Espinafre

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

O espinafre é uma hortaliça que pertence à família do amaranto. Na França, por exemplo, o espinafre é comumente chamado de "rei dos vegetais". Isso não quer dizer que o espinafre tenha um sabor incrivelmente brilhante, mas contém tantos elementos úteis que são difíceis de encontrar em qualquer outro vegetal. Vitaminas, minerais e proteínas vegetais tornam o espinafre tão útil e popular.

Características da cultura

Acredita-se que o espinafre era conhecido muito antes de nossa era na Grécia antiga. Aqui era considerada uma iguaria e consumida apenas por famílias nobres e abastadas. O espinafre veio para a Europa apenas na época dos cruzados, aconteceu na Idade Média, e os monges espanhóis começaram a cultivá-lo.

Por algum tempo, o espinafre foi usado apenas na Itália, e depois disso, o amor pelo espinafre passou para outros países europeus. O espinafre é cultivado na Rússia há mais de dois séculos, mas pode-se dizer que ainda não ganhou popularidade até hoje.

É claro que muitas outras safras são tão saudáveis quanto o espinafre. No entanto, os principais benefícios do espinafre são as muitas substâncias benéficas que, em tais quantidades, são difíceis de lembrar em qualquer outro lugar. Mesmo quando cozido, o espinafre retém todos os seus elementos benéficos, especialmente as vitaminas A e C.

O espinafre é muito baixo em calorias e contém potássio, fósforo, ferro e cálcio. Quanto às proteínas, o espinafre só pode ser comparado aos membros da família das leguminosas em termos de conteúdo. Além disso, o espinafre contém uma variedade de vitaminas, ácidos graxos, amido, fibra e beta-caroteno.

Portanto, o espinafre será igualmente útil fresco e como parte de vários pratos. As folhas de espinafre podem ser usadas para fazer sopas deliciosas e incrivelmente leves. Quando se trata de emparelhar com carne e peixe, o espinafre ajuda na absorção desses alimentos e de outros alimentos ricos em proteínas mais rapidamente. O espinafre é cozido, muitas vezes adicionado a saladas e também usado como recheio de tortas diversas. O espinafre vai bem com natas, queijo e leite. Muitas vezes é usado para preparar vários molhos e pequenos lanches. E o suco de espinafre pode colorir vários pratos, tal corante alimentar natural não fará mal nenhum, mas, ao contrário, será muito útil.

Além disso, essa cultura é frequentemente usada em cosmetologia. Na América, o espinafre é dado a crianças porque acredita-se que ele ajuda no desenvolvimento adequado dos ossos e previne o raquitismo. Se você quer melhorar sua digestão, então o espinafre é a escolha perfeita. O espinafre satura o corpo de energia, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e também tem um efeito positivo no sistema cardiovascular.

Com hipertensão, diabetes mellitus e doenças do sistema nervoso, o uso do espinafre também é muito útil. Isso se deve ao fato dessa cultura ter efeitos antiinflamatórios, tônicos e diuréticos. O espinafre também é bom para a visão: isso se deve à presença de luteína nessa cultura, que é capaz de protegê-lo completamente da degeneração retinal. O espinafre ajuda a manter a pele saudável, o que acontece devido ao aumento do teor de vitaminas A e E.

Contra-indicações

No entanto, o espinafre é contra-indicado para pessoas com problemas renais. Afinal, o espinafre contém muito ácido oxálico. Especialmente nesse aspecto, o espinafre crescido demais é muito prejudicial.

É muito importante não apenas escolher o espinafre certo, mas também armazená-lo com sabedoria. As folhas de espinafre devem estar muito frescas e sem manchas escuras. Recomenda-se não lavar o espinafre antes de guardá-lo: somente quando você decidir usar o espinafre definitivamente, ele deve ser lavado. Este pequeno segredo permitirá que o espinafre dure mais. Ao mesmo tempo, o espinafre congelado pode ser armazenado por até três meses.