2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Do lado de fora, esta planta é muito semelhante ao capim-junco comum. Parece bom em canteiros de flores e ao redor de lagos. No entanto, o seu encanto principal reside nas raízes - pequenos nódulos com sabor a amêndoa. Devido a isso, essa planta costuma ser chamada de amêndoas de barro, embora o nome oficial seja muito mais simples - chufa ou sity. Na faixa do meio, não é tão comum, mas ainda é possível cultivá-lo
Saudável e nutritivo
Em diferentes países, chufu é chamado de forma diferente: sakkit - no Egito, amêndoas de terra - na Itália, nebbu - no Sudão, casa de inverno, amêndoas de terra, saty - na Rússia. Esta cultura é mais cultivada na Espanha. Neste país, uma das bebidas mais populares e deliciosas é "Orshad" - é feito de chufa. Suas propriedades curativas são boas para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal.
Muito antes de nossa era, nódulos de nozes dessa incrível cultura perene foram encontrados nas antigas pirâmides egípcias. Chufa chegou à Rússia no século 18, onde, graças aos nódulos amendoados e ao excelente sabor, ganhou reconhecimento. Suas nozes são bem absorvidas e muito nutritivas, contêm muitas substâncias úteis. O óleo de chufa tem um aroma delicado de amêndoa. É usado ativamente nas indústrias alimentícia e cosmética.
Bom para sobremesas
Em altura, os arbustos de chufa - representantes do clã Syt - podem atingir até 80cm. Eles consistem em folhas resistentes coletadas em numerosos cachos. Pequenas flores amareladas, um tanto indefinidas, da planta abrem caminho entre elas. Até 450 nódulos ovais podem ser obtidos com o plantio de apenas uma castanha. Delas se obtêm sobremesas muito saborosas e perfumadas: halva, bolos, doces, chocolate, etc. As copas das plantas, pelas suas propriedades nutritivas, dão comida aos animais de estimação - nas saladas, as folhas são muito duras.
No sul - tubérculos, no norte - mudas
Chufa está acostumada a um clima subtropical, pois foi trazida do Norte da África e do Mediterrâneo. Na nossa zona, é adequado para solos leves, soltos e nutritivos, com temperatura acima de 15ºC. Antes do plantio, os nódulos são mantidos em água por três dias. A uma distância de 20-30 cm uma da outra, 3-4 nozes são aprofundadas no solo em 10 cm. É aconselhável colocar cinzas de madeira ou de talos de girassol nas covas. A distância entre as linhas é deixada em 60-70 cm. Os brotos aparecem em 10 dias se o solo for aquecido. No tempo frio, a grama não é mostrada antes de 15-20 dias.
Para as regiões do Norte, é melhor recomendar o método de mudas, que traz maior rendimento. O segredo está no fato de que nódulos mais maduros aparecem no caso de uma longa estação de crescimento. O chufu é semeado em caixas no meio da primavera, 2-3 por cova, deixando à temperatura ambiente. Você também pode usar um método de cultivo combinado.
A planta em cuidado não é exigente: é preciso regar conforme a necessidade, as ervas daninhas são retiradas periodicamente, antes do surgimento dos brotos, soltam um pouco o solo e o alimentam com verbasco. As doenças das plantas são bastante raras. Os inimigos são ursos, formigas e vermes. A umidade excessiva leva à podridão da raiz, sujeira ou ferrugem.
A colheita não é fácil
Se as tampas estiverem secas e amarelas, é hora de começar a limpar. Não vale a pena desenterrar tubérculos antes do prazo, porque há pouco óleo valioso em tubérculos verdes - ele se acumula durante a estação de crescimento. Pequenos nódulos são formados em muitos rizomas finos que constituem o sistema radicular desenvolvido da chufa. Apenas amêndoas grandes ou médias são adequadas para a colheita.
A limpeza é melhor realizada em tempo seco. Eles obtêm nódulos como batatas: eles cuidadosamente os desenterram, sacudindo-os para removê-los de caroços terrosos. Para facilitar o processo de montagem, pode-se utilizar uma malha metálica para peneirar e lavar posteriormente as “porcas”. São secos ao sol (embora seja possível dentro de casa) até o aparecimento de "rugas" nos mesmos. O chufu é armazenado em ambientes internos e no porão. O principal é proteger a cultura dos roedores.
A capacidade de germinação dos nódulos secos é mantida por vários anos. Os tubérculos maiores e mais maduros são selecionados para o plantio. Devem ser lavados com solução de permanganato de potássio e, após secagem, armazenados na prateleira inferior da geladeira em frasco de vidro. Amêndoas de barro usadas para alimentação são lavadas com água antes do consumo. Sua casca, enrugada e densa, dificilmente é sentida. Chufa é boa processada e fresca.
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