticatarral. Na medicina popular, a manjerona é usada para tratar o escorbuto, assim como algumas doenças do trato gastrointestinal.

A manjerona pode ajudar a normalizar o ciclo menstrual e ajudar a melhorar a digestão. A manjerona pode ser usada para curar o reumatismo e também é muito usada como diurético. Para o tratamento da rinite infantil, são produzidas pomadas medicinais a partir dessa cultura. O efeito anti-séptico é explicado pelo alto teor de ácidos orgânicos. A manjerona é útil para diabetes, doenças hepáticas e renais e também deve ser usada após um ataque cardíaco.

Com base na manjerona, são preparados preparados que ajudam a aliviar a inflamação da cavidade oral e curar sangramento nas gengivas. Além disso, o chá dessa cultura também ajudará a se livrar desses problemas.

Quanto à manjerona como especiaria, é ele quem consegue dar aos pratos um aroma incrível. A manjerona pode ser usada literalmente em qualquer lugar na culinária: carne, peixe, sopas e pratos de vegetais. Às vezes, a manjerona também é adicionada a vinhos e outras bebidas.

Você também pode fazer vinagre especial de manjerona. Isso é feito da seguinte maneira: vinagre comum é insistido nas folhas dessa cultura por pelo menos uma semana.

A manjerona pode ajudar significativamente na absorção mais rápida de alimentos gordurosos, por isso é frequentemente adicionada a alimentos pesados: carne de porco, salsichas caseiras, salsichas gordurosas e salsichas. É claro que a manjerona pode ser combinada com outras especiarias e ervas de acordo com sua preferência. No entanto, não é recomendável adicionar uma grande quantidade de manjerona aos alimentos: caso contrário, o aroma excessivo desta especiaria pode substituir todos os outros odores em sua intensidade. Além disso, o uso especialmente ativo de manjerona não é recomendado por motivos de saúde. Por exemplo, durante a gravidez, esta cultura deve ser tratada com extrema cautela. Em caso de uso excessivo, podem ocorrer fortes dores de cabeça e um estado de depressão geral do corpo.

Para manter o incrível aroma desta especiaria em sua forma original por muito tempo, a manjerona deve ser armazenada exclusivamente em recipientes fechados.