2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Cloudberry é uma baga muito brilhante, saborosa e saudável que crianças e adultos desfrutam com prazer indisfarçável. Esta incrível baga é usada com igual sucesso na culinária e na medicina popular, mas nem todos sabem como coletar e colher corretamente amoras silvestres. É hora de preencher essa lacuna chata de conhecimento e descobrir como isso é feito afinal
Onde e como a amora silvestre cresce?
Cloudberry é bastante difundido nas latitudes do norte, ou, para ser mais preciso, na tundra da floresta e tundra. Em condições de floresta, esta baga útil cresce da mesma forma que cranberries, ou seja, perto de rios e em pântanos. Esta planta gosta muito de alta umidade, além disso, na maioria das vezes pode ser vista crescendo à sombra.
Quando e como cobrar?
Cloudberry não é uma única baga, ela tende a crescer em um tapete bastante exuberante, por isso é muito conveniente colhê-la manualmente e usando uma colhedora especial para colher as frutas. Como regra, as amoras silvestres amadurecem em julho (cerca de quarenta e cinco dias após o início da floração), e seus frutos são muito semelhantes às framboesas - parecem drupas compostas por várias partes, enquanto cada parte dessa drupa tem um efeito impressionante pedra dentro. As amoras silvestres são um parente próximo das framboesas, e às vezes essas bagas são até confusas: o fato é que as amoras verdes verdes são coloridas em tons de vermelho semelhantes à cor das framboesas, e as amoras silvestres maduras podem se orgulhar de uma cor amarela brilhante bastante saturada. Se o cloudberry foi coletado exatamente vermelho, então deve ser permitido que amadureça.
É necessário recolher as amoras silvestres de forma a não danificar de forma alguma as bagas vulneráveis à mais ligeira pressão. O ideal é que os frutos não estejam maduros demais, ou seja, é melhor colher amoras silvestres com um tom levemente avermelhado e deixar amadurecer, em vez de pegar um balde inteiro de frutos maduros demais e não saber o que fazer com eles. Os bagos são normalmente colhidos juntamente com as sépalas, colocando-os cuidadosamente em recipientes de pequena altura - esta abordagem irá ajudar a não esmagar os bagos e não os danificar durante o transporte.
Como adquirir?
Antes de começar a colher ou apenas enviar as amoras silvestres para armazenamento, é necessário separar, e isso deve ser feito com muito cuidado para que as amoras não sejam danificadas. Durante a seleção, todos os frutos amarrotados e doloridos, bem como espécimes fortemente danificados e frutos com manchas pretas, são rejeitados.
Se as amoras silvestres forem colhidas imaturas, em casa elas amadurecem muito rapidamente. Ao mesmo tempo, você pode deixá-lo amadurecer de diferentes maneiras: em primeiro lugar, você pode simplesmente colocar os frutos junto com as sépalas em um local bastante fresco (nessas condições, as amoras silvestres geralmente amadurecem em apenas três dias) e, em segundo lugar, é bastante aceitável colocar amoras silvestres em uma camada uniforme sobre uma toalha de papel no parapeito da janela e deixá-la assim por dois, três ou quatro dias.
Na maioria das vezes, amoras silvestres são comidas frescas ou transformadas em uma geléia maravilhosa. E os bagos ligeiramente verdes podem ser secos - para isso, eles são dispostos em uma camada fina em paletes e dispostos em salas bem ventiladas, onde não há acesso direto aos raios escaldantes do sol. Além disso, amoras verdes verdes são ótimas frutas vermelhas em conserva! Para preparar os frutos desta forma, eles são separados, colocados em uma jarra e colocados em água fervida (a água deve estar em temperatura ambiente). Se desejar, para cada três litros de água, você pode adicionar meio copo de açúcar. Em seguida, as margens são cobertas com gaze e transferidas para local fresco. Cloudberries nesta forma são perfeitamente armazenadas de seis meses a dois anos! E o grau de maturidade, neste caso, não importa em absoluto - não há necessidade de deixar a amora silvestre amadurecer!
Quanto à colheita das folhas de amora silvestre, utilizadas para a preparação de uma grande variedade de decocções, devem ser colhidas para estes fins quando os botões começam a se formar nos arbustos de baga e começa o período de floração - é durante este período que as folhas de amora silvestre podem ostentam as maiores quantidades de todos os tipos de substâncias úteis. Neste caso, é melhor recolher as folhas inferiores e as folhas que estão no meio dos caules. E mais uma nuance importante - para não prejudicar as plantas, recomenda-se coletar no máximo um terço do volume total das folhas de cada arbusto. Se você negligenciar essa regra, os arbustos de amora silvestre podem começar a doer e, no ano que vem, provavelmente não agradarão com uma boa colheita!
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