Do Kulebyaki Ao Flambé: Os Hóspedes Do Maslenitsa De Moscou Estudarão A História Gastronômica Da Capital

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Anonim

Por tradição, Maslenitsa é uma festa de comida saudável e deliciosa. Desde os tempos antigos, celebrando a despedida do inverno, os moradores urbanos e rurais por uma semana inteira, e às vezes até mais, não faziam nada além de assar, ferver, assar, servir e tratar os vizinhos e amigos! No local do festival Maslenitsa de Moscou na Praça Manezhnaya, os visitantes podem fazer uma viagem gastronômica no tempo e aprender o que e como os moscovitas se preparavam e tratavam uns aos outros no final do século 19 - início do século 20. E 25 programas históricos e atividades criativas para todos os gostos os ajudarão nisso

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De 1 a 10 de março, uma verdadeira cidade Maslenitsa se desenvolverá em Manezhnaya, barulhenta e muito iluminada - eles encontrarão hóspedes aqui todos os dias

até 105 reencenadores de Moscou, São Petersburgo, Voronezh e Nizhny Novgorod. Neste local surgirão galerias comerciais estilizadas, um pátio com aviário e outros edifícios.

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No “Açougue” local os hóspedes poderão participar em workshops de corte de carne e peixe, estudar antigos métodos de conservação e aprender receitas que eram muito populares antigamente, mas hoje quase esquecidas, como, por exemplo, sopa de orelha de borrego, tetraz assado, yurma (um tipo de caldo) com perdiz-preta ou rolo de ganso em conserva.

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No "Traktir" também terão lugar demonstrações culinárias: os convidados do festival vão descobrir os segredos dos principais sucessos da restauração pré-revolucionária - sopa com tartes, botvinia com peixe branco, kulebyaki e mingau de fruta Guryev.

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Na "Sala de Chá", eles contarão como o chá era fabricado no século 19 e como as tradições de consumo do chá diferiam entre representantes de diferentes classes.

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Claro, entrudo não passa sem panquecas! Na "casa burguesa de Moscou" todos aprenderão a fazer panquecas de raízes e crepes franceses, e também falarão sobre as técnicas de cozinha que estavam na moda na época: por exemplo, o fogo. E nas proximidades, na "Casa do Camponês", vão demonstrar os mais diferentes tipos de panquecas tradicionais - pão de gengibre "cabra", bolachas de primavera "teterki", "sóis" de centeio. E aqui você pode tentar sua mão em master classes de tecelagem e artesanato popular. Bem, e no "Composto" - aprenda a cortar lenha e bater manteiga.

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Depois das actividades gastronómicas, os adultos e os jovens convidados do festival serão convidados a participar na tradicional diversão Maslenitsa - como as lutas de sacos, as brincadeiras preferidas dos concidadãos do século XIX (kubar e avó), e simplesmente observar o " vida cotidiana "dos coloridos habitantes deste local - oleiros, traficantes, caminhantes de pernas de pau e outros personagens curiosos. Também há surpresas musicais à espera dos convidados - por exemplo, membros do grupo folclórico Argemonia de São Petersburgo estão se preparando para aparecer no Manezhnaya na forma de "músicos de rua" e estudam o folclore da cidade de Moscou e os motivos e melodias populares no início do século 20 com força e força! E, é claro, aqui você pode tirar as fotos mais brilhantes e incomuns para ficar na memória.

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A participação em todas as diversões do festival Maslenitsa de Moscou é gratuita para todos! Para mais informações sobre o festival, veja em breve em

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Comissão organizadora do ciclo de eventos de rua da cidade

"Temporadas de Moscou"

Maria Karlyganova, +7 (916) 837-18-87

Ekaterina Kuznetsova, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

Para referência

Festival "Moscow Maslenitsa" faz parte do ciclo de eventos de rua da cidade "Estações de Moscou". Em 2018, 4,75 milhões de pessoas tornaram-se hóspedes do Moscow Maslenitsa. Eles compraram cerca de 250 mil panquecas e participaram de um total de cerca de três mil eventos de entretenimento.

Em 2019, Moscou Maslenitsa será realizada de 1 a 10 de março em quinze locais no centro e distritos da capital. Os hóspedes poderão desfrutar de oficinas culinárias e criativas, jogos ao ar livre, apresentações de teatro de rua, concertos folclóricos e outras diversões para toda a família.

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