2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
O início do outono é a época de saborear melancias suculentas e doces. Sua única desvantagem é considerada por muitos como pequenas sementes pretas, que precisam ser constantemente limpas da polpa. Mas acontece que não é necessário livrar-se das sementes - elas podem ser úteis
As sementes de melancia secas e levemente torradas são comestíveis. Componentes importantes das sementes de melancia são proteínas, vitaminas B, fósforo, magnésio, ferro, cobre, manganês, potássio e zinco. Além disso, as sementes são baixas em calorias e são um excelente lanche.
Como cozinhar sementes de melancia fritas?
A maioria das pessoas não gosta do sabor ou da textura das sementes de melancia crua, mas muitas gostam do sabor das sementes torradas. Veja como fritá-los corretamente:
- enxágue e seque bem as sementes, - mergulhe-os em água durante a noite, - espere alguns dias até que germinem, - remova sua casca externa dura, - seque as sementes no forno ou ao sol, - coloque-os em uma frigideira, - adicione uma pequena quantidade de girassol ou azeite de oliva e polvilhe levemente com sal marinho, - frite em fogo baixo por 15 minutos, - esfrie antes de usar.
Também existe uma maneira mais fácil:
- lave e seque as sementes, colocando-as sobre um pano limpo, - aqueça uma frigideira de ferro fundido seco, - frite as sementes por cerca de 5-7 minutos,
- Dissolva uma colher de sal em um quarto de copo de água, - quando as sementes escurecem, adicione uma solução salina a elas, - frite até que todo o líquido tenha evaporado, - sirva gelado.
Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de canela, suco de limão, pimenta em pó, cardamomo e outras especiarias às sementes. As sementes são usadas como lanche ou colocadas em saladas, vitaminas, coquetéis. Aqui estão alguns dos benefícios de saúde das sementes de melancia:
1. Ajude a combater o diabetes
As sementes de melancia são benéficas para o tratamento e controle do diabetes. As sementes contêm um aminoácido que funciona para relaxar e dilatar os vasos sanguíneos, o que reduz o estresse oxidativo. Além disso, o magnésio neles ajuda a regular o metabolismo dos carboidratos, que afeta diretamente os níveis de açúcar no sangue. O extrato de semente de melancia pode ser um coadjuvante no tratamento de complicações do diabetes.
É útil preparar sementes de melancia para fazer uma espécie de chá de melancia. Para fazer isso, despeje um punhado de sementes com quatro copos de água. Em seguida, são fervidos por cerca de 30-45 minutos em fogo baixo. Depois que a infusão esfriar, você pode bebê-la diariamente como chá.
2. Combata a fadiga
Comer várias sementes de melancia aumenta os níveis de energia e combate a fadiga com eficácia. As sementes são ricas em ferro, um componente essencial da hemoglobina, que transporta oxigênio por todo o corpo. O ferro ajuda o corpo a converter calorias em energia, além de alimentar o sistema imunológico. As sementes de melancia contêm o aminoácido L-citrulina, que ajuda a reduzir a fadiga.
3. Saúde do coração
Consumir sementes de melancia ajuda a manter o coração saudável. Esses alimentos são ricos em ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, que reduzem o risco de ataques cardíacos e derrames. Essas gorduras reduzem o nível de colesterol "ruim" no sangue. A alta quantidade de potássio nas sementes é muito benéfica para a saúde do coração, artérias e fluxo sanguíneo normal.
4. Pressão arterial sob controle
As sementes de melancia são embaladas com uma proteína composta por vários aminoácidos. Um deles é a arginina. O corpo pode produzi-lo, mas os estoques adicionais de arginina podem controlar melhor a pressão arterial e ajudar a tratar a doença arterial coronariana. As sementes de melancia também contêm magnésio, que também é útil para controlar a pressão arterial.
5. Fortalecimento dos músculos
Para melhorar a saúde muscular e prevenir dores musculares após exercícios intensos, as sementes de melancia podem ser muito eficazes. Eles contêm L-citrulina, um nutriente importante para a regeneração de tecidos e manutenção muscular. A L-Citrulina promove o relaxamento da musculatura lisa, melhora o desempenho anaeróbio e alivia as dores musculares. O magnésio das sementes ajuda a manter a força muscular e previne cãibras.
6. Redução do excesso de gordura corporal
A citrulina das sementes é metabolizada no aminoácido essencial arginina, que controla o armazenamento de gordura. As sementes de melancia são baixas em calorias (cerca de 160 calorias em 30 g), o que significa que podem ser um bom lanche que não prejudica o corpo. Eles têm baixo teor de gordura, mas são ácidos graxos mono e poliinsaturados saudáveis.
7. Manter o cérebro funcionando
As sementes de melancia são uma boa fonte de folato conhecido como folato ou vitamina B9. O folato é essencial para o funcionamento normal do cérebro. É especialmente importante para mulheres grávidas, pois sua deficiência pode causar defeitos de nascença no feto. Os ácidos graxos saudáveis nas sementes estimulam o trabalho dos neurotransmissores, o que, por sua vez, melhora a memória e a cognição. O potássio contribui para isso. Os antioxidantes nas sementes protegem as células cerebrais dos efeitos nocivos dos radicais livres.
8. Reduzindo o risco de doenças oculares
As sementes de melancia também são boas para a visão. Consumi-los regularmente reduz o risco de degeneração ocular prematura e outras doenças oculares. As sementes contêm vitamina A, cuja deficiência causa degeneração macular. A vitamina C ajuda a proteger os olhos de problemas relacionados à idade, incluindo glaucoma.
9. Saúde do cabelo
O cabelo é composto principalmente de proteínas e todos os produtos que as contêm são benéficos para a saúde dos fios. As sementes de melancia contêm quantidades significativas de proteínas, o que significa que ajudam a fortalecer o cabelo. O ferro das sementes promove o crescimento dos fios, protegendo-os do ressecamento e do ralo. As sementes torradas contêm cobre, que auxilia na produção de melanina, que dá cor aos fios. O óleo de semente de melancia não é menos útil. É facilmente absorvido pelo couro cabeludo, alivia a coceira no couro cabeludo e promove o crescimento saudável do cabelo.
10. Brilho natural da pele
As sementes de melancia ajudam a manter o brilho natural e a beleza da pele. A vitamina C das sementes atua como um poderoso antioxidante para proteger a pele dos radicais livres que aceleram o envelhecimento. A vitamina C estimula a produção de colágeno, que é importante para a saúde da pele.
As sementes são ricas em ácidos oléico e linoléico, que hidratam a pele. O óleo dessas sementes é adequado para todos os tipos de pele, evitando o ressecamento e ajudando a curar infecções da pele. Para fazer isso, depois de tomar um banho, você precisa esfregar óleo de semente de melancia na pele com leves movimentos de massagem de vez em quando.
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