2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
É difícil encontrar uma mulher que não goste de flores frescas. O lugar principal entre eles é a rosa. É uma linda flor com um perfume maravilhoso. Sabia que não só pode admirar as rosas e respirar o seu maravilhoso aroma, mas também fazer com elas uma deliciosa sobremesa - compota de rosa?
Os benefícios da geléia de rosa
Pétalas de rosa não só fazem geléias saborosas, mas também saudáveis.
* geléia rosa contém glicose, frutose, sacarose. Essas substâncias reabastecem as energias e ajudam a eliminar rapidamente a sensação de fome;
* além disso, a composição da geléia contém flavonóides, que aumentam a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos, tornando-os mais elásticos e, portanto, reduzem o risco de aterosclerose, assim como os ácidos fenólicos - eles ativam processos químicos no corpo e melhorar o metabolismo;
* Também é importante que a geléia de pétalas de rosa contenha várias vitaminas (grupos B, PP, C, K) e ácido pantotênico (ou vitamina B5). É esse ácido que retarda o processo de envelhecimento do corpo.
É por causa de uma composição tão rica que a geléia de rosa é indicada para várias doenças. Portanto, é útil para pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal, sistema circulatório, coração. Esta geléia é considerada curativa devido à ação do óleo essencial de pétalas de rosa. Se você usar geléia de rosa regularmente, poderá melhorar a função renal, limpar os vasos sanguíneos e aumentar a imunidade. Tem um efeito benéfico na estomatite e dor de garganta. Ajuda a livrar-se rapidamente da depressão e da insônia, o que é muito importante no período outono-inverno.
Nota para a anfitriã
* é necessário levar em consideração o fato de que nem todas as rosas são adequadas para uso na culinária. Você pode cozinhar geléia apenas com uma rosa de chá vermelha ou rosa;
* faça geléia apenas com pétalas, e o momento certo para coletá-las é de manhã;
* a parte branca da pétala deve ser cortada, caso contrário o sabor da compota ficará muito ácido;
* pétalas de rosa são perfeitas com limão ou ácido cítrico. O limão adicionará uma acidez ligeiramente perceptível à geléia de rosa.
Geléia de rosa
Chamo a sua atenção para uma receita bastante simples e fácil de geléia de rosa. Para ele precisamos:
* pétalas de rosa - 200 g
* açúcar - 150 g
Preparação
As pétalas de rosa devem ser bem enxaguadas em água fria corrente. A melhor maneira de fazer isso é colocando as pétalas em uma peneira. Em seguida, deixe-os lá por um tempo para permitir que o excesso de líquido chegue ao vidro. Em seguida, colocamos as pétalas em uma tigela de esmalte, enchemos com açúcar e trituramos bem até formar o suco. Em seguida, espalhamos a massa em pequenos frascos preparados, fechamos bem com as tampas e colocamos na geladeira para armazenamento.
Geléia de rosa com limão
Ingredientes:
* pétalas de rosa - 500 g
* açúcar - 1,5 kg
* limão - 0,5 pcs.
* água - 1 copo
Preparação
Lave as pétalas de rosa, pique finamente e misture com parte do açúcar (500 g). Deixe as pétalas e o açúcar em uma panela por alguns dias. Depois de dois dias, ferva a calda do açúcar restante misturado com o suco de meio limão. Adicione as pétalas de rosa à calda quente e ferva a geléia até ficar macia. É melhor fazer isso em fogo baixo: as pétalas vão ferver bem e a geléia não vai queimar.
Geléia de pétalas de rosa
Nós vamos precisar:
* pétalas de rosa - 300 unidades.
* açúcar - 700 g
* água - 1 copo
* ácido cítrico a gosto
Preparação
Lave as pétalas, prepare para cozinhar (corte as partes brancas de cada pétala). Dobre em uma vasilha de esmalte e cubra com açúcar (pegue apenas metade da quantidade necessária). Dissolva o ácido cítrico em uma pequena quantidade de água fervida e adicione às pétalas de rosa. Misture tudo e coloque a massa resultante em local frio por cerca de 6 horas, para que as pétalas de rosa soltem o suco e absorvam o ácido cítrico.
Cozinhe a calda separadamente: despeje o açúcar restante com água e leve ao fogo baixo. Para evitar que o açúcar queime, a calda deve ser mexida constantemente. Leve para ferver e despeje sobre as pétalas de rosa. Em seguida, coloque a panela em fogo baixo novamente e ferva a geléia.
Despeje a geléia quente preparada em potes preparados, feche as tampas, vire de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar completamente. Quando se trata de armazenamento, é melhor guardá-lo em local fresco: na geladeira ou na adega.
Como você pode ver, a rosa tem um efeito benéfico no corpo humano: tem um efeito anti-séptico, antiinflamatório, cicatrizante e restaurador. Acho que há argumentos suficientes para que cada dona de casa encontre um lugar em sua cabana de verão para um arbusto de rosas-chá.
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