2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Amendoim subterrâneo (lat. Arachis hypogaea) - uma erva baixa anual do gênero Peanuts (Latim Arachis), representando a gloriosa família das Leguminosas na Terra (Latim Fabaceae). Seus frutos, que são os feijões, são chamados de nozes pelos humanos, embora não sejam nozes de acordo com o padrão botânico. Mas seu bom gosto e dureza são mais parecidos com algumas nozes de verdade. A rica composição química dos frutos do amendoim subterrâneos e o sabor de nozes os tornaram um produto alimentar popular em todo o mundo.
O que está em seu nome
Ambas as palavras do nome da planta são baseadas na antiga língua grega.
A palavra latina "Arachis", que é um nome genérico, deve-se à casca protetora do feijão, cuja superfície a natureza decorou com um intrincado desenho que lembra hábeis teias de aranha. Portanto, a antiga palavra grega com o significado de "aranha" se transformou em uma palavra latina com um som semelhante e se tornou o nome genérico de várias plantas morfologicamente e geneticamente próximas da família das leguminosas.
O epíteto específico "hypogaea" tem uma tradução exata para o russo pela palavra "subterrâneo", uma vez que os frutos desta planta, ao contrário de numerosos parentes da família das leguminosas, são formados em condições subterrâneas e não pendem dos caules acima do solo. da planta, como feijão, ervilha … a planta ganhou tanto destaque entre as pessoas um nome sinônimo,"
Amendoim ».
A planta também tem esse nome -
Amendoim cultural … O fato é que esta espécie, que é um híbrido natural de dois tipos silvestres de amendoim, melhorados pelos criadores, é a única espécie do gênero que recebeu o reconhecimento do homem e se tornou um importante produto de sua dieta alimentar. A maioria das outras espécies do gênero Peanuts, embora forneçam nitrogênio ao solo, são classificadas como ervas daninhas pelo homem.
Descrição
Esta incrível planta anual da família das leguminosas difere pouco de seus parentes por ser freqüente na superfície e no subsolo. Mas sua maneira de esconder seus frutos no solo é um fenômeno, talvez, único no mundo das plantas.
Uma raiz principal com uma rede ramificada de raízes adventícias libera caules eretos à superfície da terra, reforçados com ramos laterais, junto com os quais eles criam um arbusto verde roliço de 25 a 40 centímetros de altura, menos freqüentemente até 70 centímetros. A superfície das hastes pode estar nua ou protegida pela pubescência. A seção da haste é quatro pentaédrica.
Os brotos ramificados são cobertos por folhas pubescentes emparelhadas, dispostas em ordem regular. Folhas de folha complexa de formato elíptico, com nariz pontudo. As estípulas alongadas e pontiagudas do amendoim cultivado cresceram junto com o pecíolo de uma folha composta.
Nas axilas das folhas nascem flores, formando escovas-inflorescências com poucas flores. As flores têm formato de traça com corola de cinco pétalas, típicas das plantas da família das leguminosas, e são pintadas de cor esbranquiçada ou amarelo-avermelhada. Eles são divididos em dois tipos: aqueles que nascem no topo do caule são geralmente tardios e inférteis. As mesmas flores que, após a polinização, podem chegar ao solo para nele esconder seus frutos, optam por lugares para si nos ramos mais baixos, mais próximos de um abrigo confiável.
O ponto culminante da estação de cultivo são os feijões com um pericarpo frágil e grosseiramente reticulado, dentro do qual podem se esconder de uma a cinco sementes, que as pessoas chamam de amendoim ou amendoim.
Uso
A composição única do óleo graxo, que representa mais de 50% do conteúdo das sementes, mais a presença de proteínas, amido, globulinas, açúcares e uma lista ainda longa de outros componentes úteis, fizeram do amendoim o produto alimentar mais popular no mundo.
É comido fresco; adicionado a várias iguarias e produtos de panificação; prepare a manteiga de amendoim misturando amendoim moído com óleo vegetal. A manteiga de amendoim e as sementes de amendoim são usadas na medicina.
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Amendoim
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