Com Um Pincel Vermelho, A Sorveira Foi Acesa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

É impossível passar pelas cinzas da montanha com indiferença. Sua cintura esguia está envolta em uma roupa verde trabalhada. Os cachos laranja-avermelhados brilhantes de contas de frutos de maçã são mais fascinantes do que os diamantes. Antigamente, na Rússia, as cinzas da montanha eram um símbolo de paz e felicidade na família, e seus galhos e cachos de frutas eram colocados na casa, entre as molduras das janelas, protegendo a casa de vários espíritos malignos

Rowan como uma musa de poetas

Marina Tsvetaeva tem uma relação especial com as cinzas da montanha. O pincel de sorveira vermelha simboliza o nascimento de uma nova vida. A alma sensível e trêmula do poeta veio ao mundo. E embora o destino e o pincel das cinzas da montanha sejam amargos, o desejo de "roê-los" não termina.

Às vezes, as cinzas da montanha são associadas à tristeza feminina, à solidão, quando se quer chegar àquela costa, mais perto do poderoso e forte carvalho, para, como um cipó, se enrolar em seu tronco poderoso e se esconder sob sua sombra. folhagem de todas as preocupações e preocupações. Mas o rio da vida corre suas águas indiferentes, não permite que as cinzas da montanha cheguem ao carvalho.

Desinfecção de água

Nossos ancestrais não tinham medo da sede se não houvesse nascentes com água limpa no caminho. A única coisa importante era a presença de sorveira-brava nesta área, e é uma presença regular nas nossas zonas climáticas. Isso era especialmente verdadeiro para os caçadores que precisavam usar a água de lagos, pântanos e até mesmo de poças de chuva.

Para não se tornar vítima de micróbios patogênicos, uma pessoa adicionava um ramo de sorveira com folhas e frutos, se houvesse, a um recipiente com água. Depois de algumas horas, essa água pode ser bebida sem medo.

Esta habilidade mágica das cinzas da montanha se deve à presença de ácido sórbico nas mesmas, que possui alto efeito antimicrobiano, suprimindo o crescimento e destruindo micróbios perigosos, mofo e fungos parasitas, mas ao mesmo tempo não é tóxico para os humanos. Na verdade, o ácido sórbico foi obtido pela primeira vez pelo químico alemão Hoffmann em meados do século 19 a partir do suco de bagas de sorveira e foi batizado em sua homenagem. De fato, em latim, a palavra "cinzas da montanha" soa como "Sorbus".

Armazenando vegetais

Graças ao mesmo ácido sórbico e à presença de pectinas, as cinzas da montanha não só desinfectam a água, mas também são um excelente conservante para vegetais e alimentos. Os camponeses, fermentando repolho e maçãs em barricas de madeira, devem adicionar ramos de sorveira ao conteúdo para que o repolho e as maçãs sejam conservados por muito tempo e com alta qualidade.

As folhas de sorveira picadas são derramadas sobre as batatas e as cenouras para que possam ser armazenadas por mais tempo nas adegas ou em casa. Mas é recomendável polvilhar a beterraba com folhas de viburnum picadas. Claro, as folhas de sorveira não são uma panacéia para o armazenamento de vegetais. Nenhuma folha irá salvá-los de danos se você preparar vegetais para armazenamento de longo prazo de má fé, ou seja, não os secar, não separar espécimes inteiros para armazenamento, sem danos visíveis e apodrecimento. Mas o tópico de preparação de vegetais para armazenamento de longo prazo é um tópico independente à parte. Aqui, estamos falando apenas sobre o fato de que as folhas de sorveira vão melhorar as condições de armazenamento.

Aplicativos de culinária

Das cinzas da montanha obtém-se uma geleia de cor e sabor incríveis. Você pode cozinhar geléia, purê de batata, geléia; cozinhar frutas cristalizadas, kozinaki; para fazer sucos, sucos de frutas, licores e tinturas alcoólicas.

As bagas de Rowan podem ser secas, secas, em conserva, tanto independentemente como em companhia de outros vegetais, bagas e frutos.

Os benefícios para a saúde da sorveira vermelha

Você pode listar os componentes úteis das cinzas da montanha por um longo tempo. Ele contém vitaminas e microelementos necessários para o corpo humano, além de ácidos orgânicos e óleos essenciais. O rico conteúdo de substâncias biologicamente ativas determina uma ampla gama de aplicações das cinzas da montanha para a cura do corpo.

Rowan normaliza o processo digestivo, uma vez que as pectinas presentes nele evitam a fermentação excessiva de carboidratos no intestino, suprimindo assim a formação de gases nele. Aumenta a acidez do suco gástrico.

Uma infusão fácil de preparar de bagas de sorveira tornará mais fácil para as mulheres suportar dias críticos com menstruação intensa. Para aumentar o nível de hemoglobina para melhorar o estado geral do corpo, você pode beber meio litro desta infusão durante o dia. O preparo é simples: deite água a ferver sobre as bagas de sorveira (0,5 litros por 2 colheres de sopa de bagas frescas ou secas). Quando a água fervente esfriar, você pode começar a beber o caldo.

As bagas de Rowan ajudam a aliviar o estresse, lidar com a irritabilidade, se livrar da insônia - em geral, elas fortalecerão o sistema nervoso em nossa época agitada.

O suco da cinza da montanha combate ativamente o colesterol, melhora o metabolismo do corpo, fortalecendo assim o sistema imunológico, evitando a formação de tumores malignos.

Contra-indicado cinzas de montanha para pessoas com alta acidez, com aumento da coagulabilidade do sangue, sobreviventes de um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco, com doença isquêmica do coração.