Manjericão De Ervas Real

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Na Rússia, o fragrante manjericão apareceu no século 18 e era privilégio dos czares, e também era usado como planta medicinal. Hoje, qualquer residente de verão pode facilmente cultivar manjericão em seu local e desfrutar de seus aromas em vários pratos, ou usá-lo para fins medicinais para aumentar a imunidade e vitalidade

Duas cores - dois cheiros

As folhas de manjericão adoram vestir-se com duas cores: verde e roxo.

Ao viajar pela Europa Ocidental, você frequentemente encontrará manjericão verde como condimento. Na Rússia, ele galantemente dá lugar na mesa de jantar ao endro e salsa, ou manjericão roxo.

Por algum motivo, os russos gostavam mais do manjericão roxo. Talvez o motivo esteja em seu cheiro mais perturbador, porque gostamos muito de nos preocupar e torcer pelo mundo inteiro. O manjericão verde tem um aroma mais variado e otimista e as folhas são mais finas.

O cheiro de manjericão lilás é próximo ao cheiro de pimenta da Jamaica. Folhas de manjericão trituradas e secas eram familiares às donas de casa soviéticas com o nome de "rayhon", que em russo soa como "perfumado".

Cultivo de manjericão

Por ser uma planta do sul, o manjericão prefere lugares ensolarados, ao abrigo do vento. Ele é incapaz de suportar geadas e, mesmo em temperaturas acima de zero, se estiver abaixo de 12 graus Celsius, ele se recusa a agradar o morador de verão com novas verdes.

Prefere solos leves, soltos e permeáveis, exceto água estagnada. Requer rega regular e fertilização com nitrogênio para estimular o crescimento da vegetação.

Mais frequentemente propagado por sementes, que são semeadas em estufa na primavera. Depois que o calor constante chega à sua borda, as mudas são plantadas no solo. Para quem não tem essa oportunidade, existe um jeito mais fácil - recortes. Além disso, você pode enraizar arbustos frescos comprados em uma loja ou no mercado para servir. Coloque-os na água e, depois de uma semana, eles criarão raízes fortes. Aqui, eles devem ser transplantados para a terra. Se você não tem uma casa de verão, pode cultivar manjericão em uma varanda, loggia ou parapeito de janela interna. Então, durante todo o ano, você terá um tempero fresco aromático picante na ponta dos dedos.

Para que a planta cresça, depois de 6-8 folhas, é melhor apertar o topo. Ao colher a primeira safra, deixe algumas folhas mais baixas no caule. Com bons cuidados com as plantas, obtenha outra safra. As flores, ou melhor, os botões, são mais bem colhidos se você estiver interessado apenas em manjericão.

Tomates, pimentas doces e picantes, aspargos e repolho são bons vizinhos para o manjericão.

Pragas

O manjericão é amado não apenas pelas abelhas que coletam néctar para o mel, mas, infelizmente, também por pulgões com percevejos. Para represálias contra convidados indesejados, você pode usar uma infusão de alho e cascas de cebola, pontas de cenoura ou enteados de tomate para pulverizar. Você também precisa ter cuidado com os caracóis e lesmas, que estas gostam de empunhar à noite.

Tipos e variedades de manjericão

* Anis ou manjericão tailandês. Quem gosta do sabor de anis, essa é a sua linhagem. Eles adoram temperar pratos na Tailândia. As folhas prateadas são ricas em aroma de anis.

* Canela ou manjericão mexicano. Acontece que o manjericão pode exalar um odor de canela.

* Manjericão de arbusto. Difere em arbustos e folhas pequenas.

* Manjericão híbrido de limão. Em pratos de peixe, pode substituir o suco de limão, pois tem um forte aroma de limão.

* Manjericão de folhas pequenas. Folhas estreitas e pequenas e adocicadas da planta quase sem adstringência. Para um amador.

* Manjericão roxo. Como observado, as folhas e o caule do manjericão roxo são mais resistentes do que os das variedades verdes. Sua altura, via de regra, é menor, mas ele ama mais o calor.

Aplicativo

Folhas frescas de manjericão são adicionadas a saladas de vegetais, peixes e carnes; 10 minutos antes da preparação para sopas, pratos principais de carne e molho de carne.

O manjericão é usado para dar sabor a picles e picles de vegetais e cogumelos, molhos de tomate. Faz parte das misturas de especiarias. O manjericão é bom em combinação com ervas como hortelã, endro, salsa, manjerona.

O conteúdo de uma rica composição de substâncias biologicamente ativas no caule e nas folhas contribui para o bom funcionamento dos órgãos digestivos, aumenta a imunidade e o humor. As decocções de manjericão aliviam a tosse, as dores de cabeça maçantes e ajudam a combater a inflamação. Todas essas propriedades estão ainda mais concentradas no óleo essencial obtido do manjericão. O óleo tem propriedades bactericidas.

Um raminho de manjericão colocado em um guarda-roupa salvará as roupas das traças.