2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Muito em breve, os primeiros pepinos crocantes aparecerão nas camas, e muitas recepcionistas começarão a se envolver ativamente na colheita para o inverno. Obviamente, pepinos em conserva estarão fora de competição entre quaisquer preparações - saladas incomparáveis e deliciosos picles são preparados com eles, e é sempre uma alegria apenas provar esses pepinos com batatas cozidas! E se você também escolher as variedades certas para a salga, os blanks terão ainda mais sucesso! Que variedades de pepino são mais adequadas para a decapagem?
As principais características dos pepinos em conserva
Residentes de verão experientes e donas de casa experientes estão bem cientes de que nem todas as variedades de pepinos são adequadas para decapagem. E muito depende mesmo da escolha certa dos pepinos para a decapagem, porque se você fizer pickles de variedades de salada, eles podem não só perder o sabor e a forma, mas também "explodir"! No entanto, uma vez de cada vez, é claro, não é necessário, e às vezes esses pepinos também funcionam maravilhosamente bem! Mesmo assim, é melhor cuidar inicialmente de cultivar as variedades e híbridos "certos" para a decapagem em seu site!
As variedades de salada e híbridos são geralmente caracterizados por um comprimento muito impressionante, cor verde rica, bem como a presença de uma pele lisa fina e delicada. Quanto aos pepinos em conserva, na maioria dos casos eles têm um tamanho relativamente pequeno e pele densa, e também são cobertos por muitos espinhos e espinhas pretas.
Não custa saber que, nos últimos anos, os criadores também conseguiram lançar as chamadas variedades universais de pepino, adequadas tanto para fatiar ou saladas, como para processar. Em regra, os sacos de sementes destas variedades têm a indicação correspondente.
Alguns residentes de verão são muito céticos em relação a vários híbridos de pepino, acreditando que os picles que são ideais em todos os aspectos só podem ser feitos de variedades. E esta é a ilusão mais profunda - muitos híbridos modernos também são ideais para processamento e podem se orgulhar de sabor excelente, aroma incomparável e crocante de "marca" impressionante!
As melhores variedades para decapagem
Essas variedades de pepinos têm sido ativamente usadas para decapagem por muitos anos e, deve-se notar, elas nunca falham!
Nezhinsky. Uma variedade de decapagem verdadeiramente "clássica"! Os frutos destes pepinos são cobertos com espinhos pretos característicos e muitos inchaços, e a sua polpa é muito saborosa e crocante! É que esta variedade é vulnerável ao oídio e ao oídio, portanto, atenção máxima será necessária durante o processo de cultivo!
Kustovoy. Os frutos dessa variedade de pepinos têm uma rica cor verde e seu tamanho varia de dez a treze centímetros. Esta variedade é especialmente cultivada na zona média, Chernozem e região de Moscou.
Vyaznikovsky. Variedade de maturação precoce com polpa delicada e crocante. A densa casca do fruto é coberta por numerosos tubérculos, mas ao mesmo tempo não é nada dura. Apesar de, em termos de rendimento, esta variedade ser visivelmente inferior aos híbridos, o sabor dos pepinos em conserva é incomparável!
Muromsky. O comprimento desses pepinos geralmente não ultrapassa sete a nove centímetros e também possuem um sabor surpreendentemente agradável. É verdade que, no pico da frutificação, esses pepinos precisam de uma coleta constante e regular - a polpa dos frutos que fica nos galhos pode adquirir um ligeiro amargor.
Do Extremo Oriente. Uma variedade versátil com excelentes características de sabor. Os frutos atingem um comprimento de treze a quinze centímetros, e sua casca escura e espinhenta é coberta por listras levemente esbranquiçadas.
Melhores híbridos
Shchedryk F1. Apresenta um excelente sabor a fruta, generosamente pontuado por numerosos tubérculos e espinhos pálidos em miniatura.
Cama crocante F1. Um híbrido incrivelmente produtivo da primeira geração - até sete quilos de fruta podem ser colhidos de cada pepino!
Hummingbird F1. Uma excelente opção para os amantes de pepininhos em miniatura! Em potes de pickles, esses pepinos ficarão muito elegantes e festivos!
Matryoshka F1. Um híbrido de rendimento bastante elevado, cujos frutos se caracterizam por uma rica cor verde, um número relativamente pequeno de sementes e uma polpa ligeiramente adocicada.
Brincos de esmeralda F1. Um híbrido precoce, excelente sabor, crocância e aroma perfeitamente preservados em qualquer preparação!
Que variedades e híbridos de pepinos você prefere usar para a decapagem?
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