2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
O jardineiro tem várias tarefas na preservação da colheita da cenoura. É importante que as cenouras não murchem, apodreçam, germinem, percam suas qualidades, vitaminas e sabor durante o inverno. Essas dicas irão ajudá-lo a completar todas as tarefas desafiadoras à sua frente
As melhores variedades de cenouras para armazenamento de inverno
Depende muito da variedade de cenouras selecionada. Variedades de amadurecimento precoce (não importa o quão absurdas) são armazenadas por mais tempo e melhor no inverno. Isso se aplica à maioria das regiões da Rússia.
Entre as variedades de cenouras ideais para uma melhor preservação estão Monanta, Canada F1, Nanteysku, Nesravnennaya, Rosal, Typhoon, Chance, Valeria e outras.
Se uma cenoura tiver uma fruta encurtada (por exemplo, a variedade parisiense carotel), então essa cenoura, embora de sabor doce, não se acomoda bem no inverno. As cenouras cônicas armazenam muito melhor quando encurtadas e arredondadas no final. Existe uma regra simples. Você precisa colher cenouras para o inverno com a idade de cem a dez dias. Então, será bem preservado no inverno.
Selecionamos frutas para melhor preservação
Por isso, escolhemos cenouras líquidas que ficarão bem armazenadas conosco no inverno. Os frutos devem ser:
• maduro;
• não podre e sem sinais de deterioração;
• livre de sinais de doença;
• sem cortes com pá;
• variedades de armazenamento de longo prazo;
• áspero na suculência, forte.
Passos para se preparar para armazenar cenouras
Passo 1. Você decide se vai ou não lavar as cenouras, com base em suas próprias crenças e experiências. A maioria dos residentes de verão nota que as cenouras ficam melhor armazenadas se não forem lavadas inicialmente.
Passo 2. As cenouras desenterradas devem ser colocadas à sombra e secas por várias horas. Quanto aos topos: se partir facilmente com a mão, pode simplesmente partir pela raiz. Se as pontas desse tipo de cenoura forem fortes, corte-a com uma faca, mas sem tocar na polpa e na raiz da cenoura.
Etapa 3. O local para armazenar as cenouras deve estar a uma temperatura de mais 10-12 graus. A umidade deve ser alta em tal sala - até 95 por cento. A sala não deve estar muito quente. É desejável que este regime de temperatura na sala não flutue durante todo o período de armazenamento.
Passo 4. Se na temporada passada nesta sala as cenouras foram mal conservadas, adoeceram com um fungo, desinfete-as, trate as caixas de armazenamento de frutas com cal ou sulfato de cobre.
Etapa 5. Classifique as frutas. Escolha cenouras, picadas ou começando a deteriorar, para decapagem de chucrute, por exemplo. Bom, saudável, forte - para armazenamento de longo prazo.
Etapa 6. Armazene as cenouras selecionadas de uma das seguintes maneiras.
Métodos de armazenamento para cenouras
Método 1. As cenouras podem ser armazenadas a granel em uma adega ou porão. O método de armazenamento é antigo, mas é bastante eficaz. A menos, é claro, que o porão congele no fundo e ao longo das paredes, e o porão não seja muito úmido.
Método 2. Método de trabalho intensivo, mas preservando perfeitamente a colheita. Este método de armazenamento requer muita areia limpa. É despejado em caixas ou outros recipientes para armazenar vegetais em uma camada espessa. As cenouras são dispostas por cima sem se tocarem. Uma camada de cenouras é coberta com uma camada de areia de 1,5 cm. Depois, novamente, uma camada de cenouras, uma camada de areia e assim por diante. Pode haver muitas dessas camadas até que a camada total de cenouras colocadas em fileiras atinja 80 cm.
Método 3. Armazenamento em argila. Você também tem que trabalhar duro nisso. Neste caso, as cenouras precisam ser cobertas com um esmalte de argila líquida, secas e novamente feita uma camada de argila. Você pode cobrir as cenouras com uma camada de limão apagado (diluído em dez litros de 1 kg de limão). As cenouras em tais camadas são armazenadas por muito tempo, não apodrecem, não desbotam. As frutas assim preparadas são colocadas em um cesto ou caixas.
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