2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Salada Radicio (lat. Lactuca sativa L.) - uma cultura verde pertencente à família Asteraceae.
Descrição
Externamente, a salada Radicio parece uma couve, dotada de brilhantes veios bordô. É caracterizada por uma forma arredondada, e suas folhas são pintadas em espetaculares tons roxos.
Pela primeira vez esse tipo de salada foi recebido por um agrônomo belga, e ele o fez por meio de restrições na quantidade de luz absorvida. As tonalidades bordô do Radicio se devem justamente ao seu cultivo no escuro, pois na ausência de luz solar a fotossíntese torna-se simplesmente impossível. E como as folhas não estão em contato com raios de luz, elas não podem ter tons verdes. Algum tempo depois, uma tecnologia semelhante encontrou sua aplicação no cultivo da igualmente popular salada Frise.
Atualmente, várias variedades de salada Radicio são conhecidas.
Aplicativo
Na maioria das vezes, o Radicio é usado como um aditivo em vários pratos ou como um elemento decorativo incrivelmente eficaz. Os italianos fritam de boa vontade essas folhas brilhantes com sal em óleo vegetal - eles consideram esse prato um prato totalmente independente. Inicialmente, o sabor dessa salada é amargo, mas, como resultado do tratamento térmico, ela rapidamente muda para doce. Além disso, o Radicio acompanha bem alho, cebola, sementes de cominho e carne. Às vezes, essas folhas podem ser vistas em algumas receitas de risotos, pois formam uma união harmoniosa com o arroz, e em sua pátria histórica, na Itália, muitas vezes são grelhadas, e por isso tornam-se ligeiramente doces e surpreendentemente macios.
A salada Radicio é guardada muito bem - se você colocá-la na geladeira, poderá desfrutar do seu sabor excelente por várias semanas. Se as folhas de cima estiverem ligeiramente esgalgadas, as de dentro não perderão a usabilidade em nenhum caso. Assim, para refrescar este produto, basta cortar as folhas murchas.
A salada Radicio é o melhor ajudante para manter a saúde dos sistemas circulatório e cardiovascular. E os antioxidantes em sua composição ajudam a retardar o processo de envelhecimento. 100 g dessa salada contêm apenas 20 kcal, o que significa que qualquer pessoa que queira se despedir dos quilos a mais pode usá-la sem medo.
O fósforo contido nessas folhas espetaculares está ativamente envolvido na produção de certas enzimas e vários hormônios, bem como na manutenção do bom funcionamento do sistema nervoso. Além disso, tem um efeito muito benéfico no funcionamento do cérebro. E o potássio torna essa salada incrivelmente saudável para o coração (em particular, ajuda a depurar rapidamente a frequência cardíaca), além disso, fornece às células cerebrais oxigênio vital para elas e ajuda a aumentar a resistência e ativar as habilidades mentais. Há muito ácido fólico nessas folhas, o que não só contribui para a eliminação do colesterol ruim, mas também participa ativamente dos processos hematopoiéticos que ocorrem no corpo. E, claro, o ácido fólico é vital para todas as pessoas sob a influência do aumento do estresse nervoso, bem como para as mulheres grávidas - o risco de desenvolver várias patologias em uma criança, neste caso, será minimizado.
A salada Radicio também contém fibras, indispensáveis à digestão, e ferro, extremamente importante para a formação do sangue. A propósito, o ferro ajuda perfeitamente a manter os processos de desintoxicação que ocorrem no corpo.
Entre outras coisas, a salada Radicio é uma grande ajuda na manutenção da saúde e beleza da pele.
Contra-indicações
O Radicio só pode prejudicar em caso de intolerância individual. Em geral, se consumido em doses razoáveis, é um produto absolutamente seguro.
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