Repolho Japonês

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Couve japonesa (latim Brassica rapa var. Japonica) - uma valiosa colheita de vegetais; planta herbácea da família dos crucíferos, ou repolho. É amplamente utilizado na culinária e na jardinagem ornamental. É cultivado principalmente na China e no Japão; na Rússia, é cultivado em lotes domésticos particulares. Em termos de composição química, a cultura se assemelha ao repolho chinês e ao repolho Pequim, a diferença está no menor teor de óleos de mostarda.

Características da cultura

A couve japonesa é uma planta anual ou bienal que forma uma roseta frondosa bastante grande e espalhada durante o seu crescimento, podendo atingir um diâmetro de até 90 cm. Devido ao despertar dos botões apicais, a planta consegue voltar a crescer mesmo após o corte. Atualmente, existem duas formas de repolho japonês - Mizuna e Mibuna. A Mizuna é representada por plantas com folhas dissecadas em lóbulos, cujo comprimento varia de 15 a 30 cm, externamente a lâmina foliar é semelhante à do aipo. Mibuna tem forma de folha lanceolada. Ambas as formas são verde-escuras ou verdes, lisas, pecioladas. Na maioria das vezes, o repolho japonês é cultivado como uma safra anual, mas a planta tende a formar uma safra de raiz (assumindo um ciclo de dois anos). Os frutos têm forma cônica, grande, até 7 cm de diâmetro, a polpa é macia, tem gosto de rutabaga.

Entre as variedades de repolho japonês, destaca-se a Pequena Sereia, variedade popular entre os jardineiros e jardineiros russos. A variedade é de época média, representada por plantas com folhas verdes, lisas, lira-pinadas, serrilhadas ao longo da margem das folhas, recolhidas em roseta ligeiramente elevada ou horizontal. A variedade é resistente ao frio, tolera facilmente o calor. A primeira colheita de folhas é colhida após 50-55 dias. Tem gosto bom. Adequado para o cultivo em campo aberto, resistente à floração, a semeadura pode ser realizada durante toda a temporada de jardinagem. Não menos interessante é a variedade Pizhon de maturação precoce, da emergência dos rebentos à colheita das folhas em apenas 30-35 dias. É representado por plantas com folhas fortemente dissecadas, coletadas em roseta horizontal. Adequado para solo aberto e protegido.

As sutilezas do crescimento

Na Rússia, a cultura é cultivada principalmente em mudas, embora uma boa colheita possa ser obtida semeando-se em terreno aberto. As sementes da couve japonesa são semeadas várias vezes. As sementes germinam a uma temperatura de 3-5C. A temperatura ótima para crescimento e desenvolvimento é de 18-20 ° C. As plantas jovens são resistentes às geadas de primavera de curto prazo. Os solos para o repolho japonês são preferencialmente férteis, argilosos, drenados, bem umedecidos, soltos, com alto teor de matéria orgânica e fertilizantes minerais. O local é ensolarado, com luz difusa. Uma sombra espessa é indesejável. Os melhores predecessores são tomate, cebola, pepino, beterraba, legumes, batata e ervas perenes. Não é recomendado cultivar repolho depois de membros da família dos crucíferos.

As sementes são semeadas com fitas minúsculas, a distância entre as fitas deve ser de no mínimo 70 cm, entre as linhas - 40 cm. A semeadura em canteiros padrão de acordo com o esquema 60 * 40 * 40 cm não é proibida (este método também é o mais sucesso para o plantio de mudas de couve japonesa). As mudas aparecem em 3-4 dias. Na fase de 3-4 folhas verdadeiras, as culturas fortemente espessadas são desbastadas. O cuidado consiste em alimentar, regar, soltar e capinar. Dois curativos são suficientes por estação, mas sujeitos à introdução de húmus ou composto, superfosfato e sulfato de potássio para a escavação. Você deve ter muito cuidado com fertilizantes de nitrogênio, porque as plantas são propensas ao acúmulo de nitrato. A rega deve ser regular, as plantas murcham quando falta humidade. O alagamento é inaceitável. Como todos os vegetais crucíferos, o repolho japonês é freqüentemente afetado pela pulga crucífera, caso em que o processamento urgente é necessário.

Aplicativo

A couve japonesa é rica em vitaminas, macro e microelementos, é utilizada no preparo de saladas de vegetais, sanduíches e outros pratos. Folhas de couve frescas harmoniosamente combinadas com queijo feta, vários tipos de carnes e peixes. As folhas são usadas frescas e em conserva. Na jardinagem ornamental, as plantas são usadas para decorar canteiros de flores e bordas.