2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Feno-grego (lat. Trigonella) - um gênero de plantas herbáceas, entre as quais existem anuais e perenes. O gênero Fenugreek pertence à notável família de Legumes (lat. Fabaceae). Entre quase uma centena de espécies de plantas do gênero, existem muitas espécies úteis para os humanos que possuem habilidades de cura. As plantas têm uma aparência muito simples, exibindo folhas trifolioladas, flores do tipo mariposa e frutos de vagem. No Egito Antigo, em Roma e na Grécia Antiga, o feno-grego era cultivado para a alimentação do gado, mas mais tarde foi substituído por outros cereais. Recentemente, as pessoas voltaram a se preocupar com certas espécies do gênero, relembrando antigas e descobrindo novas habilidades medicinais de suas folhas e frutos. As sementes das plantas são usadas na culinária.
O que está em seu nome
O nome latino do gênero "Trigonella" é baseado na palavra "Trigon", que significa "triângulo". O motivo desse nome, provavelmente, foram as folhas trifolioladas das plantas do gênero, que juntas formam um triângulo.
Descrição
A parte subterrânea das plantas é representada por uma raiz longa e fina, a partir da qual as raízes mais curtas, cobertas por raízes adventícias, se estendem em todas as direções. Essa raiz permite que a planta colete nutrientes de uma área relativamente grande do solo, porque as plantas anuais precisam de boa nutrição para ter tempo de passar por um ciclo de crescimento completo em uma estação quente. E para plantas perenes, essa raiz é boa.
O caule vertical ou ascendente das plantas tem altura relativamente baixa, variando de vinte a sessenta centímetros, dependendo do tipo de planta e das condições ambientais.
O caule é coberto por folhas curtas peciolizadas dispostas em três pedaços em um pecíolo. Essas folhas são chamadas de "trifoliadas" pela botânica. O formato das folhas é obovado lanceolado. Estípulas pontiagudas, finamente pubescentes.
Das axilas das folhas nascem inflorescências racemosas ou umbeladas, ou flores do tipo mariposa em miniatura, únicas ou pares. A corola da flor é protegida por um cálice tubular de sépalas verdes. Pétalas de corola em diferentes espécies podem ser coloridas de branco, azul, amarelo, roxo.
A coroa da estação de crescimento é a vagem do feijão, que pode ser reta ou curva, geralmente com um bico longo. Dentro da vagem encontram-se grãos de formato irregular em uma quantidade de três a vinte pedaços.
Uso
Houve tempos em que as pessoas usaram com sucesso certas espécies de plantas do gênero como alimento para o gado. Animais selvagens também comiam feno-grego avidamente.
Como planta cultivada, o feno-grego era conhecido nos continentes asiático e africano e só mais tarde apareceu na Europa e na América.
Acontece que mais tarde o feno-grego foi esquecido e hoje, quando a humanidade é assombrada por doenças como diabetes mellitus e câncer, as plantas medicinais do gênero feno-grego, cujos frutos outrora valiam seu peso em ouro, começaram a ser lembradas novamente. Médicos e farmacêuticos conduzem estudos de laboratório dos frutos do feno-grego (lat. Trigonella foenum-graecum), redescobrindo suas habilidades únicas de cura.
E os beduínos dos desertos egípcios há muito usam as sementes do feno-grego, que eles chamam de forma diferente de "Helba". Para os turistas que amam tipos extremos de recreação, percorrendo os espaços arenosos em quadriciclos, o serviço beduíno oferece a degustação do "chá amarelo" feito com sementes de Helba. Este chá cura os problemas do sistema digestivo, aumenta o apetite, consegue reduzir os níveis de açúcar no sangue e também a pressão fora da escala.
O Helba também é utilizado no preparo de diversos pratos, aromatizando queijos, adicionando-o como tempero a pratos de carnes, sopas, diversos defumados e pastéis.
