2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Não são apenas os humanos que sofrem de estresse. As plantas, caindo em condições incomuns para elas, também ficam desanimadas, começam a ficar doentes ou a ativar suas habilidades protetoras. Os pepinos não são exceção, respondendo às condições de vida desfavoráveis com o amargor da fruta
Originário da Índia
Tendo se mudado dos quentes trópicos indianos para a Rússia, o pepino não conseguia nem imaginar que a temperatura do ar pudesse mudar drasticamente durante o dia; que por três ou quatro semanas nem uma única gota de umidade vital pode ser derramada dos céus divinos, e o sol não queima misericordiosamente, queimando as folhas. Por causa da imprevisibilidade do tempo e da incapacidade do pepino de mudar de comportamento tão rapidamente, adaptando-se aos caprichos do clima, ele cai no estresse.
Cucurbitacinas
Como um pepino não pode ir ao médico em busca de ajuda, ele tem que se defender sozinho. Ele se protege liberando uma das saponinas (glicosídeos de origem vegetal sem nitrogênio) denominada "Cucurbitacina".
Cucurbitacinas são insípidas, doces e muito amargas. Foi o último que o pepino escolheu para se defender. Quando ele não está satisfeito com as condições de vida para se proteger de possíveis inimigos que estão apenas esperando por sua fraqueza, ele acumula nas frutas cucurbitacinas amargas. Esse amargor atua como repelente, ou seja, repele insetos, e ao mesmo tempo uma pessoa, da planta.
A propósito, as cucurbitacinas acumulam não apenas pepinos, mas também colheitas de melão, como abóbora e abobrinha. Com o desenvolvimento normal da planta, seu número é pequeno e não é sentido ao comer vegetais. Mas em situações estressantes, mais substância é produzida e os vegetais se tornam amargos.
Como muitas saponinas, as cucurbitacinas são solúveis em água. Portanto, pepinos amargos não precisam ser jogados na lata de lixo. Você pode segurá-los na água, então o amargor diminuirá e o pepino adquirirá uma crocância agradável ao mastigá-lo.
Os especialistas dizem que pepinos amargos podem ser facilmente salgados e em conserva. Até então, quando forem servidos à mesa, a amargura irá embora.
Um motivo de estresse
Existem vários motivos para o estresse do pepino:
* Rega irregular e sem escrúpulos (é necessário regar duas vezes - de manhã e à noite, com água morna).
* Uma queda acentuada na temperatura do ar (à noite é necessário cobrir o jardim com pepinos mais quentes).
* Duração do contato com a luz solar direta (nos trópicos, os pepinos costumam se esconder na sombra das árvores e, portanto, não suportam a luz solar direta. Portanto, o jardim do pepino deve ser protegido o máximo possível).
* Solo de má qualidade (o solo deve ser rico em nitrogênio, solto e úmido. Não regar com verbasco fresco).
* Sementes de má qualidade ou variedades sujeitas ao acúmulo de cucurbitacina (os criadores criaram variedades híbridas de pepinos que não são amargas).
Pepinos resistentes ao estresse
Foram desenvolvidas variedades que não temem o estresse e não acumulam amargor para vingar as más condições de cultivo.
Para o cultivo em estufas, os especialistas recomendam as seguintes variedades de pepinos: Carnival, Ryabinushka, Abundant, Topolek, Electron. Variedades híbridas: Buyan, Green Wave, Grasshopper, Boy com um dedo, Maryina Roscha, Ant, Chistye Prudy.
Variedades populares como Donskoy, Nezhensky, Vyaznikovsky, Muromsky são propensas ao estresse. Mas com os devidos cuidados, ou seja, um pouco de sombra, solo úmido e rico em nitrogênio, quando cultivado ao ar livre, as chances de cultivo de pepino amargo são mínimas.
Para proteger a safra de pepinos amargos, antes mesmo que a fruta apareça, você pode determinar em qual planta você pode esperar amargor. Para fazer isso, você precisa mastigar uma folha de um arbusto. A folha amarga dirá que os pepinos são amargos aqui. Portanto, precisamos descobrir os motivos e agir.
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