2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Rúcula (lat. Eruca sativa) - uma planta anual pertencente à família do repolho e crescendo em solos secos soltos. Eruka, indau ou lagarta - todos esses são também nomes de rúcula.
Descrição
Rúcula é uma planta anual que cresce em altura de trinta a sessenta centímetros. Os caules retos e ramificados da planta, crescendo até quarenta centímetros de altura, são ligeiramente pubescentes.
As folhas de rúcula são bastante carnudas e podem ser nuas ou esparsamente peludas. Todos eles têm um aroma muito peculiar. E as folhas inferiores equipadas com lóbulos dentados são dissecadas ou lira-pinadas.
Quanto às inflorescências, são pincéis longos e bastante raros, sobre os quais se localizam flores amarelo-claras com veios púrpura extravagantes (um pouco menos frequentemente as flores podem ser amarelas brilhantes). O comprimento de suas pétalas pode variar de 15 a 22 mm, e o comprimento das sépalas de 9 a 12 mm. Sépalas de rúcula em forma de cunha, inversamente ovaladas, às vezes podem apresentar pequenos recortes.
Os frutos da rúcula são vagens oblongas ou oval-oblongas ligeiramente comprimidas, assentadas sobre pernas curtas e ligeiramente espessas e equipadas com válvulas convexas engraçadas. As nervuras longitudinais agudas nos frutos atingem um comprimento de dois a três centímetros, e o tamanho de seus narizes xifóides comprimidos é de cerca de 5 a 10 mm. As sementes acastanhadas ou castanhas claras atingem 1,5 - 3 mm de tamanho e estão dispostas em duas filas. A rúcula geralmente floresce de maio a julho, e os frutos desta planta amadurecem de maio a junho.
Espalhando
A rúcula selvagem pode ser encontrada na Europa Central e Meridional, bem como no norte da África. Na Ásia, esta planta cresce na Índia e na Ásia Central e Menor. E no território da Rússia, esta cultura vegetal é fácil de encontrar em sua parte europeia, bem como no Daguestão ou no sopé do Cáucaso. Além disso, essa cultura é bastante difundida no Mediterrâneo.
Aplicativo
No Mediterrâneo, onde a rúcula é cultivada desde os tempos romanos, há muito é considerada um potente afrodisíaco. Esta planta incrível é caracterizada por um sabor rico e pungente. A rúcula é mais frequentemente usada para fazer saladas saudáveis e é um ótimo complemento para massas e pratos de carne. Na Itália, esta planta é ativamente utilizada para fazer pizza (é adicionada imediatamente após o cozimento ou poucos minutos antes do final do processo), e na Eslovênia é adicionada aos tradicionais pastéis de queijo.
As folhas de rúcula são amplamente utilizadas como tempero para uma grande variedade de pratos, suas sementes são usadas para fazer mostarda e muitos brotos jovens são comidos frescos. Além disso, as sementes dessa cultura não deixam de ser utilizadas na medicina indiana - auxiliam perfeitamente nos abscessos e doenças de pele, e a seiva da planta é um excelente auxiliar para pólipos nasais, calosidades, hematomas, sardas e úlceras.
Crescendo e cuidando
Para cultivar rúcula com sucesso, são necessários solos ligeiramente alcalinos ou neutros. Ao mesmo tempo, o solo não deve ser muito fertilizado, pois esta planta tem a capacidade de acumular nitratos rapidamente. Solos fracamente ácidos são necessariamente calcários, e se as parcelas forem muito ácidas, então esta cultura não crescerá.
Na maioria das vezes, a rúcula é plantada em mudas, mas é bastante aceitável semear e imediatamente em terreno aberto. A temperatura ideal para o crescimento seguro da rúcula é considerada dezoito graus. E a safra deve ser colhida à medida que as folhas crescem.
Cuidar dessa cultura é quase idêntico a cuidar do espinafre ou da salada - a rúcula precisa ser solta, arrancada e regada de forma sistemática.
