2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Pastinaga (lat. Pastinaca) - cultura de vegetais; planta bienal ou perene da família Umbrella. Em condições naturais, a pastinaga cresce em matagais, em prados de montanhas e vales na Turquia, Europa, Cáucaso, na parte europeia da Rússia e na Sibéria Ocidental. Hoje em dia é cultivado em todos os lugares. Outros nomes são pustarnak, popovnik, field borscht, tronco, tragus, raiz branca. As pastinagas são amplamente utilizadas na culinária, sendo utilizadas com sopas de inverno e várias saladas.
Características da cultura
A Pastinaga é uma planta herbácea com uma raiz carnuda. Haste ereta, com nervuras afiadas ou facetada com ranhuras, áspera, pubescente em toda a superfície, fortemente ramificada na parte superior, atinge uma altura de 30-200 cm. As folhas são ímpares-pinadas, consistem em 2-7 lóbulos ou grandes folhetos serrilhados, ovais, sésseis e pubescentes. As folhas inferiores localizam-se nos pecíolos curtos, as superiores são sésseis com base vaginal.
As flores são pequenas, de forma regular, de cinco membros, colhidas de inflorescências umbeladas, constituídas por 5 a 15 raios. O invólucro está faltando. O copo não foi expresso. Corolla é amarelo brilhante. O fruto é um crochê plano espremido, de formato elíptico redondo e cor amarelada-acastanhada. O vegetal de raiz é branco, tem cheiro agradável e sabor adocicado e pode ser de uma grande variedade de cores (do redondo ao cônico). A floração ocorre em julho - agosto. Os frutos amadurecem em setembro.
Condições de cultivo
A pastinaga é uma cultura resistente ao frio, as sementes germinam a uma temperatura de 2-3 ° C. As mudas podem resistir a geadas de até -5 ° C e as plantas adultas de até -8 ° C. A temperatura ideal para o crescimento e desenvolvimento normal da cultura é de 15-20 ° C. Pastinaga é uma planta que exige luz solar e tem uma atitude negativa em relação ao sombreamento. O espessamento das plantações se reflete negativamente no crescimento da cultura, principalmente na fase inicial.
As pastinaga são relativamente resistentes à seca, mas requerem rega abundante durante a germinação e emergência das sementes. Uma mudança brusca nas condições climáticas tem um efeito negativo na qualidade da safra futura. Os solos para o cultivo de pastinaga são preferíveis frouxos, leves, argilosos ou franco-arenosos com alto teor de húmus e pH neutro. Não é recomendado cultivar a cultura em solos argilosos, argilosos, sem estrutura e ácidos. Os precursores ideais das pastinacas são pepinos, cebolas, batatas e repolho.
Preparação do solo e semeadura
O lote de pastinaga é preparado no outono. O solo é desenterrado, esterco podre ou húmus são introduzidos. Uma semana antes do plantio, os sulcos são totalmente afrouxados com um ancinho, alimentado com superfosfato, sulfato de potássio, nitrato de sódio e cinza de madeira.
Antes da sementeira, as sementes são embebidas numa solução de cinzas (20 g de cinzas por litro de água) durante 48 horas, após o que são lavadas e secas. A profundidade de semeadura é de 3-4 cm. A distância entre as fileiras deve ser de 20-22 cm. Para acelerar a emergência das mudas, o cume com as lavouras é coberto com filme plástico.
Cuidado
Com o aparecimento de 2 folhas verdadeiras nos rebentos, as pastinacas são desbastadas. A distância entre as plantas deve ser de cerca de 5-6 cm. O principal cuidado com a cultura é o afrouxamento frequente, capina e raras regas. Deve ser lembrado: a água não deve estagnar no solo, isso afetará negativamente a qualidade das raízes. Após o desbaste, as plantas são alimentadas com uréia, e após 20-25 dias - com Azophos.
A pastinaga também precisa de tratamentos preventivos e controle de pragas e doenças. Muitas vezes, a planta infecta septórios. A doença se manifesta na forma de manchas marrons ou acinzentadas nas folhas, que ressecam e os guarda-chuvas enfraquecem. Para combater a septoria, as plantas são pulverizadas com uma solução de base a 0,1%. O mais perigoso para as pastinacas, ou melhor, para suas raízes, é o pulgão. Os principais sintomas são o enrolamento das folhas e o aspecto geral das plantas. Para o controle de pragas, o afrouxamento com adição de pimenta moída ao solo ou tratamento com heptenofós é eficaz.
Colheita e armazenamento
As pastinagas são colhidas em setembro-outubro. Recomenda-se o uso de espécies para cavar. Após a escavação, as folhas são cortadas e as raízes são limpas do solo, secas e colocadas em caixas cheias de areia. Armazene as pastinacas a 1-3C. Na geladeira, as pastinacas não são armazenadas por mais de um mês, depois perdem a forma original. Vários espécimes são deixados diretamente no solo sob o abrigo e, na primavera, são desenterrados e comidos.
