Alcaparras

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Alcaparras (lat. Capparis) - uma hortaliça pertencente à família Capers. É verdade que às vezes eles tentam atribuir essa cultura à família do repolho. O sul da Europa e o norte da África são considerados o berço desta planta extraordinária.

Descrição

Alcaparras são arbustos rastejantes bastante espinhosos com uma altura de um a dois metros.

Botões de flores e alcaparras intactos são comidos. Na maioria das vezes, são enlatados ou marinados em sal e vinagre. As alcaparras têm um sabor picante e bastante picante, bem como ligeiramente mostarda e ligeiramente azedo. E seu aroma forte se deve à presença de óleo de mostarda, obtido pela trituração de suculentos caules. Na maioria das vezes, as alcaparras são usadas como acompanhamento ou tempero.

Vale ressaltar que frutos maduros de alcaparras podem ser comidos crus. Externamente, são bagas em forma de vagem dotadas de polpa avermelhada, vagamente parecidas com pepinos em miniatura listrados. Mas botões não abertos não são adequados para consumo crus.

Quanto maiores forem os botões de alcaparra, mais saborosos, mais caros e mais convenientes de usar eles serão.

Composto

As alcaparras são um verdadeiro depósito de minerais e vitaminas: contêm fibras, gorduras, proteínas, vitaminas (A, B, C, D, E, K), bem como cálcio, fósforo e ferro.

Recursos benéficos

As alcaparras não são desprovidas de propriedades úteis. A casca desta planta ajuda a livrar-se do reumatismo (além disso, é útil mastigá-la em caso de dor de dente), e uma decocção de suas raízes se tornará um auxiliar indispensável para doenças do fígado (em particular, hepatite) e baço.

Se você mastigar sementes de alcaparra, a dor de cabeça vai embora muito rapidamente. E as frutas extravagantes, ricas em iodo, são muito utilizadas no tratamento do bócio (para isso, o suco das frutas colhidas na hora é diluído em água e consumido várias vezes ao dia).

Decocções e infusões de folhas jovens e raminhos de alcaparras irão aliviar a condição de diabetes mellitus, e o suco da planta é útil para tratar feridas que não cicatrizam.

A rutina na composição das alcaparras permite que sejam consumidas mesmo com o aumento da pressão, e o óleo essencial extraído das sementes da planta é utilizado como óleo de massagem.

E as alcaparras também ajudam a proteger o corpo contra o câncer. Eles são especialmente úteis para mulheres.

Crescendo e cuidando

Para cultivar esta cultura, você deve escolher áreas abertas e ensolaradas, caracterizadas por uma completa ausência de água subterrânea.

As alcaparras não têm requisitos especiais para a fertilidade do solo - elas crescem igualmente bem em solos pesados e até mesmo em fendas de paredes. E os rizomas incrivelmente fortes da planta são capazes de resistir a quase qualquer geada. Além disso, as alcaparras não precisam de transplantes constantes - podem crescer facilmente no mesmo lugar, mesmo por quinze anos.

As alcaparras podem ser propagadas por sementes, camadas ou partículas de arbusto. As sementes começam a ser semeadas em março ou início de abril. E para que as alcaparras cresçam melhor, recomenda-se plantá-las em terrenos arenosos (aprofundamento em cerca de 30 centímetros) ou em estufas. Nesse caso, é importante tentar garantir que o espaçamento entre linhas seja de cerca de meio metro ou mesmo um metro.

O mais importante no cultivo de alcaparras é obter mudas, pois mesmo com muito cuidado, essas plantas germinam muito mal e criam raízes muito mal. Arbustos com flores tão espetaculares podem ser vistos no local somente depois de alguns anos.

Quanto à saída, as alcaparras são muito despretensiosas ao sair - regar e capinar é o suficiente para elas. É verdade que, ocasionalmente, é possível complementar as medidas de cuidado e afrouxamento do solo. E, claro, você precisa se livrar sistematicamente das ervas daninhas.