Cupuasu

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Vídeo: Cupuasu

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Vídeo: Фруктоведение. Купуасу ( плод).Бразилия. Амазонка.Река Тапажос. 2024, Marcha
Cupuasu
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Kupuasu (lat.theobroma grandiflorum) - uma árvore frutífera da família Malvaceae, chamada pela ciência de theobroma de flor grande.

Descrição

O cupuasu é uma árvore que atinge de cinco a quinze metros de altura, dotada de casca marrom. E as árvores selvagens às vezes crescem até vinte metros.

As folhas coriáceas e bastante grandes do cupuasu são geralmente cinzentas na parte inferior e verdes aveludadas na parte superior. Em média, sua largura é de seis a dez centímetros e seu comprimento é de vinte e cinco a trinta e cinco centímetros.

As flores de cupuaçu crescem em cachos bizarros em grossos galhos e troncos. E os insetos (principalmente pulgões e formigas) os polinizam.

Os frutos perfumados e muito suculentos do cupuasu têm forma oblonga e crescem até doze centímetros de largura e até vinte e cinco centímetros de comprimento. Cada fruto é coberto por uma casca rubro-acastanhada bastante densa, atingindo 4-7 mm de espessura.

A polpa do cupuasu é agridoce e muito macia, com vinte e cinco a cinquenta sementes localizadas em cinco ninhos em miniatura. Tem um cheiro ótimo (seu cheiro lembra um pouco o de frutas cítricas) e difere no conteúdo de acrino (alcalóide purino).

Onde cresce

Pela primeira vez, os frutos do cupuasu foram descobertos nas florestas da Amazônia. Agora esta cultura é cultivada ativamente no Brasil. E os japoneses patentearam, causando violenta indignação entre os brasileiros, que consideram as frutas bizarras seu produto nacional. Aliás, essa fruta é a mais cara da América Latina.

Aplicativo

O cupuasu é consumido fresco e também é usado para fazer licores, geléias, doces, iogurtes e sucos. Além disso, a polpa da fruta é adicionada a diversas bebidas e sorvetes.

As sementes que ocupam um quinto do volume total de cada fruto do cupuaçu contêm grande quantidade de óleo branco (até 50%). Esta manteiga tem propriedades muito próximas da manteiga de cacau, mas seu ponto de fusão é muito mais alto - graças a essa propriedade, o cupulat (chocolate feito com sementes de cupuasu) não derrete na boca.

Devido ao alto teor de todos os tipos de oligoelementos e vitaminas, os frutos do cupuaçu têm um excelente efeito tônico, além de ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer e resistir à ação de uma ampla variedade de infecções. Essas frutas incomuns também são famosas por seus efeitos antibacterianos e antiinflamatórios. Se você comer cupuasu regularmente, poderá facilmente limpar o corpo de produtos de decomposição e toxinas.

O ácido ascórbico, que faz parte desta fruta, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e aumenta significativamente as funções de proteção do corpo. E as vitaminas B contribuem para a normalização do sistema nervoso.

Os frutos do cupuasu também são bons porque podem ser consumidos com segurança durante o período de perda de peso - são caracterizados por um teor de calorias muito baixo.

A rica composição do cupuasu possibilitou o uso ativo dessas frutas na cosmetologia. O extrato dessas frutas tem efeito hidratante e emoliente, por isso é frequentemente adicionado a diversos produtos para cabelos e pele. E os fitoesteróides e ácidos graxos do cupuasu ajudam a reduzir a inflamação e a irritação, além de aumentar a elasticidade da pele. Muito amplamente, essas frutas são utilizadas no tratamento de dermatites e eczema.

O óleo de cupuasu também tem um efeito positivo no estado geral da pele - torna-se sedoso e macio. Além disso, a fruta contém substâncias que protegem a pele dos efeitos adversos da radiação ultravioleta.

Os frutos do cupuasu não conseguem ser armazenados por muito tempo, portanto, antes de serem enviados para processamento, muitas vezes são congelados.