2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As propriedades medicinais da pitahaya são conhecidas desde os tempos antigos. A primeira descrição do fruto foi encontrada em meados do século XVI nas Crônicas do Peru de S. Leão. Não é utilizado na medicina oficial, sendo um remédio exclusivamente popular. Quais doenças o hilocereus ajuda a tratar?
Componentes principais
A composição da polpa de pitahaya inclui:
• agua;
• proteínas;
• minerais (ferro, fósforo, potássio);
• vitaminas do grupo B (riboflavina, tiamina, niacina), PP, C.
A maior quantidade é ocupada pelo primeiro componente, cerca de 90%, os restantes 10% são contabilizados por outras substâncias. A composição natural determina as propriedades medicinais da cultura.
etnociência
Frutas Pitahaya ajudam com doenças: coração, vasos sanguíneos, fígado, trato gastrointestinal (gastrite, enterocolite). A presença de açúcares seguros permite o uso de frutas para diabetes. As enzimas auxiliam no funcionamento da glândula tireóide. Os antioxidantes neutralizam os radicais livres, previnem o aparecimento de células cancerosas, retardam o envelhecimento do corpo.
As decocções dos caules aliviam as dores de cabeça, dores reumáticas e de estômago, e interrompem o distúrbio do sistema digestivo. As flores e as folhas têm propriedades diuréticas e anti-helmínticas, reduzem os níveis de açúcar no sangue.
O baixo teor calórico do produto permite que seja utilizado em dietas de jejum.
Contra-indicações
No estágio inicial, é necessário observar uma medida razoável de uso de um produto exótico. Introduza um novo prato na dieta em pequenas porções, ouvindo a reação do seu corpo.
As contra-indicações são:
• infância (são possíveis manifestações de diátese);
• alergia ao produto;
• amamentação (alguns elementos passam para o leite materno).
Certas variedades de pitahaya colorem as excreções humanas (urina, fezes) em uma tonalidade vermelha, como a beterraba. Do que causar preocupação indevida para os recém-chegados. A mudança de cor não prejudica o corpo.
Antes de começar a usar a fruta como medicamento, é recomendável consultar um médico.
Aquisição de matérias-primas
As frutas pitahaya nos países do sul não são colhidas com antecedência pelos seguintes motivos:
1. Disponibilidade de material acabado ao longo da temporada.
2. Período de armazenamento curto para matérias-primas.
3. Alterações no sabor durante o tratamento térmico, congelamento. As frutas perdem sua suculência e doçura.
Os frutos são utilizados exclusivamente crus, frescos.
Cosmetologia
As sementes de hilocereus são usadas para preparar esfoliantes corporais e faciais. A polpa é adicionada ao creme facial. A presença de um componente útil reduz a intensidade da pigmentação, refresca a cor da pele, rejuvenesce, elimina cravos, acne.
Cozinhando
Para preparar sobremesas, frutas recém colhidas são cortadas ao meio. Use uma colher para raspar suavemente a polpa. Cortado em pedacos. Adicione a bebidas, saladas de frutas. A pele não é comida.
Na Indonésia, as bebidas alcoólicas são feitas de cactos comestíveis. Os especialistas recomendam comer pitahaya gelado. Ao mesmo tempo, a doçura e a suculência do produto são preservadas. Tem gosto de kiwi e sua estrutura interna é de figo.
O suco é espremido da fruta, misturado com outras bebidas ou fermentado para fazer vinho. A polpa é utilizada para o preparo de doces, sorvetes, sorvetes, iogurtes e outros produtos lácteos fermentados. As flores comestíveis são transformadas em chá e adicionadas a sopas de vegetais.
Salada Hilocereus
Corte em cubos a manga, a polpa de pitaya, a banana, previamente descascada. Para despejar, esprema o suco de 1 laranja, acrescente uma colher de chá de mel. Nós misturamos os ingredientes. Colocamos a salada bem na metade da casca do hilocereus. Nós servimos à mesa.
Uma refeição ligeira e de baixo teor calórico, indicada para quem pretende perder peso.
Depois de conhecer as peculiaridades de uma fruta exótica, fique à vontade para começar a degustação. O produto que você gosta pode ser cultivado em casa, se desejar. Descreveremos a tecnologia de cultivo de pitahaya no próximo artigo.
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