2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) É uma fruteira pertencente à família Solanaceae. Esta planta também é chamada de árvore de tomate ou tsifomandra de beterraba.
Descrição
Tamarillo é uma árvore ou arbusto perene compacto que cresce até dois a três metros de altura. As folhas desta planta são brilhantes, ovais e bastante grandes. E as flores branco-rosadas são dotadas de xícaras de cinco membros e exalam um aroma muito agradável.
O Tamarillo começa a frutificar a partir do segundo ano de vida, e sua expectativa de vida total é de cerca de quinze anos.
Os frutos do tamarillo são bagas em forma de ovo que atingem um comprimento de cinco a dez centímetros. Via de regra, eles crescem em arbustos em cachos, enquanto cada cacho contém de três a doze frutos. A casca dos frutos do tamarillo é amarga, bastante dura e muito brilhante, e sua polpa dourada-rosada tem sabor doce-azedo-salgado. A cor da casca pode ser amarela ou laranja-avermelhada e, ocasionalmente, frutas roxas podem ser encontradas. Em cada fruta, você pode encontrar sementes pretas finas de formato redondo. Na aparência, os frutos do tamarillo assemelham-se a tomates de longa frutificação - é por isso que os portugueses e espanhóis que primeiro visitaram a terra natal deste fruto começaram a chamá-lo de tomateiro.
Por ser uma planta subtropical, o tomateiro adora calor e não se adapta de forma alguma à geada. E a colheita de frutas maduras geralmente é feita de junho até o final de agosto.
Onde cresce
A pátria do tamarillo é considerada os Andes da Bolívia, Equador, assim como o Chile e o Peru. Essa cultura não é menos difundida na Colômbia, Argentina e Brasil, assim como na Venezuela. Tamarillo também pode ser encontrado nas montanhas da Jamaica, Guatemala, Costa Rica, Haiti e Porto Rico.
Fora desses países, é extremamente raro ver tamarillo - esta fruta não tolera muito bem o transporte de longo prazo e é extremamente mal armazenada.
Uso
O tamarillo costuma ser consumido fresco. Para desfrutar de seu sabor peculiar, é necessário retirar não só a casca, mas também a fina camada superior até a própria polpa. Aliás, a pele do tamarillo tem um sabor extremamente desagradável. Descascar a fruta será muito mais fácil se a fruta for imersa em água fervente por alguns minutos. E então a pele é arrancada com uma faca afiada. No entanto, se o tamarillo for consumido cru, você pode simplesmente cortar a fruta ao meio e extrair a polpa com uma colher, fazendo o possível para não tocar na casca.
Muitas vezes, uma pequena quantidade da polpa dessas frutas é adicionada a smoothies e coquetéis - o que lhes permite conferir um sabor único e um aroma especial. Tamarillo também é amplamente utilizado para enlatados ou outros tipos de processamento culinário.
Frutas frescas são facilmente armazenadas na geladeira por sete a dez dias. E os frutos verdes amadurecem à temperatura ambiente em apenas dois ou três dias.
Entre outras coisas, o tamarillo também é uma fruta incrivelmente saudável - é muito rica em vitaminas e não contém sódio e colesterol. E também é recomendado usá-lo para todos que sofrem de enxaquecas regulares.
Como você colhe boas frutas?
Na hora da compra do tamarillo, é importante atentar para o fato de que todas as frutas têm uma cor uniforme e brilhante, assim como os pedúnculos mais justos. Não deve haver defeitos nas frutas de qualidade - sem amassados ou manchas. E com uma leve pressão, a polpa de cada tamarillo deve dobrar ligeiramente, e então restaurar rapidamente sua forma anterior.
O tamarillo produzido na Nova Zelândia é considerado o melhor - no momento este país é o exportador mais confiável dessas frutas peculiares.
