2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - uma árvore perene luxuosa pertencente à notória família Sapotov. Os frutos dessa árvore costumam ser chamados de macieira.
Descrição
Chrysophyllum é uma árvore de crescimento rápido que pode variar em altura de oito a dez metros. Cada árvore é dotada de uma copa muito densa e um tronco bastante curto.
Folhas ovais brilhantes de crisófilo crescem em comprimento de cinco a quinze centímetros. Eles são geralmente verdes escuros acima e aveludados e acastanhados dourados abaixo.
As flores de crisófilo em miniatura perfumadas são pintadas em tons púrpura-esbranquiçados e se formam exclusivamente nos seios das folhas.
Os frutos redondos do belo crisófilo tendem a se amarrar sem polinização e atingir um diâmetro de cinco a dez centímetros. Atualmente, distinguem-se duas formas de fruta: com polpa branca e delicada casca esverdeada, ou com polpa púrpura brilhante e casca colorida púrpura escura.
A casca dos frutos maduros é sempre brilhante, lisa e fina, e sua polpa é protegida de forma confiável pela crosta interna atingindo uma espessura de 5 a 10 mm. É verdade que esta espessura da crosta é relevante apenas para frutos roxos e, em espécimes esverdeados, a espessura da crosta geralmente não excede 3 - 5 mm.
A polpa de fruta muito doce e bastante macia é circundada por células gelatinosas na quantidade de seis a onze pedaços. Em corte transversal, lembram os raios de uma estrela divergindo do meio - é precisamente isso que determina o segundo nome do fruto. Além disso, podem ser encontradas até dez sementes dentro de cada fruta, cujo comprimento médio é de dois centímetros. E em frutas de qualidade superior, geralmente há menos sementes. Sementes frescas podem parecer pretas no início, no entanto, quando secas, tornam-se acastanhadas claras.
Os frutos de Chrysophyllum geralmente amadurecem do início da primavera ao verão, mas em algumas regiões tropicais amadurecem ao longo do ano. E como os frutos maduros não têm a propriedade de cair, eles são cuidadosamente cortados junto com pequenos pedaços de galhos.
Apenas frutas totalmente maduras devem ser colhidas, uma vez que os espécimes verdes geralmente não são comestíveis e são muito bem tricotados. É muito fácil identificar frutas maduras - elas ficam enrugadas e, quando pressionadas, sentem sua maciez e maleabilidade. Aliás, frutas maduras podem ser mantidas na geladeira por três semanas.
Como o crisófilo é comido
A casca da fruta e sua casca, que ocupa cerca de 1/3 do volume total de cada fruta, não são comestíveis no crisófilo. Ao descascar essas frutas incomuns, é importante garantir que o látex amargo da casca não entre na polpa.
Imediatamente antes do consumo, os frutos maduros são resfriados e cortados em duas partes. A polpa suculenta pode ser comida com uma colher, ignorando as sementes e as células de sementes circundantes. E o suco cítrico pode melhorar significativamente o sabor da polpa.
Na Jamaica, a polpa é esmagada e combinada com frutas cítricas, manga, abacaxi e algumas outras frutas, além do leite de coco. Esta mistura é então congelada e comida como sobremesa. Além disso, a polpa da fruta pode ser combinada com suco de laranja, uma colher de xerez, noz-moscada ralada e uma colherinha de açúcar - o sabor de tal iguaria lembra um pouco o sabor da sobremesa “morango com creme”.
Uma emulsão ligeiramente amarga do nucléolo das sementes de crisófilo é amplamente usada para fazer nogado e muitos outros doces.
Crescendo
Chrysophyllum cresce bem em recipientes com uma espessa camada de drenagem e uma mistura de solo bastante solta. Ao mesmo tempo, ele se sente bem tanto em sombra parcial clara quanto em lugares ensolarados. Chrysophyllum também adora pulverização periódica e ar umidificado.
É permitido propagar excelente crisófilo tanto por sementes quanto por camadas de ar ou enxertos. E essa cultura só começa a dar frutos depois de cinco a dez anos.
