Perilla

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Perilla (lat. Perilla) É um gênero monotípico de plantas anuais da família Yasnotkovye. Outros nomes são shiso, suza ou salsa japonesa. O Japão é considerado a pátria da planta, embora alguns agrônomos afirmem que perilla veio da China. Desde a antiguidade, grandes plantações de perilla localizavam-se no território de ambos os países. Na Rússia, a cultura começou a ser cultivada há relativamente pouco tempo, primeiro no Extremo Oriente, depois na Sibéria, nos Urais e na parte europeia do país. A planta chegou aos EUA e Canadá apenas no final do século 19, onde se espalhou rapidamente e em algumas áreas tornou-se uma erva daninha comum.

Características da cultura

A perilla é uma planta herbácea altamente ramificada de até 1 m de altura, com uma haste ascendente tetraédrica reta. As folhas são encaracoladas ou enrugadas, com bordas ligeiramente dentadas ou fortemente dentadas, opostas. As folhas inferiores são bastante grandes, ovadas, com peciolado longo, as folhas superiores são ligeiramente oblongas, pecioladas curtas ou quase sésseis. Dependendo da variedade, as folhas podem ter coloração púrpura escura, violeta, verde claro, violeta-bordô, preta ou vermelha, existindo também perilas bicolores.

As flores são axilares, coletadas em inflorescências racemosas ou paniculadas, assentadas em pedicelos curtos e peludos. Brácteas linear-lanceoladas, pubescentes. O cálice é em forma de cálice ou sino, com dois lábios. Corolla indistintamente de dois lábios. O fruto é uma multi-raiz seca, dividida em quatro partes arredondadas com uma superfície de malha. As sementes são marrons ou laranja claro, pequenas. Todas as partes das plantas têm um aroma pronunciado de pimenta, manjericão e refrescante menta-limão.

Condições de cultivo

É aconselhável cultivar perila em solos frouxos, moderadamente úmidos, alcalinos ou ligeiramente ácidos com alto teor de nutrientes. A cultura de solos arenosos, argilosos pesados, alagados e salinos não aceita. O local é de preferência ensolarado ou com uma sombra clara com orifícios. Uma sombra sólida afetará negativamente o desenvolvimento das plantas; não funcionará obter uma boa colheita de grama em tal área.

Semeadura

Na Rússia, a perilla é cultivada para obter verduras tenras, e não para obter sementes, portanto, o método de mudas é o mais usado. Isso é necessário para acelerar o processo de obtenção de folhas saudáveis e saborosas. As sementes da cultura germinam muito lentamente, antes da semeadura, devem ser embebidas em água morna por 48 horas, enquanto a água deve ser trocada a cada 8-10 horas.

Após o processamento, as sementes são secas e semeadas em caixas de mudas preenchidas com solo fértil misturado com turfa e húmus. As sementes são semeadas de forma espessa e, subsequentemente, os espécimes mais fortes são selecionados e plantados em uma estufa ou no solo sob um filme. A distância entre as plantas deve ser de pelo menos 20-30 cm. As perilhas podem ser cultivadas como plantas ornamentais, pois são adequadas para criar um fundo para plantações de flores e plantações de borda.

Cuidado

A manutenção do corrimão não causa nenhuma dificuldade particular. Consiste na sacha sistemática, irrigação, fertilização e afrouxamento dos corredores. Para a alimentação, você pode usar fertilizantes minerais líquidos, eles são aplicados após cada corte. A Perilla é resistente a doenças e pragas, portanto não necessita de tratamentos preventivos.

Colheita e armazenamento

O primeiro corte é feito em pleno verão, sem esperar a floração. Os rebentos com folhas são cortados a uma altura de 10-12 cm da superfície do solo. Durante a temporada, como regra, são realizados 2-3 cortes. O rendimento de uma safra depende muito das condições climáticas e cuidados cuidadosos, geralmente a partir de 1 sq. m. plantações são colhidas 0,5-5 kg. As ervas frescas são armazenadas por 7 a 10 dias. Não se deve usar sacos plásticos, é melhor dar preferência a recipientes de vidro ou plástico com poucos orifícios.

Aplicativo

Em primeiro lugar, a perilla é avaliada como uma planta oleaginosa, porque suas sementes contêm cerca de 40-45% do óleo usado para a produção de óleo secante, vernizes, tintas de impressão e tecidos impermeáveis. Em alguns países asiáticos, o óleo de perila é usado para fins medicinais. A perilla também é amplamente utilizada na culinária, suas folhas e caules são adicionados como tempero a uma variedade de pratos.