2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Babako (lat. Carica pentagona) - uma fruteira pertencente à família Caricaceae e parente mais próximo do mamão (para ser mais preciso, é um híbrido das suas duas variedades).
Descrição
Babako é uma árvore relativamente pequena, fracamente ramificada ou de tronco único, cuja altura pode variar de cinco a oito metros. Ao mesmo tempo, a altura das variedades cultivadas quase nunca excede dois a três metros - esta característica simplifica muito o processo de colheita. E o tronco cilíndrico do babako nunca lignifica completamente - os troncos das árvores jovens são sempre verdes, e as árvores maduras exibem espetaculares troncos acinzentados.
Folhas de babako com lóbulos de dedos estendem-se diretamente dos troncos, prendendo-se a eles com a ajuda de pecíolos bastante longos. E nos topos, eles formam guarda-chuvas caprichosos e incrivelmente espetaculares.
Flores únicas de babako, equipadas com graciosas corolas brancas, são formadas nas axilas das folhas ao longo do ano. E a cor das sépalas pode variar do verde escuro aos tons esverdeados amarelados. Ao contrário do mamão, esta planta produz flores exclusivamente femininas, embora sejam polinizadas por algumas variedades de mamão.
As frutas de babako têm uma semelhança externa com um melão verde, e o comprimento dessas engraçadas frutas em forma de S geralmente chega a trinta centímetros. Ao mesmo tempo, o peso de uma fruta pode facilmente chegar a dois quilos, e uma árvore é capaz de produzir de duas a seis dúzias de frutas por temporada.
Babako é famoso por seu excelente sabor, para o qual é cultivado. Aliás, o sabor dessas frutas difere significativamente do sabor do mamão - lembra um pouco a combinação dos sabores de laranja, kiwi e abacaxi com morango.
Onde cresce
O principal local de cultivo do babako atualmente são os vales das montanhas equatorianas - essa cultura começou a ser cultivada ali há vários milênios, muito antes do surgimento dos conquistadores. Há muito que pequenas plantações desta planta são encontradas na distante Nova Zelândia e na pitoresca Austrália. Mas no Peru, na Itália, assim como na Grécia, no Brasil e na Espanha, o babako começou a ser cultivado há relativamente pouco tempo. Esta safra também é cultivada em Israel, mas lá ela cresce bem apenas em estufas.
Aplicativo
Babako faz um ótimo suco e sua polpa delicada é uma valiosa matéria-prima para fazer todos os tipos de sobremesas. Além disso, compotas maravilhosas, deliciosas geleias e compotas, xaropes ricos e excelentes iogurtes são feitos a partir dessas frutas. No entanto, eles não são menos bons na composição de sorvetes. Além disso, essas frutas podem ser usadas como um acompanhamento para qualquer prato de carne.
Assim como todas as outras plantas do gênero Mamão, esta cultura apresenta um teor de papaína bastante impressionante. Esta enzima é frequentemente referida como pepsina vegetal - porque promove ativamente a absorção de proteínas (de frutos do mar, peixes ou carnes) e por sua capacidade de estimular a digestão. Essa substância funciona igualmente bem no ambiente ácido do estômago e nos ambientes alcalino e neutro dos intestinos delgado e grosso. É um ajudante insubstituível para quase todos os problemas digestivos (especialmente com enterocolite e colite)!
As frutas Babako também são recomendadas para pessoas que sofrem de anemia (elas contêm muito ferro), várias doenças cardiovasculares ou do sistema músculo-esquelético. Eles também são essenciais para o fortalecimento dos dentes e são um excelente tônico.
Contra-indicações
Ao usar babako, faz sentido se concentrar apenas em sua intolerância individual.
Crescendo e cuidando
Babako é uma cultura bastante resistente que pode crescer até dois mil metros acima do nível do mar. É muito resistente às menores oscilações de umidade do ar e de temperatura, o que o distingue favoravelmente do mamão, que começa a soltar as folhas mesmo quando o termômetro cai abaixo de vinte e oito graus Celsius.
