2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Testa (lat. Raphanus sativus) - uma safra anual ou de dois anos, que é uma das variedades de rabanete de semeadura e pertence à família do repolho comum. Ele também tem outros nomes - Margelan ou rabanete chinês.
Descrição
Para a maioria dos parâmetros principais, a testa se assemelha a um daikon. No entanto, a loba tem uma estação de crescimento mais longa. Freqüentemente, leva um ano para se desenvolver e às vezes dois (na maioria das vezes, é exatamente isso o que acontece). No primeiro ano de vida, geralmente formam-se na testa de dez a quinze folhas de roseta e pequenas raízes pesando de trezentos gramas a meio quilo. E o florescimento da testa e a formação das sementes só podem ser observados no segundo ano de vida. Quanto às plantas anuais, seu ciclo de desenvolvimento completo consegue se manter dentro de uma estação de cultivo.
Para a esmagadora maioria das variedades de loba, uma massa muito maior de raízes é característica do que para as variedades comuns de rabanete europeu. E a forma das raízes, dependendo das variedades, pode variar muito - pode ser em forma de fuso ou oval, ou redonda padrão. E a cor das raízes pode ser visivelmente diferente: há uma testa roxa, vermelha, esverdeada, amarelada, branca ou uma testa com um grande número de uma grande variedade de tons e tons transitórios. No entanto, a polpa dos vegetais de raiz, que é avermelhada, esverdeada ou branca, também pode se orgulhar de uma paleta variada. E também a filiação varietal afeta a época de crescimento de uma determinada cultura, que pode variar de setenta a cento e vinte dias. No entanto, a testa de todas as variedades precisa de rega sistemática.
Como há muito menos óleo raro na testa do que em seus parentes europeus, ele tem um sabor menos picante e amargo. E prová-lo não é mais um rabanete, mas um rabanete bem conhecido.
Onde cresce
As maiores plantações de loba estão localizadas no Uzbequistão, Japão e Coréia com a China. Além disso, esta cultura é cultivada ativamente no Extremo Oriente. E as variedades mais populares atualmente são consideradas "Bola de framboesa" e "Presa do elefante".
Aplicativo
O Loba é adequado tanto para consumo fresco como para uma grande variedade de pratos: pode ser fervido, salgado, em conserva e frito. Pratos de loba não prejudicam a figura, pois o conteúdo calórico desse produto é de apenas 20 kcal a cada 100 g.
A fibra nesses vegetais de raiz interessantes ajuda a aumentar a motilidade intestinal, que por sua vez ajuda a lidar rapidamente com a constipação. E os óleos essenciais na composição da testa são dotados de um pronunciado efeito bactericida e antiinflamatório, respectivamente, o uso sistemático dessa raiz inibe gradativamente a atividade vital ativa de diversos microrganismos patogênicos que se instalaram na vastidão do aparelho gastrointestinal trato.
Entre outras coisas, a testa pode se orgulhar de um excelente efeito colerético e, portanto, traz muitos benefícios em doenças da vesícula biliar e do fígado. Também ajuda na baixa acidez do suco gástrico.
Para várias doenças inflamatórias e frias, é recomendado o uso de suco de vegetais de raiz (certamente espremido na hora). E esse suco é muito bom para ajudar na artrite e na radiculite. Você também pode remover pequenas pedras ou areia do fígado e rins com ele - para isso, um quarto de copo de suco de testa é tomado duas vezes ao dia.
Contra-indicações
Comer muito na testa é altamente indesejável (especialmente fresco) - isso é muito importante para a formação de gases, inchaço e alguns outros problemas com o sistema digestivo. E pessoas com úlcera no duodeno ou estômago na testa são geralmente contra-indicadas.
