Malva Comestível

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Entre as plantas da família Malvaceae que adornam os jardins da frente das aldeias, existem espécies que foram consumidas com sucesso por muitos povos do mundo desde os tempos antigos. Eles são despretensiosos, resistentes à seca, crescem sem nenhum cuidado

Nomes múltiplos

Dependendo do local de crescimento, a mesma planta recebe um nome diferente, convergindo em uma coisa que é "pão".

Os nomes mais famosos: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.

Maná terrestre

Nos momentos difíceis da história do povo eleito por Deus, o Todo-Poderoso vem sempre em seu auxílio, salvando-os da fome com as plantas mais simples da Terra.

Durante 40 anos vagando pelos desertos do Egito, Ele lhes enviou "maná do céu", que, como acreditam os pesquisadores modernos, não tinha nada a ver com o céu, mas era uma planta terrestre. Grãos de líquen comestível, esta incrível simbiose de algas e fungos, rolavam o vento louco ao longo do caminho com a areia sobre as vastas extensões, dando às pessoas a oportunidade de reforçar suas forças com alimentos altamente calóricos.

Mas o povo também foi resgatado pelo "maná da terra" - a planta Malva. Folhas e frutos eram usados para alimentação, semelhantes a pequenos pães fatiados. No século I aC, o rei judeu Alexandre Yanai, que deu uma festa pela captura de 60 cidades, exibiu pratos da Malva como um deleite para homenagear a memória dos ancestrais que comiam esta planta.

É verdade que Yanai foi um apóstata religioso que iniciou uma guerra civil entre os judeus, durante a qual a nação perdeu 50 mil pessoas. Embora ele tenha se arrependido de seus atos antes de sua morte, o dia de sua morte é um motivo de alegria para as pessoas que estudam a Torá.

Malwa ajudou os judeus a sobreviver na Jerusalém sitiada pelos árabes em 1948. As folhas foram preparadas de forma semelhante ao espinafre. Para que as pessoas soubessem cozinhar bem a malva, que é escorregadia e desagradável na sua forma crua, as receitas foram contadas no rádio. Os árabes, tendo ouvido tais transmissões, já se preparavam para a vitória, percebendo o quão difícil era a situação dos sitiados, se começassem a comer a comida dos pobres e dos burros. Ao saber disso, tais programas foram interrompidos, e as receitas foram passadas boca a boca por corredores especiais.

Comemorando o Dia da Independência, os habitantes de Jerusalém hoje com certeza preparam pratos de Malwa.

Em que é rica a Malva?

Os altos níveis de polissacarídeos dão às folhas de malva uma textura viscosa que pode não agradar a todos. Embora as folhas frescas sejam utilizadas em saladas, elas são mais frequentemente submetidas a tratamentos térmicos, preparando sopas, molhos para pratos de carne e peixes.

O caule da malva é utilizado para a produção de fibra têxtil, que é principalmente utilizada para a fabricação de produtos de embalagem, cordas muito resistentes e papelão. A disponibilidade de matéria-prima, a facilidade de produção, os baixos custos fazem de Malva uma planta muito atrativa para os empresários. Os materiais de embalagem de juta são muito mais ecológicos do que o filme plástico.

As folhas de malva contêm 80% de água, 12,4% de carboidratos, 5,3% de proteína, 2% de fibra e 0,3% de gordura.

As folhas são uma excelente fonte de vitaminas "A", "B", "C"; cálcio, ferro, fósforo, aminoácidos essenciais e minerais. Eles têm uma capacidade diurética, promovem a cicatrização de feridas, ajudam a aliviar o inchaço, fortalecem os cabelos e previnem a obesidade.

As sementes de malva têm propriedades antibacterianas, aumentam o apetite, acrescentam força e energia ao corpo.

É surpreendente que, com essas habilidades das plantas, muitas pessoas considerem a malva uma erva daninha, uma vez que ela cresce em toda parte, sem ser exigente quanto às condições de vida.

Claro, se você criar condições favoráveis para Malve, dando a ela um lugar em um solo rico em nitrogênio e umidade, então suas habilidades e beleza externa se manifestarão com muito mais brilho e eficiência.