2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Alho preto (lat. Allium sativum) - herbácea perene da família Amaryllis.
História
Pela primeira vez, este alho bastante incomum apareceu nas saborosas mesas de coreanos e tailandeses - ele se enraizou tão bem lá que é usado ativamente até hoje. O empresário Scott Kim é considerado o criador dessa cultura, porém, desde então, o alho preto passou por diversas vezes por uma grande variedade de todos os tipos de melhorias. E hoje em dia, um vegetal tão original ocupa posição de destaque entre as donas de casa e chefs famosos.
Aliás, este produto único foi obtido naturalmente, e o processo de fermentação violenta ajudou nisso. Assim, o alho preto pode ser considerado com segurança um produto 100% natural.
Descrição
Basicamente, o alho preto é um alho simples e familiar que foi fermentado a temperaturas muito altas. Para o efeito, é colocado em condições especiais durante um mês inteiro. E a cor preta desse vegetal é fornecida pela melanoidina, que se forma durante a fermentação.
Sua contraparte preta difere do alho comum em seu sabor doce, que lembra muito o caramelo. Para ser mais preciso, o sabor desse alho se assemelha ao melaço, com um gosto residual discreto e quase imperceptível de molho de soja (com um leve toque de alho). E sua textura é semelhante a figos ou passas.
Aplicativo
As propriedades versáteis e o sabor muito invulgar permitem utilizar este alho mesmo como um petisco independente e bastante original. Este produto acompanha bem pão e queijo, bem como tomates secos, enchidos, azeitonas e uma grande variedade de outros produtos. Também se harmoniza perfeitamente com especiarias: pimenta, gengibre, coentro, manjericão e óleo de gergelim. Muitas vezes, o alho preto também é usado como um aditivo em pratos de vegetais e peixes. E, claro, um vegetal tão espetacular será uma excelente decoração para quase todos os pratos. E especialistas culinários profissionais preparam incríveis purê de batatas e molhos com esse alho.
Em geral, as propriedades do alho incomum são em muitos aspectos semelhantes às propriedades básicas de sua contraparte usual, apenas, ao contrário do último, o alho preto é completamente desprovido de sabor e cheiro picantes. Conseqüentemente, o corpo assimila muito melhor esse produto. Durante a fermentação, o alho preto aumenta a quantidade de frutose e antioxidantes valiosos e, ao mesmo tempo, consegue preservar as propriedades de um antibiótico natural natural. Além disso, a composição deste vegetal milagroso permite fortalecer e estimular o sistema imunológico e o funcionamento do sistema cardiovascular.
Se você consumir alho preto regularmente, poderá facilmente se livrar de resfriados e de vários processos inflamatórios. E este valioso produto também ajuda a normalizar a pressão arterial e dizer adeus à aterosclerose.
O alho preto tem um poderoso efeito cardioprotetor e hipotensor pronunciado sobre o corpo, além de promover muito a divisão celular e seu subsequente crescimento, o que por sua vez ajuda a despertar o efeito rejuvenescedor deste incrível produto. E se você usar esse antibiótico natural por muito tempo, você pode até aumentar sua expectativa de vida. Além disso, alguns pesquisadores afirmam que o alho preto pode ser usado com segurança como um agente anticâncer eficaz.
Contra-indicações
Para pessoas com intolerância individual, o alho preto não será o produto mais adequado. No entanto, durante o seu uso, algumas outras contra-indicações podem vir gradualmente à luz, pois a pesquisa deste produto ainda não foi totalmente concluída.
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