2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
No ranking das frutas exóticas, o primeiro lugar pode ser dado a uma fruta incomum chamada durian. As opiniões mais contraditórias constantemente "pairam" em torno de durian. Possuindo qualidades específicas, ele atualmente permanece um mistério para os cientistas
Durian tem um cheiro nojento, na Tailândia, onde essa fruta cresce, não pode ser levada para lojas, shopping centers, hotéis, táxis, elevadores. Não pode ser transportado ou armazenado. Se você conseguiu trazer durian para o quarto, então seu aroma persistente terá que ser resistido por muito tempo. Limpar com cosméticos também não ajudará, portanto, nunca use durian em uma sala fechada.
Apesar do horrível cheiro adocicado-pútrido do durião, que lembra uma mistura de cebola podre, peixe, meias sujas e esgoto, é chamado de "rei" das frutas. Depois de provar a suculenta polpa do durião, você sentirá seu sabor divino, que pode ser comparado a um delicioso creme doce feito de leite e ovos. Quando viajar pela Ásia, certifique-se de desfrutar do sabor requintado do durian para uma experiência inesquecível para toda a vida.
Descrição
O nome original durian vem da palavra malaia duri, que significa um espinho na tradução. A pátria de uma planta da família Malvaceae é a Tailândia, Indonésia e Filipinas. Durian também é cultivado em outros países asiáticos, preferindo um clima tropical úmido. Acredita-se que os durians mais deliciosos são cultivados nas plantações de Bangkok.
Os frutos durian crescem em grandes árvores perenes e ramificadas, atingindo uma altura de 15-40 metros. As folhas são simples, brilhantes, coriáceas, alternadas, ligeiramente pontiagudas. Cada folha tem uma superfície lisa na parte superior, a parte inferior é pontilhada com escamas felpudas.
Uma planta incrível floresce por um curto período de tempo. Suas flores brancas ou marrom-douradas brilhantes em forma de semiambelas comprimidas são formadas no tronco e nos galhos. O formato das flores é como um sino que desabrocha ao anoitecer e, depois de oito horas, as pétalas caem. As flores são grandes, polinizadas por abelhas e morcegos. Ao florescer, um forte cheiro azedo se espalha pela árvore.
Os frutos durian amadurecem no início da primavera. A frutificação ocorre antes do final do verão. O fruto incomum é coberto por uma casca dura com espinhos piramidais poderosos, seu peso chega a 2-6 kg, até 30 cm de comprimento, até 20 cm de diâmetro. Os frutos nunca são colhidos, mas espere até que eles caiam por si próprios. O fruto é constituído por câmaras, no interior das quais existe uma massa branco-amarelada e muito delicada, ao longo do bordo das válvulas encontram-se sementes amarelas. O sabor da fruta é ambíguo, lembrando uma combinação de banana, abacaxi, mamão maduro e baunilha. Outros dizem que o durião tem sabor de nozes e queijo, com um toque de banana, cebola e especiarias diversas.
Comendo
O durian maduro tem um sabor doce e cheira mal por causa de sua casca grossa. A fruta é carregada com carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas B, vitamina C e ácido fólico. Durian atua como uma fonte de antioxidantes.
O cheiro específico é devido à presença de enxofre orgânico na casca. Os habitantes locais, onde cresce o durião, apreciam-no pelo seu excelente sabor e qualidades medicinais. Mas eles compram muito raramente e principalmente para crianças, já que o preço da fruta "morde". Durian fresco é comido com uma colher e regado com água salgada. Tem um alto conteúdo calórico, então comer uma "fatia" vai encher você o dia todo. Existe mais uma regra para o uso de durian - esta fruta não é compatível com o álcool, caso contrário, pode ocorrer dor de estômago.
Durian não é consumido apenas como alimento. A casca seca do durian é usada para defumar peixes. A madeira da planta é usada para construir casas de campo. Decocções de folhas de durian em forma de banho são úteis para derramar a bile, beba em temperaturas elevadas, a polpa da fruta é um bom anti-helmíntico. O uso de frutas durian na alimentação é indicado para doenças cardiovasculares.
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