2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - uma planta frutífera, que é uma representante proeminente da família Mulberry. Outros nomes para esta cultura são tarap ou madang.
Descrição
Marang é uma árvore frutífera perene de tamanho médio, parente da jaca e da famosa fruta-pão. Algumas árvores chegam a atingir vinte e cinco metros de altura e seu diâmetro pode chegar facilmente a quarenta centímetros.
A largura das folhas oblongas do marang varia de onze a vinte e oito centímetros e seu comprimento médio de dezesseis a cinquenta centímetros.
Os frutos esféricos ou alongados do marang, com até vinte centímetros de comprimento, são recobertos por uma casca muito grossa, em cuja superfície aparecem espinhos que endurecem à medida que os frutos amadurecem. Os próprios frutos, à medida que amadurecem, mudam de cor de verde para amarelo esverdeado. Os frutos maduros pendem das árvores e não caem. Ao mesmo tempo, o peso dos frutos silvestres raramente ultrapassa quinhentos gramas, e os exemplares cultivados às vezes chegam a dois quilos e meio (embora seu peso médio seja de um quilo). A polpa desta fruta é branca e tem um aroma muito forte e muito agradável, que não poderia deixar de se reflectir no nome latino da fruta (odoratissimus - o mais perfumado).
Onde cresce
Marang veio até nós do Sudeste Asiático. E agora é cultivado ativamente no sul das Filipinas (nas ilhas de Mindoro, Mindanao e Basilan, bem como no território do arquipélago Sulu), na Malásia (em particular, nos estados de Sarawak e Sabah) e em Brunei.
Aplicativo
Na maioria das vezes, o marang é comido fresco. As frutas cortadas devem ser consumidas o mais rápido possível, pois estragam na velocidade da luz (para isso, bastam apenas algumas horas). Por isso, praticamente não são exportados. Mas nos mercados locais, não será difícil adquirir essas frutas ao longo do ano.
Algumas pessoas também comem facilmente sementes de marang - quando torradas, são muito semelhantes às castanhas.
Marang é muito rico em substâncias biologicamente ativas úteis. É especialmente rico em vitaminas B, que são os melhores auxiliares para o pleno funcionamento do sistema nervoso e para o metabolismo normal de gorduras e carboidratos. O valor energético do marang também é muito alto, graças ao qual essas frutas são uma ajuda alimentar importante nos países pobres.
O alto teor de fibras contribui ativamente para a normalização da microflora intestinal e para se livrar da constipação - o consumo regular de marang tem um efeito muito benéfico na atividade de todo o trato digestivo.
Há muito potássio com ferro nas frutas suculentas e, como você sabe, o ferro é vital para a hematopoiese do corpo humano. E o potássio, que participa do equilíbrio hidroeletrolítico, é necessário para a condução completa dos impulsos nervosos. Essas propriedades tornam o marang muito útil para hipertensão e insuficiência cardíaca, especialmente se forem acompanhadas de edema persistente.
Contra-indicações
Marang é um alérgeno muito forte, o que significa que pessoas com tendência a alergias devem ser extremamente cuidadosas. E com obesidade ou diabetes mellitus, essa fruta é totalmente contra-indicada, pois contém muito açúcar.
Crescendo e cuidando
Marang é incrivelmente termofílico, por isso é realista encontrá-lo apenas a quinze graus das latitudes sul e norte. Se o termômetro cair abaixo de sete graus, essa cultura geralmente morre. É por isso que é impossível encontrá-lo a uma altitude de mais de oitocentos metros acima do nível do mar.
Marang crescerá melhor em regiões com chuvas fortes. A maturação da fruta é determinada de forma bastante simples - se a fruta for dura, como uma maçã, isso indica que é muito cedo para colhê-la. Se a fruta já estiver ligeiramente apta a ser espremida, é preciso esperar mais um ou dois dias para que ela "alcance". Mas se as marcas não endireitam quando pressionadas, então é hora de comer com urgência esta fruta incomum! É verdade que se a marang vai causar a sensação de presença de vazios dentro, é melhor jogá-la fora, pois isso indica que a fruta já está irremediavelmente estragada.
