Piquenique No País. Terminamos A Temporada. Parte 2

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Aqui estão mais algumas receitas de pratos de piquenique que eu gostaria de aconselhar os jardineiros a tomarem nota para poderem festejar adequadamente com amigos e familiares o encerramento da próxima temporada de verão

Berinjela com sementes de romã e hortelã

Um prato de piquenique de vegetais muito apetitoso, delicioso à sua maneira. Você pode servir berinjela como acompanhamento para pratos de carne, por exemplo, para churrasco, bife, carne grelhada e assim por diante.

Você vai precisar de: um par de berinjelas, a mesma quantidade de colheres de sopa de óleo vegetal, um pouco de pimenta-do-reino moída, sal (de preferência do mar). Vamos temperar a berinjela com sementes de romã, folhas de hortelã, óleo vegetal (duas colheres de sopa e de preferência azeite), suco de limão (a partir de meio limão), molho de soja (uma colher de chá), pimenta preta moída, sal marinho.

As berinjelas devem ser lavadas, descascadas e cortadas longitudinalmente em plásticos finos. Pincele cada lado com azeite ou outro óleo vegetal e grelhe dos dois lados. Coloque em um prato grande e plano.

O resto é bastante simples. Adicione as folhas de hortelã picadas e o resto dos ingredientes às sementes de romã. Para misturar tudo. Despeje este molho sobre a berinjela. Sirva à mesa.

Bife quente

Este bife é bastante picante. Para os amantes do sabor picante da carne. Para prepará-lo, você precisará de: pimenta em pó (algumas colheres de chá), canela em pó (uma colher e meia de chá), orégano (tanto quanto canela), ervas picadas (de preferência salsa, cerca de uma colher de chá), pimenta preta moída (meia colher de chá (colheres), a mesma quantidade de cominho e duas colheres de sopa de qualquer molho de carne para grelhar. Você também precisará do próprio bife, cerca de quatro para essa quantidade de ingredientes.

Cozinhar é tão simples quanto qualquer bife de churrasco. Você nem precisa marinar a carne para isso. Os bifes devem ser tratados com uma mistura de ingredientes de especiarias, temperos e fritos na grelha, na grelha na grelha ou no “barbecue” durante 8 a 10 minutos de cada lado.

A melhor marinada para kebabs

É realmente considerado por muitos amantes do kebab o melhor, "presidencial", já que o porco nesta marinada acaba sendo suculento, aromático e macio.

Para marinar a carne, você vai precisar da própria carne de porco (quilo), a mesma quantidade de cebolas (sim, esta versão da marinada adora muita cebola, por isso a carne é especialmente macia), uma colher de chá de sal, meio copo de qualquer óleo vegetal, 100 ml de água mineral ou de nascente …

As cebolas precisam ser descascadas (é aconselhável selecionar a variedade não amarga, mas adocicada, por exemplo, Golden). Você precisa torcer a cebola inteira (não se surpreenda) em um moedor de carne.

A carne deve ser cortada como um kebab. No fundo da panela, coloque uma camada de cebola, sobre ela uma camada de carne, novamente uma camada de cebola e uma camada de carne. A última camada de carne deve ter a maior camada de cebola. Em seguida, feche tudo com uma tampa da panela e coloque na geladeira durante a noite.

Assim que houver a decisão de fritar um kebab, uma hora antes de cozinhá-lo no carvão, é preciso tirá-lo do frio, descascá-lo das cebolas. Este procedimento não é difícil. Agora despeje óleo vegetal na carne, salgue e enxágue com as mãos por cinco minutos.

Em seguida, a carne (será muito macia) deve ser enfiada ao longo das fibras em espetos. Se você colocar carne em um espeto, ela vai rolar e queimar.

Agora, fritamos os kebabs como de costume. Basta borrifá-los não com água com vinagre, mas com água mineral ou mineral sem gás. O kebab pronto ficará tenro, o mais suculento de todos que você já provou.

Batatas de tomilho a carvão

Um excelente acompanhamento para pratos de carne de piquenique. Batatas perfumadas assadas em papel alumínio e carvão com um aroma perfumado de tomilho. É fácil de preparar, por isso se tornará um convidado frequente em seus piqueniques em chalés de verão.

Para preparar essas batatas, você vai precisar de um quilo deste vegetal, também folhas de tomilho fresco (5-6 pedaços), uma cebola, azeite (2 colheres de sopa), uma colher de chá de raspas de limão (sem cobertura), pimenta moída (uma pitada, é melhor levar uma mistura de pimentão), uma pitada de sal e 100 gramas de manteiga.

As batatas precisam ser enxaguadas, descascadas (não é preciso descascá-las, dependendo do seu gosto), cortadas ao meio e colocadas em uma tigela. Em cima das batatas você precisa de sal e pimenta, coloque as raspas, o óleo vegetal e misture tudo bem.

Você precisa fazer um grande bolso de papel alumínio, no qual você coloca batatas em conserva, cebola picadinha, folhas de tomilho, manteiga. Embrulhe bem o papel alumínio e deixe-o sobre a mesa por meia hora. Enquanto isso, você pode aquecer as brasas na grelha ou na churrasqueira. Coloque uma grade sobre as brasas e coloque um bolso de papel alumínio em cima. Você precisa assar as batatas por 20 minutos. 10 minutos de um lado, 10 do outro. Essas batatas terão um sabor maravilhoso de tomilho-limão.