2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Você chegou à dacha e a eletricidade foi cortada ou a geladeira quebrou. Talvez você tenha recebido um site recentemente e ainda não tenha conduzido a luz. Como incorrer em perdas mínimas e preservar alimentos perecíveis. Existem várias maneiras comprovadas de que iremos falar sobre
Preservação de laticínios
Leite
• Ferva com uma pitada de bicarbonato de sódio ou açúcar. Despeje o leite resfriado em uma jarra. Coloque-o em uma tigela ou panela com água, de modo que o nível chegue apenas ao meio. Cubra com um pano, as bordas devem afundar na água. Toda a estrutura é colocada em um projeto, mais distante do sol.
• Em comparação com o primeiro método, o tecido é substituído por algodão. O banco é totalmente coberto com uma camada de algodão, que é desejável prender com fios. Você precisa colocar em um prato / tigela, o nível de água fria não importa, mas ao absorver, muitas vezes você terá que adicionar água.
Óleo
O óleo não ficará rançoso e permanecerá perfeitamente à temperatura ambiente. Dissolva o sal na água e coloque um pedaço de óleo ali. Adicione algumas gotas de óleo vegetal. Alternativamente, embrulhe-o em um pano embebido em vinagre.
Queijo
Corte as variedades moles em cubos e mergulhe-as em solução salina. Enxágue antes de comer. Embrulhe o queijo duro em pergaminho coberto com água salgada.
Queijo tipo cottage
Para armazenamento, você precisa de uma tigela esterilizada. Polvilhe sal no fundo. Ao transferir, tente compactá-lo mais para que não haja mais câmaras de ar. Cubra a parte superior com gaze embebida em solução salina. É aconselhável colocar uma prensa em forma de prato e carga. Observe que o queijo cottage se deteriora rapidamente. Nessa forma, pode permanecer comestível por um dia.
Produtos de carne e salsicha
Eu no
É melhor armazenar a carne sem geladeira, removendo a carne dos ossos e dividindo-a em pequenas porções. A maneira mais eficaz de nossos ancestrais é embrulhar-se em folhagem de urtiga. Coloque a carne “embalada” nas verduras no local mais fresco.
Folhas de raiz-forte funcionam de forma semelhante à urtiga. Embrulhe cada pedaço em folhas de raiz-forte, depois em pergaminho e deixe esfriar. Existe outra maneira - um pano embebido em vinagre. Nesse caso, os pedaços de carne embrulhados são colocados em uma panela com tampa.
Esfregar com limão e polvilhar com sal dá um bom resultado. Neste caso, antes do uso, é necessário enxaguar bem as peças. Se a geladeira parar de funcionar, embrulhe a carne congelada em várias camadas de papel alumínio ou papel e embrulhe com um cobertor. O processo de degelo aumentará significativamente.
Salsichas
Unte um pedaço de linguiça cozida com óleo de girassol. Fumada crua - embrulhe em papel alumínio. Nesse "pacote", eles ficarão bem.
O jeito do avô. Coloque todas as salsichas e enchidos em sacos de plástico, coloque-os num balde e numa adega. Você pode usar um poço - o balde está meio submerso na água.
Peixe
Pescadores-turistas sabem guardar peixe fresco. Primeiro, certifique-se de estripar, salgar por dentro (crista e cabeça), depois por fora. Recheie com folhas de sorveira ou urtiga, embrulhe em pergaminho ou pano embebido em vinagre. Lavar antes do armazenamento não é recomendado.
O que pode ser feito para armazenar alimentos perecíveis?
Mini adega
É feito de forma rápida, auxilia perfeitamente em casos de força maior e tem prazo de validade superior a um ano. Você levará algumas horas para trabalhar. Escolha um local seco e com sombra para sua mini-adega. Não coloque próximo ao composto, fossa. Se houver um problema de sombra, uma treliça com botias servirá de abrigo do sol.
Pegue o barril de plástico / ferro. O recipiente não deve ter furos para que a água não escorra para dentro. Um buraco é cavado sob ele com uma margem de 30 cm em todos os lados. Antes de instalar, no fundo do poço, crie uma almofada de areia. Depois de mergulhar o recipiente até o gargalo, é melhor preencher todas as lacunas com areia. Isso evitará que o barril se deforme durante o congelamento do inverno.
A tampa deve ser sólida e justa. Melhor ainda, se você fizer uma almofada isolante sobre ele. Um saco plástico de serragem é adequado para isso. O aperto do fecho da tampa garante que a sua loja fique livre de roedores / formigas.
É mais conveniente armazenar os alimentos separadamente. É melhor amarrar cada saco a uma corda comprida e fixar a extremidade no topo da adega. Isso tornará mais fácil retirá-lo. Para não se confundir e não olhar, ao retirar cada embalagem, faça uma inscrição nas bordas da corda com um marcador em um papelão.
Refrigerador atmosférico
O dispositivo consiste em um balde com tampa, uma toalha e uma bacia com água. O princípio de operação é baseado no ponto de orvalho, e a temperatura sempre permanece 10 graus abaixo da atmosférica. Então, colocamos os produtos em um balde. Fechamos com uma tampa e colocamos em um recipiente com água. Cobrimos com uma grande toalha de algodão, cujas pontas são imersas em água. A evaporação tira o calor e a temperatura no balde não ultrapassa o ponto de orvalho.
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