2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Pupunha (latim Bactris gasipaes) É uma cultura frutífera que representa a família das palmeiras.
Descrição
A pupunha é uma árvore esguia e bastante alta, cuja altura varia de vinte a trinta metros. Acima, seus troncos poderosos (porém, às vezes ao longo de todo o comprimento) abrangem anéis impressionantes de espinhos pretos em forma de agulha, cujo comprimento pode chegar a doze centímetros. Esses espinhos dificultam muito a coleta dos frutos.
As folhas dessa cultura são muito longas - seu comprimento pode atingir de 2, 4 a 3, 6 metros. Todos eles são lanceolados e pinados, ostentando uma cor verde-escura suculenta e bordas bastante espinhosas. No entanto, os pecíolos também são densamente cobertos por numerosos espinhos.
Pequenas flores amareladas-esbranquiçadas formam inflorescências de até trinta centímetros de comprimento. Todas as inflorescências estão localizadas diretamente sob as copas das árvores, enquanto o mesmo pincel contém flores femininas e masculinas.
As frutas, penduradas em cachos de até cem peças cada, podem ser vermelhas, laranjas ou amarelas. E sua forma pode ser cônica, em forma de concha ou oval. Cada fruta tem seis bordas indistintas e chega a seis centímetros de comprimento. Sob a fina casca da fruta há uma polpa doce laranja-amarelada, e no centro desta polpa há um único osso de tamanho muito impressionante.
A colheita da pupunha começa a dar já no terceiro ou quarto ano de vida.
Onde cresce
Esta variedade de palmeira é nativa das selvas equatorianas, colombianas, peruanas e brasileiras. Desde os tempos antigos, a pupunheira é cultivada ativamente e não é menos ativamente disseminada por numerosas tribos de índios em toda a Amazônia, mas esta cultura recebeu a maior importância econômica apenas na Costa Rica. Nas últimas décadas, essa cultura começou a ser cultivada em alguns estados da América Central - no Panamá e na Nicarágua, assim como em Honduras e na Guatemala. Além disso, essa palmeira pode ser encontrada nas Antilhas, bem como nas regiões do norte da América do Sul. Em 1924, as primeiras plantações desse tipo apareceram nas Filipinas e, em 1970, essa incrível planta chegou à Índia.
Na verdade, esta palmeira é capaz de crescer em qualquer área caracterizada por um clima tropical quente e bastante úmido. E essa cultura pode se reproduzir tanto por meio de sementes quanto vegetativamente, mas é completamente pouco exigente para os solos.
Aplicativo
Não é permitido comer frutas frescas da pupunha. É verdade que os papagaios de uma ampla variedade de espécies gostam muito de frutas frescas, mas à medida que as luxuosas florestas tropicais localizadas na bacia amazônica são cortadas, o número dessas belas aves está diminuindo gradativamente. E antes de usar, as pessoas fervem essas frutas por duas ou três horas em água salgada, muitas vezes adicionando manteiga ou óleo vegetal ali. Antes de colocá-los para cozinhar, cada fruta deve ser ligeiramente cortada na casca. E devem ser comidos ainda quentes.
Na maioria das vezes, essas frutas são utilizadas como acompanhamento para uma grande variedade de pratos gordurosos, ou simplesmente são comidas com vários molhos - o fato é que mesmo a polpa fervida está sempre um pouco seca.
Às vezes, a polpa dessas frutas é adicionada a produtos de panificação, além disso, uma bebida alcoólica forte e muito rica é obtida a partir dela. E os gourmets comem de boa vontade os grãos com gosto de coco.
Se os frutos foram coletados com cuidado e não têm amassados, eles podem ser facilmente armazenados em suas condições habituais de quarto por uma semana.
Os núcleos moles das partes superiores dos troncos não são menos utilizados - são comidos crus ou a partir deles são preparados vários pratos. Eles são freqüentemente usados para conservação. A propósito, o sabor dos caroços frescos é muito semelhante ao sabor dos talos de aipo.
A madeira dessa palmeira é um excelente material de construção, e as tribos locais usam as folhas para construir os telhados de suas cabanas. A partir das folhas também se prepara uma decocção, muito usada pelos índios para dores de cabeça ou abdominais.
Contra-indicações
Devido à intolerância individual, as reações alérgicas não podem ser completamente excluídas.
