Wasabi (japonês Eutrem)

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Wasabi (japonês Eutrem)
Wasabi (japonês Eutrem)
Anonim
Wasabi (japonês eutrem)
Wasabi (japonês eutrem)

Várias especiarias são frequentemente adicionadas aos pratos culinários para dar um sabor agradável e específico. Os temperos podem ser usados para alterar a qualidade de um prato, tornando-o mais picante. Caules desfiados, folhas, flores e outros elementos de várias culturas são usados como ingredientes para a alimentação. A culinária japonesa vem ganhando popularidade no mundo culinário moderno há muito tempo. Wasabi é uma cultura de planta especial que nos veio deste país em particular. Esta planta também é chamada de "raiz-forte japonesa"

Ao mesmo tempo, o nome biológico e científico do wasabi é eutrem japonês. Segundo a lenda inventada sobre a origem da planta, o sabor pungente do sistema radicular surpreendeu o shogun Shizuoka.

Wasabi é usado como tempero no Japão há oitocentos anos. No início, era aplicado apenas neste país. Mas agora o wasabi se espalhou por todo o mundo. Muitos pratos são temperados com raiz-forte japonesa para dar sabor, pungência e sabor. As raízes de sabor picante da planta imediatamente se tornaram populares na culinária e foram usadas como um condimento perfumado e picante em muitos pratos. Em geral, a raiz japonesa tem muitos recursos positivos e qualidades úteis. Além disso, com sua ajuda, você pode curar várias doenças.

Eutrem japonês e suas características

Na ciência, o eutreme japonês é denominado uma variedade de termos. Segundo uma das classificações, é considerado representante da família do Repolho (Crucífero). Em alguns casos, o eutreme leva o nome de mostarda verde, pois seu sabor é muito parecido com o de um ingrediente similar. Agora eutrem está no Livro Vermelho da Federação Russa.

Eutremus japonica é um representante de uma planta herbácea perene. Atinge uma altura de até meio metro. O caule da raiz-forte japonesa tem uma estrutura reta e uma tonalidade esverdeada. As folhas têm formato de coração e também são verdes. O sistema radicular específico possui em sua estrutura o rizoma principal e processos radiculares adventícios adicionais. Wasabi tem um aroma agradável e contém muitos óleos essenciais. O aroma do wasabi é semelhante ao da raiz-forte comum.

Eutremus japonica e o meio ambiente

Em geral, o eutreme japonês é uma planta bastante exigente e caprichosa em matéria de cultivo. O sistema radicular da planta gosta muito dos riachos gelados das águas das montanhas. Ao mesmo tempo, a parte terrestre da cultura não pode crescer em um clima frio e rigoroso. Nas regiões temperadas e ao sul, Eutrem se sente mais confortável e aconchegante. Durante todo o ano, nessas regiões, a temperatura deve variar entre sete e vinte e dois graus. Na natureza, a raiz-forte japonesa cresce melhor à sombra de árvores altas. Ao mesmo tempo, a umidade do ar também deve ser aumentada. No caso de plantações muito densas, a raiz-forte japonesa é suscetível a doenças fúngicas. Em uma zona climática temperada, é possível criar as condições necessárias para a eutremia com o cultivo em estufas. Em países e regiões quentes, também é possível cultivar wasabi ao ar livre. Porém, aqui é necessário proteger o eutrém dos raios solares diretos e quentes.

O solo

Freqüentemente, o eutreme é cultivado em áreas com extremos e mudanças de temperatura. Portanto, é melhor proteger com antecedência o solo onde o wasabi é cultivado. Para tanto, é necessário selecionar uma área dentro da estrutura da estufa onde está colocado solo arenoso, mas com grande volume de componentes orgânicos. Para cinco partes de areia e cascalho, adicione três partes de solo com grama, duas partes de solo frondoso e uma parte de composto ou húmus. Toda essa mistura deve ser bem misturada.

Você também precisa verificar o nível de acidez. O solo resultante deve ser colocado na área selecionada. Em seguida, você precisa verificar as condições de drenagem e a taxa de absorção de umidade. Para fazer isso, você deve regar bem o solo e ver com que rapidez a água vai fundo no solo. Não deve haver sujeira e lama na superfície. Então o solo estará preparado corretamente.

Para o desenvolvimento normal do eutreme, o jardineiro precisa adicionar sulfato de amônio na quantidade de trinta gramas por metro quadrado de plantio ao alimentar ou cavar o solo. Também nitroammophoska pode ser usado na mesma quantidade.

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