Chayote - Mexicano Em Camas De Pepino

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Os amantes da jardinagem exótica podem gostar deste convidado da América Latina. Além da aparência original, é muito produtivo: seus frutos, tubérculos, caules e até sementes também são consumidos. E você pode cultivá-lo em uma estufa comum junto com pepinos

Amante do calor e "espinhoso"

É frequentemente referido como pepino mexicano, uma vez que também pertence à gloriosa família das abóboras. As antigas tribos de maias e astecas sabiam disso. E a América Central é considerada sua pátria. Hoje é mais amplamente cultivado no México, Guatemala, Costa Rica (um importante fornecedor desse vegetal), Panamá e outros países latino-americanos. Ele gosta do clima dos trópicos e subtrópicos.

Seu nome sonoro é traduzido do asteca como "abóbora com espinhos". Na verdade, seus frutos em forma de pêra são cobertos por pequenos espinhos esbranquiçados. No início do século XX, o chuchu foi trazido para a Rússia, mas não se enraizou aqui devido à sua termofilicidade. No entanto, jardineiros entusiastas se adaptaram para cultivar este exótico em suas estufas e nos peitoris das janelas, mesmo na faixa do meio. Enraíza-se especialmente nas regiões meridionais e na Transcaucásia.

No terceiro ano, as raízes também são comestíveis

O pepino mexicano, ao contrário dos pepinos comuns, é uma planta perene. Além dos frutos originais em forma de pêra e de sabor delicado, podem-se obter pequenos nódulos, que se formam nas raízes no terceiro ano. Eles têm gosto de batata. Na pátria do vegetal, são muito apreciados pelas suas propriedades nutricionais e benéficas. Externamente, a planta é muito semelhante a um pepino: quase os mesmos caules encaracolados, folhas tenazes em forma de coração.

As flores, no entanto, não são amareladas, mas mais próximas de tons creme ou esverdeados. As flores masculinas se reúnem em inflorescências racemosas, enquanto as flores femininas crescem sozinhas. Mas o mais notável são os frutos da planta - redondos, em forma de pêra (até 20 cm de comprimento e até 1 kg). Eles são cobertos por uma pele fina, brilhante e bastante forte, com estrias longitudinais. Na maioria das vezes, sua cor, como a dos pepinos, é verde, mas também há espécimes brancos e amarelados. Quando cortada, apenas uma semente oval branca pode ser encontrada. A polpa verde-clara - muito suculenta, com sabor adocicado específico (lembra a abobrinha) - é rica em vitaminas C, B1 e B2 e, como os tubérculos de uma planta, é saturada de amido.

Quase tudo será comido

De uma planta você pode obter até 400-500 "peras pepino" pesando até 300g e tubérculos de até 50kg. Por causa dessa produção, o chuchu é muito estimado em sua terra natal. Seus frutos são utilizados para o preparo de molhos, saladas, pratos de primeiro e segundo pratos, preparações. Os nódulos são principalmente cozidos, fritos ou assados. Por serem crus, como a batata, não são muito saborosos. Mas eles têm propriedades medicinais mais do que suficientes: eles têm efeitos diuréticos, diaforéticos, úteis para doenças cardiovasculares, hipertensão, para remover pedras nos rins, etc.

Os caules das plantas jovens também são adequados para a alimentação. Os latino-americanos os usam como aspargos. E de brotos descascados, mais maduros, são obtidos chapéus e bolsas maravilhosas. Mesmo as sementes de uma única planta são comestíveis. Eles são fritos e esmagados. Eles têm um leve sabor de noz.

Plantado com a fruta

Como o chuchu tem apenas uma semente grande, que, aliás, perde a germinação ao ser retirada da polpa, eles a plantam (geralmente em fevereiro ou março) nas mudas junto ao fruto. Isso deve ser feito em uma ligeira inclinação, aprofundando o fruto com a parte larga para baixo e deixando sua copa ligeiramente acima do solo. Antes do plantio, o terreno deve ser completamente solto, fertilizado e umedecido. É possível colocar imediatamente a semente na estufa - na faixa do meio a época mais indicada para isso é o início de junho, e no sul - no final de abril ou início de maio.

Ao plantar mudas, lembre-se de que uma planta precisa de espaço suficiente (até 1m2). Como primos pepinos rastejantes, o chuchu precisa de suporte de treliça. Ele também reage ativamente à fertilização - orgânica e mineral. Plantas de meio metro são geralmente pinçadas, deixando até três brotos. Para evitar a formação de podridão nas raízes, o chuchu é regado com água morna.

Para o inverno você precisa de um "casaco de pele"

Com muito cuidado, ele cresce muito rapidamente. Mas para a formação inicial de frutos, é necessário cortar regularmente os brotos não frutíferos. Como qualquer sulista, o pepino mexicano adora muito o sol. Portanto, mesmo que você planeje colocá-lo no parapeito da janela, escolha o lado ensolarado.

A colheita ocorre até a geada. Os frutos ficam bem armazenados em porão fresco (até 10ºC) até a próxima primavera. Em campo aberto em nosso clima, o chuchu não passa mal e costuma morrer. Mas se você cobri-lo com um "casaco de pele" feito de serragem, palha, etc., ele conseguirá passar sua cabana de inverno mesmo em uma estufa sem aquecimento.