2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As melancias são diferentes - escuras e claras, grandes e pequenas, doces e nem tanto. Cortando esses frutos maduros, vemos não só a polpa suculenta e uma grande variedade de sementes de melancia, mas também um grande número de nervuras na polpa, que podem ser tanto brancas quanto amarelas. Além disso, recentemente, cada vez mais melancias com veias grossas, com polpa solta ou mesmo amargo têm aparecido cada vez com mais frequência. O que esses fatores indicam e quão seguro é festejar com melancias assim?
O que as listras amarelas e brancas nos dizem?
As muitas veias amarelas e brancas na polpa da melancia indicam uma superabundância de fertilizantes de nitrogênio em tais frutas, em particular, fertilizantes de nitrato como o salitre. Claro, o nitrogênio é vital para o pleno desenvolvimento de todas as plantas, sem exceção, mas seu excesso pode facilmente levar ao envenenamento. No entanto, alguns produtores de melão modernos não hesitam em aplicar fertilizantes contendo nitrogênio em quantidades que excedem as normas permitidas, porque esta abordagem permite que eles obtenham frutos de até dez quilos em apenas duas ou três semanas! E este é um benefício econômico e, portanto, eles não se importam em obter esse benefício às custas da saúde dos consumidores!
A alimentação abundante e a rega com solução de nitrato fazem com que as melancias comecem a crescer, como se por fermento, amadurecendo muitas vezes um mês inteiro antes (afinal, o intervalo de setenta a noventa dias é considerado a norma para seu amadurecimento. !). E cada uma dessas frutas está literalmente repleta de nitratos, nocivos para a saúde humana!
Estrias amarelas e brancas são formadas nas melancias justamente devido à ação do salitre - o uso regular dessas melancias afeta negativamente o funcionamento do sistema digestivo, tem efeito depressor no sistema nervoso e interrompe os processos metabólicos do corpo. O sistema imunológico começa a se deteriorar gradualmente e o suprimento de oxigênio para vários tecidos fica visivelmente prejudicado. Essas melancias são especialmente perigosas para as crianças.
Polpa solta dentro da fruta - por quê?
Outra indicação da presença de nitratos na melancia é a polpa muito solta dentro da fruta. Ao mesmo tempo, essa polpa é caracterizada por baixa consistência, alguma compactação e, em alguns casos, uma tonalidade pouco saudável.
No entanto, as melancias podem se soltar mesmo se armazenadas de maneira inadequada. Por exemplo, melancias arrancadas sob o sol escaldante em apenas algumas semanas podem perder uma proporção impressionante de umidade e sua carne terá a aparência de grãos secos esbranquiçados ou avermelhados.
Por que uma melancia pode ter um gosto amargo?
Muitos consumidores modernos encontram periodicamente melancias amargas. E as razões para a ocorrência de tal incômodo, novamente, podem ser diferentes. O mais inofensivo é o armazenamento impróprio, em que os frutos perdem seu sabor original sob a influência de causas naturais. Mas a segunda razão está no mesmo salitre já mencionado. Os ovários da melancia, onde cai o salitre, começam a se desenvolver a uma velocidade realmente relâmpago, e como resultado os frutos costumam atingir o peso desejado de dez, às vezes até vinte quilos. Depois disso, produtores inescrupulosos de melão dão às melancias mais alguns dias para se deitarem - durante esse período, elas ficam vermelhas, mas ainda assim não ganham a doçura adequada. No decorrer dessas transformações, a glicose e a frutose acumuladas pelos frutos são gradativamente convertidas em sacarose e, sob sua influência, a polpa da melancia começa a azedar gradativamente, mudando seu sabor para um repulsivo azedo-amargo.
A terceira razão é se a fruta recheada com nitratos foi comprada imatura: neste caso, o culpado pelo seu sabor desagradável será uma substância chamada cucurbitacina, graças à qual pepinos com momordica também se tornam amargos. Esta toxina natural é uma causa comum de distúrbios digestivos e dores de estômago. Geralmente, há muito pouca cucurbitacina nas melancias maduras, mas as verduras literalmente abundam nelas. É por isso que os frutos colhidos no verão podem ter um sabor amargo. Se a melancia foi comprada no inverno, significa que ela é importada (da Turquia, da Tailândia e nunca se sabe de onde), e neste caso seu amargor será devido ao teor de gás etileno, com o qual as frutas são processadas para a melhor preservação.
Em todos os casos acima, as melancias são inadequadas para uma boa nutrição, o que significa que, idealmente, deveriam ser totalmente abandonadas! Você costuma encontrar essas melancias?
Recomendado:
Melancia
Melancia (lat.Citrullus) - cultura popular do melão; uma erva anual da família Pumpkin. A pátria da cultura é a África do Sul, onde até hoje a planta cresce em condições naturais. Características da cultura A melancia é uma planta com caules delgados, flexíveis, ramificados, rastejantes ou trepadeiras com até 4 m de comprimento e os caules jovens recobertos por pêlos finos e macios.
Como Fazer Uma Melancia Crescer Grande E Saborosa
A melancia é propagada semeando e crescendo através de mudas. Cada um desses métodos tem suas próprias características. Você também precisa saber sobre as complexidades de cuidar de melancias em canteiros a céu aberto, para que as frutas sejam grandes e saborosas
Sobre O Que As Ervas Daninhas Falam
As ervas daninhas são realmente uma dor de cabeça para todos os jardineiros. Espalhando-se com velocidade cósmica, as gramíneas selvagens incomodam todo o verão. É preciso muito tempo e esforço para se livrar das ervas daninhas. Mas, ao mesmo tempo, essas ervas irritantes podem ser benéficas e informar ao dono da horta sobre as propriedades do solo
Como Cultivar Uma Melancia Em Uma Estufa
O cultivo em estufas é familiar a todos os residentes de verão. Em tais estruturas, várias safras são plantadas que amam o calor. Entre eles, um lugar especial é ocupado pela melancia. Ela pode ser cultivada não só no sul, mas também em climas temperados. É verdade que geralmente apenas os bravos proprietários de lotes pessoais estão envolvidos nesse cultivo
Por Que As Cascas De Melancia São úteis?
As melancias são valiosas não apenas por sua excelente polpa suculenta - você pode usar crostas de melancia com segurança! Mas nem todo mundo conhece os benefícios das cascas dessas frutas incomparáveis! Enquanto isso, eles contêm quase todas as mesmas substâncias bioativas da polpa. Mas isso não é tudo - há muito menos açúcar e umidade vital neles, mas os aminoácidos mais importantes, clorofila valiosa, fibra útil e uma série de outros compostos não menos necessários para o corpo humano são significativamente
