2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As folhas de uva são parte integrante de várias das cozinhas mais famosas do mundo: grega, armênia, bem como vietnamita, moldava, búlgara, etc. E dolma - um prato popular de folhas de uva recheadas com deliciosa carne picada - há muito tempo atrás se tornou quase internacional! No entanto, o âmbito de aplicação dessas maravilhosas folhas para fins culinários não se limita apenas ao dolma: elas são prontamente adicionadas tanto a ensopados de carne quanto a todos os tipos de sopas, são salgadas com prazer e colocadas em marinadas, e também são amplamente usado para estufar. As graciosas folhas verdes conferem um picante requintado e um aroma agradável a uma grande variedade dos mais variados pratos! Eles também são incrivelmente úteis
Qual é o benefício?
As folhas da uva são extremamente ricas em várias vitaminas (PP, K e A), e esta é a sua vantagem indiscutível! Neles há muitas vitaminas B, assim como o ácido ascórbico e as fibras mais úteis, não menos importantes para o pleno funcionamento do corpo humano. Uma porção de cem gramas dessas folhas pode facilmente fornecer ao corpo metade das necessidades diárias de cobre e manganês com sódio! Há muito nessa verdura suculenta e zinco com fósforo, assim como ferro com cálcio.
O principal valor das folhas de uva reside na sua versatilidade - são utilizadas com igual sucesso tanto na vastidão da cozinha como na medicina popular. Por exemplo, tanto em muitos países asiáticos quanto em alguns países europeus, infusões e decocções feitas de folhas verdes de videira há muito são consideradas um tônico eficaz, um tônico eficaz e um excelente analgésico. Além disso, a tintura nessas folhas curativas ajuda perfeitamente a lidar com sangramentos e algumas outras doenças "femininas".
O alto teor de vitamina A torna as folhas de uva um poderoso e valioso antioxidante natural que fornece às células do corpo uma proteção mais do que confiável contra todos os tipos de substâncias nocivas e vários fatores ambientais prejudiciais à saúde humana. Além disso, eles são dotados da capacidade de manter e fortalecer o sistema imunológico e até mesmo proteger contra o envelhecimento prematuro! Além disso, a abundância de vitamina A torna possível recomendar folhas de uva para uma ampla variedade de doenças da visão, bem como quando sua acuidade cai ou fadiga ocular crônica. Além disso, o uso sistemático de pratos com a adição desses ajudantes contribui para uma melhora perceptível na condição do cabelo e da pele, e em combinação com o cálcio, a vitamina A terá um efeito benéfico tanto na condição dos músculos quanto na atividade do sistema nervoso!
Há uma opinião de que uma única folha de uva pode facilmente ajudar a proteger os dentes da cárie, e essa opinião também não é sem razão - mastigando uma folha de uva todos os dias, uma pessoa luta efetivamente não só com a flora patogênica, mas também com os sintomas iniciais de doença periodontal e com depósitos destrutivos de placa. É verdade que nesta matéria é importante não exagerar, para que os ácidos contidos nas folhas da uva não prejudiquem os dentes.
Há ácidos graxos ômega-3 de valor inestimável na composição dessas folhas milagrosas - é graças à sua presença que folhas espetaculares também são consideradas uma ferramenta eficaz na prevenção de doenças articulares, arritmias e até oncologia! E o alto teor de fibra é ótimo para manter um sistema digestivo saudável!
Os índios norte-americanos usavam o chá de folha de uva para baixar a febre e como anestésico; uma bebida especialmente preparada com essa valiosa matéria-prima era muito usada por tribos sábias para problemas estomacais e, para combater o reumatismo, muitas vezes recorriam a loções apropriadas. Quanto aos médicos americanos modernos, após um estudo aprofundado de todas, sem exceção, as propriedades das folhas de uva mais úteis, eles tomaram uma decisão bem fundamentada de incluí-las na lista nacional dos alimentos dietéticos mais valiosos!
Que tipo de folheto você pode comer?
As folhas que servirão para comer certamente devem ser jovens, mas não ainda grossas - seus folíolos são sempre elásticos e as veias são muito suculentas.
Contra-indicações
Pessoas que sofrem de úlceras, gastrite ou excesso de peso só podem usar folhas de uva depois de discutir todas as nuances de seu uso com um médico. Isso é especialmente verdadeiro se você planeja banquetear-se com folhas tratadas com calor ou enlatadas (esta é uma prioridade para folhas salgadas ou em conserva). Você definitivamente não deve se deixar levar por tal delicadeza e mulheres grávidas, bem como diabéticos e lactantes. E todos os demais não farão mal ao lembrar que tudo é bom com moderação: obedecer à medida em tudo é a melhor forma de não prejudicar o seu corpo!
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