Geléia De Dente De Leão: Saborosa E Saudável

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Muitos residentes de verão consideram o dente-de-leão uma erva daninha. Na verdade, esta planta é muito útil. Além disso, cada parte dela é útil: a própria flor, as folhas e o talo. Não é por acaso que esta florzinha amarela também é chamada de "elixir da vida". Sabe-se que o dente-de-leão é amplamente utilizado na medicina popular e na culinária. É utilizado não só para preparar várias tinturas e decocções curativas, adicionar a saladas e sopas, mas também para fazer compotas muito saborosas e saudáveis …

Dicas úteis

Para preparar compotas não só saborosas, mas também muito saudáveis, é necessário preparar bem as matérias-primas e cozinhá-las corretamente.

Portanto, coletar dentes-de-leão para fazer geleia é melhor entre abril e maio, quando a planta floresce. É melhor colher em um tempo claro e seco: então você poderá ver os belos botões de flores, bem florescendo e suculentos. É indesejável coletar dentes-de-leão perto de fábricas, postos de gasolina ou ao longo de estradas. Nesse caso, não haverá garantia de que as matérias-primas sejam ecologicamente corretas. É melhor dobrar os botões em cestos de vime, para que as flores não acasalem. Lave bem os dentes-de-leão antes de usar.

É imperativo cozinhar geléia de dente de leão em uma tigela de esmalte. É estritamente proibido o uso de utensílios de cozinha de ferro e alumínio. Você precisa armazenar a geléia em um recipiente de vidro com tampas de ferro. Se a geléia não for enrolada, deve ser colocada na geladeira.

Para dar um sabor único à geléia, você pode adicionar um pouco de hortelã, caroços de cereja, rodelas de limão, laranja ou tangerina, suco de romã de framboesa, etc. Você mesmo pode experimentar aditivos. A prontidão do congestionamento pode ser facilmente verificada. Basta colocar uma pequena quantidade do produto em um pires e, em seguida, inclinar levemente o prato. Se a geléia estiver pronta, a gota não se espalhará.

Receitas de geléia

Existem duas maneiras de fazer geléia de dente-de-leão - quente e fria.

Geléia de Dente de Leão com Limão

Prepare bem quente. Para cozinhar você precisará de:

* flores dente de leão (apenas cabeças amarelas) - 350-400 g

* açúcar - 1 kg

* limão - 1 pc. (tamanho médio).

* água - 1 l

Imediatamente vale a pena fazer uma reserva que a geléia estará em alguns dias.

As flores devem ser enchidas com água e deve-se adicionar limão cortado em pedaços (as raspas não precisam ser cortadas). Coloque no fogo e cozinhe por uma hora e meia. Em seguida, cubra a mistura resultante com gaze e deixe em infusão por um dia. Este tempo é suficiente para que as flores e o limão abandonem todas as suas substâncias úteis. Depois de um dia, passe o caldo por uma gaze, esprema o bolo e descarte. Adicione a quantidade necessária de açúcar ao líquido resultante e cozinhe a geléia (a mistura deve engrossar). Despeje a guloseima em potes esterilizados e enrole.

Geléia de dente de leão (método frio)

A geléia, preparada a frio, retém a maior quantidade de vitaminas e nutrientes.

Você precisa colocar as matérias-primas em um frasco esterilizado. Isso deverá ser feito nas seguintes proporções: flores - 1 parte, açúcar - 2 partes. Assim, colocamos as matérias-primas em camadas: flores - açúcar, flores - açúcar. A última camada deve ser de açúcar. Depois que a última camada for derramada, as flores precisarão ser cuidadosamente esmagadas com um amassador de madeira. O sabor da futura geléia dependerá de como isso será feito. Terminada a trituração das flores, deve-se enfaixar o gargalo do jarro com gaze dobrada em várias camadas. Coloque em um local frio por vários meses. Depois disso, coe o caldo, guarde na geladeira.

Os benefícios da geléia

* a geléia de dente-de-leão contém uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas, além disso, a composição mineral também é rica: contém cálcio, potássio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, zinco e outros;

* A geléia de dente-de-leão é rica em vitaminas, contém vitaminas C, E, vitaminas B. Também contém beta-caroteno, tiamina, riboflavina;

* A geléia de dente-de-leão deve ser consumida por pessoas que sofrem de hepatite, colecistite, urolitíase, asma, bronquite.

É indesejável comer geleia de dente-de-leão para pessoas que têm problemas de estômago: gastrite, úlcera péptica.

Uma grande vantagem da geléia de dente de leão é a disponibilidade de matéria-prima. Portanto, queridas donas de casa, colham dentes-de-leão e preparem geléia para a saúde!