2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Pitaya (Hylocereus latino) - este é o nome geral para os frutos de cactos muito originais de várias espécies ao mesmo tempo. Muitas vezes existem nomes para essas frutas como pitahaya ou "fruta do dragão".
História
A América é considerada o berço da pitaya, e a primeira menção a essa fruta bizarra data de 1553 - a primeira descrição da bela pitaya foi dada no livro de Cieza de Leon chamado The Chronicle of Peru. A pitaya era muito apreciada pelos índios, pois não era difícil colher essas frutas e não havia necessidade de cozinhá-las.
E as lendas orientais nos contam que o aparecimento dessas frutas incomuns foi resultado de batalhas com dragões - quando os monstros do mal não podiam mais soltar chamas, pitaya caiu de suas bocas.
Descrição
Pitaya é um cacto bizarro epifítico em forma de liana com flores brancas grandes e muito perfumadas que se abrem à noite.
Os frutos nas árvores não começam a se fixar imediatamente após a floração, mas depois de trinta a cinquenta dias. Freqüentemente, ocorrem até cinco a seis ciclos de produção em um ano. Ao mesmo tempo, as safras mais ricas de pitaya são colhidas no Vietnã - quase anualmente até trinta toneladas por hectare.
O peso da fruta pitaya pode variar de cento e cinquenta a seiscentos gramas, e outras frutas podem pesar um quilo. Dentro de cada fruta, você pode ver muitas sementes pretas minúsculas, e fora a fruta é de cor amarelada ou vermelha. A polpa dos frutos vermelhos é geralmente avermelhada ou branca. O sabor da pitaya lembra um pouco o sabor do conhecido kiwi, porém o aroma dessas frutas é ainda menos saturado e, quando aquecido, perde-se completamente.
Onde cresce
Pitaya é cultivada ativamente na América do Sul e Central, assim como no México. Muitas vezes você pode encontrar essa cultura em vários países do Sudeste Asiático (na China, Japão (especialmente em Okinawa), Malásia, Sri Lanka, Taiwan, Indonésia, Tailândia, Vietnã e Filipinas). Além disso, a pitaya é cultivada na Armênia, no norte da Austrália, em Israel e nos Estados Unidos.
Aplicativo
A polpa adocicada da pitaya é mais frequentemente consumida crua. Às vezes, o sabor da fruta pode parecer insípido, mas isso é apenas à primeira vista. O melhor é comer esta fruta ligeiramente gelada, evitando combinações com alimentos de sabor picante. A propósito, os frutos da pitaya são muito baixos em calorias, o que é uma boa notícia para quem está de olho no seu peso.
Pitaya também é amplamente utilizada para aromatizar várias bebidas. Além disso, são feitos excelentes vinhos e sucos saudáveis. E as flores comestíveis desta cultura são fabricadas com chá em muitos países. Pitaya é perfeitamente absorvido pelo corpo e fornece benefícios inestimáveis para indigestão. Além disso, essas frutas têm efeito benéfico nos sistemas endócrino e cardiovascular, sendo também recomendadas para uso por diabéticos.
Imediatamente antes do consumo, cada fruta pitaya deve ser cortada verticalmente em duas metades. Em seguida, as metades resultantes são novamente cortadas em pequenas fatias (como um melão) ou a polpa suculenta é retirada com uma colher.
Não é desejável comer sementes de pitaya, mas se ainda estiverem apanhadas, é melhor mastigá-las, caso contrário, não serão digeridas. E as cascas dessas frutas bizarras não são comestíveis e podem conter muitos pesticidas.
Crescendo
Ela cresce melhor em um clima tropical moderadamente seco com chuvas moderadas. A precipitação na forma de chuvas ou umidade excessiva pode levar à queda precoce das flores e à deterioração gradual dos frutos. A propósito, frutas verdes costumam ser bicadas por pássaros. O apodrecimento do caule da pitaya é geralmente causado pela bactéria Xanthomonas campestris, e o aparecimento de manchas acastanhadas no fruto deve-se a danos causados pelo fungo Dothiorella, embora seja extremamente raro.
