2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Em quase todas as hortas, há um lugar deserto onde pessoas indesejadas de todos os matizes perambulam descontroladamente. Você pode organizar facilmente a vida deste cantinho colocando ali plantas silvestres, que podem se tornar uma iguaria para seus animais e abelhas, um complemento saboroso para o jantar, remédios e cosméticos
Bardana
Quando você aprende sobre as propriedades benéficas da bardana cultivada em casa, fica surpreso com seu descuido. Por tantos anos você tem tentado libertar seus pequenos espaços de um homem majestoso e curador, que não é muito intrusivo, mas tenazmente lembra de si mesmo, agarrando-se a roupas ou cabelos descobertos com um lenço, em vez de usar suas qualidades naturais.
Compota de raiz de bardana
Afinal, ela cresce despretensiosa, dispensando atenção e cuidados, crescendo quase rente às cerejeiras, que precisam ser fertilizadas regularmente, protegidas de ervas daninhas e pragas. Claro, geléia de cereja vai resgatar todos os seus esforços, mas acontece que você pode fazer uma geléia igualmente saborosa e saudável com raízes de bardana.
Para preparar a geléia, pique finamente as raízes de bardana descascadas e lavadas e cozinhe por duas horas com leite azedo, vinagre ou azeda. A inulina contida nas raízes se converte em açúcar durante o processo de cozimento. O resultado do cozimento é uma geleia agridoce saudável.
Acompanhamento para os segundos pratos
As raízes da bardana podem ser estufadas, fervidas e servidas como acompanhamento dos pratos principais. Ou use-o como um prato independente, rico em proteínas e açúcar.
Aditivo de farinha
O pó é feito de raízes secas, que são misturadas com arroz ou farinha de trigo, para assar bolos nutritivos ou pão com a mistura resultante.
Vitamina C e caroteno
Apenas 20 gramas de folhas verdes jovens de bardana satisfarão as necessidades diárias de vitamina C do corpo humano, e 25 gramas de folhas secas contêm uma dose diária de caroteno.
As propriedades curativas da bardana
As vantagens da bardana não se limitam ao seu sabor. Também ajuda a pessoa a enfrentar muitos infortúnios. As feridas foram lubrificadas com suco de bardana em colaboração com óleo vegetal para que cicatrizassem mais rápido. O suco também limpa o sangue de lixo desnecessário e prejudicial.
Uma decocção das raízes, uma infusão das raízes em óleo de amêndoa, oliva ou gergelim, chamada de óleo de bardana, há muito tempo são conhecidas como agentes de fortalecimento do cabelo.
Limpeza de raiz
Conhecendo essas vantagens da bardana, fica difícil resistir para não soltar um terreno baldio no campo, fertilizá-lo um pouco e semear nele o caroço da bardana. Assim terá sempre à mão vitaminas, um medicamento eficaz e produto cosmético com o menor custo possível.
O mais saboroso e saudável são as raízes do primeiro ano de vida, desenterradas no outono.
Urtiga
A urtiga ou urtiga, protegendo o jardim das invasões dos filhos do vizinho, é um depósito de vitaminas e componentes úteis, sem exigir qualquer contribuição de mão-de-obra de uma pessoa.
Em termos de composição e conteúdo quantitativo de componentes úteis para humanos, ele supera muitas culturas verdes e vegetais que exigem consideráveis problemas. No entanto, uma pessoa passa indiferentemente pela urtiga, dedicando seu tempo ao cultivo de plantas cultivadas.
Alface, azeda, cebolinha, repolho branco são inferiores às urtigas em termos de teor de vitamina C e espinafre altamente respeitado e caprichoso - em termos de teor de ferro.
Quando faltam ainda muitos dias para a suculenta cenoura laranja, 30 gramas de folhas novas de urtiga irão satisfazer a necessidade diária de caroteno (vitamina A) do corpo humano. Da próxima vez, passando pela urtiga, não tenha preguiça de se abaixar e estocar uma planta valiosa, depois de calçar luvas de proteção.
A urtiga é versátil e, portanto, útil para borscht verde, sopa fria de peixe e saladas verdes. Pode ser usado para fazer recheios de pastelaria e até caviar de vegetais nutritivos.
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