2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Em meados dos anos 90 do século passado, com a escassez de alimentos, decorações inusitadas em forma de enormes rosas atraíram a minha atenção. Eles cobriram os espaços vazios nas vitrines refrigeradas dos supermercados das grandes cidades. Na época, os jardineiros de pequenos assentamentos não conheciam uma planta como o repolho ornamental. Agora, sementes de diferentes variedades de textura são vendidas gratuitamente em quiosques de horticultura
Um pouco de historia
100 espécies de plantas são unidas pelo gênero Cabbage. A Grécia é considerada a pátria das plantas selvagens, onde 2 formas com folhas crespas e lisas eram comuns no século 4 aC. Existe uma lenda antiga sobre a origem deste vegetal: “Júpiter, resolvendo um problema difícil, estava encharcado de suor. Pequenas gotas caíram na areia, onde cresceram espigas incomuns. Segundo os gregos, era assim que surgia o repolho.
Das muitas espécies, apenas uma é usada na jardinagem ornamental - fardo encaracolado. O Japão foi o primeiro a se interessar pelo uso incomum de um vegetal tradicional. No final do século 20, as variedades começaram a aparecer com uma cor variegada de placas de folhas, texturas diferentes. Nos últimos anos, muitos híbridos foram criados por criadores russos.
Variedades de cultura
De acordo com o formato da lâmina foliar, o repolho ornamental é dividido em:
• saída de papelão ondulado (Nagoya, Relay, Tóquio);
• crespo (Assol, Caprice, Osaka);
• finamente dissecado (Rainha Coral, cauda do pavão, pavão vermelho);
• arbusto ondulado de folhas estreitas (Malinovka, Kai e Gerda, a língua da cotovia);
• mármore liso (Princess, Piglon);
• bouquet (Pink Heron, Sunrise, Crane Red).
Cada variedade é linda e original à sua maneira.
Características biológicas
O repolho ornamental é uma planta bienal. No primeiro ano, uma roseta de folhas cresce a partir da semente, atraindo com sua aparência. Na segunda temporada, as sementes são formadas, que são utilizadas para posterior reprodução. A altura dos espécimes individuais é de 30 a 130 cm.
Taproot com muitos ramos laterais. O talo é um talo mais espesso, no final do qual se forma um botão de crescimento.
As folhas são coletadas em uma cabeça de repolho solta, com uma borda curva para fora que lembra grandes inflorescências de plantas exóticas. O diâmetro varia de 30 a 90 cm. Os cortes conferem-lhes uma lapidação de aspecto magnífico.
Incríveis combinações de verde com branco, bordô, carmesim, rosa, amarelo, intercaladas com manchas e estrias, conferem ao repolho uma ligeira elegância. No final de agosto, a paleta brilhante do "artista invisível" é revelada em toda a sua glória.
As plantas adultas resistem perfeitamente a geadas de até -10 graus, mantendo seu efeito decorativo. Salpicadas com a primeira neve, lembram um verão quente.
Iguaria culinária
Muitos jardineiros se perguntam: "O repolho ornamental é adequado para comida?" Comestível e saudável. Seu sabor é quase o mesmo das folhas verdes externas, não onduladas, das variedades de cabeça branca, que antigamente eram usadas no verão para preparar sopa de repolho verde.
O repolho ornamental contém uma quantidade maior de selênio (3 vezes mais do que sua contraparte vegetal), o que aumenta a imunidade humana e tem propriedades antioxidantes.
É amplamente utilizado na culinária francesa. As saladas são preparadas com as folhas, o caule é em conserva. Na França, há muito é uma iguaria reconhecida.
O amargor leve é removido pelo congelamento ou imersão do produto em água com sal por 2-3 horas. A preservação para o inverno retém cor, nutrientes, forma."Cabeças" soltas são cozidas com batatas, outros vegetais, carne é adicionada, se desejado.
Sem esperar por geadas estáveis, no meio do outono, as plantas adultas são transplantadas para vasos separados. Armazene em condições frescas de cozinha ou oficina. Até os feriados de ano novo, as saladas verdes frescas são perfeitamente preservadas desta forma.
O cultivo de mudas de repolho ornamental em uma casa de veraneio será considerado no próximo artigo.
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