2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Lentilhas pretas (lentilhas lat. Beluga) - cultura de leguminosas, freqüentemente chamada de "beluga" (por sua semelhança externa com o caviar preto).
Descrição
A lentilha preta é uma planta anual relativamente curta. Folhas com penas bastante interessantes estão convenientemente localizadas em seus caules ramificados, e flores em miniatura ficam bem em suas axilas. Essa cultura tem uma característica muito interessante: nela ao mesmo tempo você pode contemplar tanto flores desabrochando quanto botões fechados, e os feijões maduros estão próximos aos verdes.
Os grãos de lentilha preta diferem no tamanho verdadeiramente miniatura: suas dimensões não excedem dois a três milímetros. Eles são todos muito brilhantes e um pouco semelhantes ao caviar preto.
Onde cresce
As lentilhas pretas foram cultivadas pela primeira vez no Canadá e, em seguida, gradualmente se espalharam para os Estados Unidos, bem como para a Índia e vários outros países asiáticos.
Aplicativo
As lentilhas pretas têm um sabor excelente e ferva-as não por muito tempo - apenas cerca de vinte minutos. E não há necessidade de pré-embeber os grãos. Além disso, este produto pode se tornar uma verdadeira decoração de qualquer prato - até o mais simples aperitivo com adição de lentilhas pretas começa a parecer uma iguaria requintada. As lentilhas pretas são adequadas em acompanhamentos, saladas, guisados, molhos e até mesmo em primeiros pratos. E em alguns países, com seu acréscimo, são preparadas ótimas sobremesas. Resumindo, é o produto mais versátil!
As lentilhas pretas também podem ser usadas para fazer excelentes pratos vegetarianos: recheios de assados, sanduíches, costeletas e muito, muito mais. Os grãos germinados também são usados ativamente - recomenda-se combiná-los com especiarias, suco de limão e azeite.
Na Índia, maravilhosas tortas nacionais são feitas com esses grãos em miniatura: tal iguaria é frita exclusivamente em ghee, e todos os tipos de especiarias são necessariamente adicionados ao recheio - coentro, cúrcuma, erva-doce, bem como assa-fétida, gengibre, cominho, etc..
Apesar de esse tipo de lentilha ser um produto de alto teor calórico, seu consumo é permitido mesmo durante a perda ativa de peso. O fato é que os carboidratos e proteínas que compõem esses minúsculos grãos são absorvidos instantaneamente e não implicam na formação de uma camada de gordura.
As isoflavonas nas lentilhas pretas possuem uma capacidade única de reduzir drasticamente o risco de câncer de mama, e as fibras dietéticas e as fibras ajudam a eliminar todos os tipos de produtos degradantes e o colesterol ruim. Além disso, as lentilhas pretas são consideradas um excelente profilático contra a obstrução retal e a constipação.
E todo mundo que deseja se livrar rapidamente de doenças do trato biliar e do fígado é recomendado comer grãos germinados.
A lentilha preta também serve bem em condições desagradáveis como hipertensão e deficiência de vitaminas, bem como em várias doenças cardiovasculares. Também é recomendável usar esses grãos saudáveis na nutrição dietética. Eles são especialmente úteis para fadiga crônica, estresse e distúrbios metabólicos.
Contra-indicações
A intolerância individual está longe de ser a única contra-indicação mais estrita ao uso deste maravilhoso produto: lentilhas pretas não devem ser consumidas para doenças da vesícula biliar e vias biliares, assim como para gota. Além disso, um certo cuidado ao usar lentilhas pretas deve ser observado por pessoas que sofrem de várias doenças do trato gastrointestinal ou disbiose.
Não se esqueça que esta iguaria saudável tem a capacidade de provocar inchaço e aumento da formação de gases.
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Como Armazenar Lentilhas Corretamente
As lentilhas não aparecem nas nossas mesas com frequência. E em vão - uma única porção de lentilhas é comparável em conteúdo de proteína a uma porção semelhante de carne! Este é um produto muito saudável e incrivelmente nutritivo que definitivamente merece estar no nosso menu com mais frequência. Bem, uma vez que até agora só comemos lentilhas ocasionalmente, a questão de como armazená-las adequadamente será bastante razoável. Na verdade, não há nada de complicado nisso
