O Que A Cor Da Pimenta Doce Revela A Você?

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O Que A Cor Da Pimenta Doce Revela A Você?
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Anonim
O que a cor da pimenta doce revela a você?
O que a cor da pimenta doce revela a você?

Pimentas doces são um convidado frequente em nossas mesas, porque são boas tanto frescas como recheadas, e enlatadas, e em muitas outras formas. E suas cores vivas tornam as refeições prontas surpreendentemente coloridas e apetitosas! No entanto, poucas pessoas pensam que frutas de cores diferentes também podem ser úteis em sua própria maneira. Em geral, é claro, todos esses tipos de pimentas são úteis quase da mesma maneira, no entanto, cada um deles também tem suas próprias peculiaridades inerentes apenas a ele. Então, o que exatamente a cor do pimentão pode nos dizer?

Pimentões verdes

É esta cor que caracteriza os frutos da grande maioria das diversas variedades de pimentos na fase de maturação técnica, ou seja, quando ainda não tiveram tempo de amadurecer definitivamente, mas ainda assim pode ser consumida. A pimenta verde é caracterizada por um aroma especial e um sabor fresco muito específico, por vezes até com um ligeiro amargor, mas ao mesmo tempo muito agradável. E essas frutas devem sua rica cor verde ao conteúdo de clorofila nelas. Como regra, os pimentões verdes não têm tempo para acumular açúcares, o que os torna um verdadeiro achado para a nutrição dietética. Além disso, as frutas verdes contribuem muito para a eliminação de várias substâncias cancerígenas do corpo e também possuem a capacidade de regular o metabolismo da gordura devido a um teor suficientemente alto de fitoesteróis!

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pimentão vermelho

Suas células contêm os carotenóides amarelos mais úteis, assim como o licopeno, enquanto em termos de teor de vitamina C, o pimentão vermelho supera a groselha preta (e o máximo dessa vitamina está concentrado na área dos talos!), E em termos de conteúdo de vitamina A - cenouras! E, o que é especialmente agradável, a atividade das enzimas oxidantes da vitamina C no pimentão vermelho é muito insignificante, o que significa que essa vitamina fica muito bem preservada mesmo após qualquer tratamento culinário!

Pimentão Laranja

A pimenta laranja contém muito mais carotenóides do que a pimenta amarela, e também existem muitas xantofilas, que ajudam na prevenção do câncer de pulmão em fumantes. É digno de nota que o beta-caroteno purificado farmacêutico não pode mais se orgulhar de propriedades semelhantes! Mas quando combinada com a beta-criptoxantina em pimentões laranja, funciona assim!

Pimentão amarelo

Esta pimenta deve sua cor amarela brilhante e rica aos carotenóides e xantofilas, embora em termos de quantidade total, é claro, seja um pouco inferior às pimentas das variedades laranja e vermelha. Mas em termos de volume de rotina nele contido, dotado da capacidade de fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, tornando-os muito mais elásticos, o pimentão amarelo lidera visivelmente entre todas as outras pimentas! E também tem muito mais potássio, incrivelmente útil para a nutrição do músculo cardíaco, além disso, o pimentão amarelo também contém uma quantidade impressionante de fósforo, que é necessária para muitos órgãos e sistemas do corpo humano, dos ossos ao cérebro !

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Pimentas doces de cor roxa e chocolate

Essas pimentas são um pouco menos comuns do que suas contrapartes brilhantes, mas os benefícios delas também não serão menores. Essas pimentas devem sua cor incomum às antocianinas, e as antocianinas, por sua vez, agindo em combinação com as vitaminas A e C, conferem a essas frutas poderosas propriedades antioxidantes! Os antioxidantes são uma espécie de "escudo" que protege o corpo humano de uma série de efeitos nocivos para ele: radiação, álcool, tabaco, alimentos não saudáveis, água e ar poluídos, etc. A propósito, no processo de cozimento, roxo e as pimentas de chocolate adquirem a cor verde, e enlatar neste caso não é exceção, então quem sonha em criar um verdadeiro "semáforo" em um banco ainda deve se limitar a apenas opções brilhantes, e comer chocolate e pimentas roxas frescas!

Qual a cor de pimentão que você mais gosta?

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