Espargos De Folhas Curtas

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Espargos de folhas curtas (lat. Asparagus brachyphyllus) - não é a espécie mais comum do gênero Asparagus. Na natureza, encontra-se no território da Rússia, nomeadamente na Transbaikalia, bem como no norte da China e na Mongólia. Os habitats típicos são prados solonetzic, zonas costeiras de lagos salgados, vales de rios e estepes. Espécies protegidas, incluídas no Livro Vermelho da Rússia. O descobridor da espécie é considerado o botânico russo Turchaninov, foi ele quem descreveu a planta em 1840.

Características da cultura

Os espargos de folhas curtas são representados por plantas herbáceas perenes, com altura não superior a 30 cm, caracterizados por caules retos e lisos, dotados de sabor e suculência especiais. As plantas não são privadas de finos cladódios semelhantes a cabelos, coletados em cachos.

As flores são pequenas, de cor branca, dotadas de um perianto cujos lóbulos apresentam uma fina faixa verde. Os espargos de folhas curtas florescem na primavera, geralmente em maio. Os frutos são representados por bagas castanhas globulares, via de regra, apresentam floração azulada. A cultura entra em frutificação em julho, no entanto, o momento pode variar dependendo das condições climáticas.

Note-se que os espargos de folhas curtas não apresentam folhagem verdadeira, mais precisamente, são representados por mesclas - ramos verdes em forma de agulha, anteriormente indicados como cladódios. Enquanto as folhas são chamadas de filoclades, elas, por sua vez, são representadas por escamas transparentes.

Os espargos de folhas curtas são uma planta despretensiosa. Ele se desenvolve facilmente até mesmo em solos salinos, o que causa alguns mal-entendidos e interesse entre cientistas russos e estrangeiros. Hoje em dia, numerosos experimentos estão em andamento com aspargos de folhas curtas, os criadores estão tentando obter novas variedades despretensiosas que irão deliciar você com um sabor excelente.

Uso

Muitos tipos de aspargos, incluindo o representante em questão, são usados ativamente na culinária. Além disso, o aspargo de folhas curtas é famoso por suas propriedades curativas, pois contém um grande número de vitaminas, minerais e outros componentes úteis necessários para manter a saúde humana.

Em primeiro lugar, a planta é famosa por seu efeito fortalecedor geral, também é aconselhável usá-la para doenças do trato respiratório superior e úlceras tróficas. Além disso, o aspargo de folhas curtas é dotado de uma propriedade laxante, atua nas terminações nervosas do intestino e, consequentemente, aumenta o peristaltismo, o que significa que não permite o acúmulo de fezes.

As propriedades gustativas dos espargos irão deliciar até o gourmet mais exigente. É tão puro e gentil. E cozinhar esse produto é tão fácil quanto descascar peras. Você pode usá-lo fervido, adicione-o à sopa, saladas de legumes e de carne. Em todas as pessoas, os aspargos de folhas curtas brilharão de uma nova maneira. E para dar um toque especial, você pode incluir no prato o molho holandês, que consiste em gemas de ovo, azeite de oliva e suco de limão espremido na hora.

Características da vista

Sabe-se que na composição dos espargos de folhas curtas, e em outros representantes do gênero, existe uma grande quantidade de ácido aspártico. Ela, aliás, é um dos aminoácidos que fazem parte das proteínas de animais e plantas. Além disso, o ácido aspártico está envolvido em processos vitais em nosso corpo, incluindo o funcionamento adequado do cérebro.

Quando o aspargo é consumido, o ácido aspártico é rapidamente decomposto e excretado na urina e, portanto, adquire um cheiro bastante específico, mas não em todas as pessoas, porque cada organismo é individual. Esse aspecto se deve ao fato de o ácido aspártico ser decomposto em compostos de enxofre, que possuem um cheiro tão peculiar. Hoje em dia, os criadores estão trabalhando para criar variedades com um teor mínimo de ácido aspártico para eliminar um odor desagradável ao urinar.