2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A hortelã perfumada pode animá-lo rapidamente e nos dar força para novas conquistas. E depois de colher esta erva perfumada, você sempre quer estocá-la para toda a temporada. Se você abordar corretamente a questão do armazenamento de hortelã, então não há nada impossível nisso. É claro que o armazenamento de hortelã não se limita a apenas uma geladeira - as folhas brilhantes sempre podem ser secas ou congeladas. E pode ser facilmente cultivado, mesmo em um apartamento comum na cidade
Quando colher hortelã?
Independentemente do método de armazenamento escolhido, a hortelã deve ser colhida no final de junho ou início de julho, ou seja, em plena floração. Nesse momento, a erva aromática possui a maior concentração de óleos essenciais.
Armazém frio
Este método é adequado se não houver muita hortelã e ela precisar ser armazenada por um curto período de tempo. Os ramos verdes suculentos são bem lavados com água limpa e fria, depois são enrolados em uma toalha úmida e colocados na geladeira. A hortelã geralmente mantém sua aparência original por dois a quatro dias.
No entanto, você pode manter as folhas de hortelã sem os talos. Para fazer isso, folhas minúsculas são cortadas de galhos bem lavados e ligeiramente secas. E quando as folhas secam um pouco, são transferidas para um prato de plástico durável com tampas seladas. Este método permite manter as folhas frescas por quatro a cinco dias.
Se quiser preparar a casa da moeda para uso futuro no inverno, então é melhor prestar atenção a outras maneiras de armazená-la.
Armazenamento do freezer
Existem várias maneiras de armazenar hortelã no congelador. No primeiro caso, os galhos lavados e secos são envoltos em polietileno e colocados no freezer. Ou você pode dobrá-los ordenadamente em recipientes.
No segundo caso, pétalas de hortelã são congeladas em bandejas de gelo. Formas de gelo são enchidas com água limpa, em seguida, várias pétalas de hortelã pré-preparadas são colocadas em cada compartimento e os recipientes são transferidos para o freezer. Mint, congelada em moldes, é perfeita para fazer ótimas bebidas refrescantes, incluindo mojitos. Também pode ser adicionado a carnes ou primeiros pratos.
Para congelar a hortelã da terceira forma, os galhos com folhas são cortados em tiras, colocados em vasilhames, lacrados e enviados ao freezer.
Hortelã seca
Uma ótima maneira de se fornecer um tempero perfumado para todo o inverno. É verdade que apenas hortelã madura com alto teor de óleos essenciais é adequada para secar. Galhos de hortelã bem lavados são amarrados com uma corda e pendurados em um local seco e inacessível à luz solar.
Quando a hortelã está completamente seca, ela é esmagada e colocada em sacos de linho ou em potes - em tal recipiente pode ser armazenada por muito tempo. E geralmente o armazenam em locais escuros e secos, localizados o mais longe possível de qualquer fonte de calor.
Você pode usar hortelã seca para qualquer coisa - ela é adicionada não apenas ao chá, mas também a sobremesas com doces. Além disso, acompanha bem pratos de carne.
Como se abastecer de hortelã?
Nem todo mundo é o feliz proprietário de seu próprio jardim, e nem sempre há hortelã fresca à venda. Como ser? É muito simples - você pode tentar cultivar em casa! E você pode fazer isso em um vaso de flores comum! É verdade que primeiro você precisa quebrar um pequeno galho de um arbusto saudável e colocá-lo em um copo d'água. E assim que a hortelã deixa pequenas raízes, ela é imediatamente transplantada para o solo.
Mint é incrivelmente despretensioso e não requer nenhum cuidado especial. E também uma característica muito interessante é inerente a ele: quanto mais você arrancar suas folhas, mais fragrante menta arderá!
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