2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Lúpulo (lat. Humulus) - gênero de plantas trepadeiras com flores da família
Cannabis (latim Cannabaceae) … Até a segunda metade do século 20, este gênero de plantas
foi listado na família
Amoreira (lat. Mraceae) … Aparentemente, os botânicos encontraram algum tipo de sinal externo que corresponde às plantas desta família. Mas a ciência da "genética", que surgiu não há muito tempo, colocou o gênero Humulus em uma prateleira de classificação completamente diferente. Isso não foi difícil de fazer, porque o gênero consiste em apenas três (de acordo com algumas fontes, duas) espécies de plantas. O lúpulo não apenas decora jardins e edifícios antigos, mas também fornece comida, uma bebida perfumada e também compartilha suas habilidades de cura com uma pessoa.
Descrição
O lúpulo é uma liana trepadeira que muitas vezes é comparada a uma videira. Mas essas duas plantas trepadeiras têm adaptações muito diferentes que as ajudam a se mover em direção ao céu. A natureza deu à videira gavinhas tenazes, enteados adventícios, com as quais ela se agarrou ao suporte. E o lúpulo sobe com os pêlos duros que cobrem o caule da planta.
O lúpulo é uma planta perene. Com o início do frio, seus caules e folhas morrem, mas virá a primavera e novos brotos vigorosos surgirão do solo, somando meio metro de altura em uma semana. Isso se deve ao rizoma subterrâneo, que hiberna persistentemente sob a camada de neve do solo. E brotos grossos correrão para o céu, girando no sentido horário ao redor do suporte que encontraram no caminho para crescer até 15 metros de comprimento.
As folhas esculpidas com orifícios têm de 3 a 7 lâminas, cujas bordas são decoradas com dentes grandes. Aos pares, um em frente ao outro, acomodam-se no caule, deixando nele um lugar para o nascimento dos rebentos laterais, devido aos quais a videira se transforma num sólido tapete caducifólio que pode esconder qualquer estrutura feia de olhares curiosos, drapejar um gazebo ou varanda do jardim, envolva uma pérgula ou cerca …
Para obter sementes, é necessário ter uma fêmea e um macho, pois o lúpulo é uma planta dióica. As flores femininas e masculinas crescem estritamente em seu cipó. Ao cultivar Lúpulo, apenas plantas femininas são plantadas para a produção de cerveja, pois os cones femininos não polinizados são necessários. O fato é que as sementes da planta que aparecem nos cones femininos após a polinização contêm ácidos graxos que podem estragar o aroma da cerveja, tão apreciado por seus fãs. O plantio de tais lúpulos é propagado vegetativamente.
O principal valor do lúpulo são as glândulas localizadas nas brácteas e escamas dos cones femininos. A natureza dotou-os da capacidade de isolar uma determinada mistura, complexamente composta por várias substâncias, denominada pelos cientistas “
lipulina" Por causa dessa "lipulina", são coletados cones femininos de flores para que as gorduras, óleo essencial, substâncias contendo nitrogênio, resinas, cinzas nele contidas (com destaque para a letra
"O") pode dar aquele aroma específico e amargor agradável, pelo qual uma cerveja bem preparada e correta é famosa.
Variedades
Tomemos como base a literatura, que relaciona três tipos de plantas do gênero Lúpulo. Afinal, é sempre fácil reduzir três para dois, se necessário.
* Lúpulo comum (Humulus lupulus) - o tipo de lúpulo mais difundido no planeta. Ela cresce na Europa, Ásia e América. O epíteto específico "lupulus" é traduzido para o russo conforme lhe agrada: comum, crespo, enraizado … Tem cinco subespécies, cujas folhas podem ser formadas por lóbulos na quantidade de 3 a 5 peças.
* Lúpulo de Yunnan (Humulus yunnanensis) - Esta espécie é usada por cervejeiros no Sudeste Asiático. As folhas esculpidas vegetativamente têm de 3 a 5 lâminas.
* Lúpulo japonês (Humulus japonicus) - esta espécie não forma cones femininos e, portanto, é usada apenas como planta ornamental com belas folhas de 5 a 7 lóbulos. A pátria é o Leste Asiático. Em nosso país, ela cresce no Extremo Oriente e Sakhalin. Tem outro nome - saltos de escalada (lat. Humulus scandens).
Uso
Além da indústria cervejeira, o lúpulo é utilizado na cozedura do pão. Folhas jovens e caules são comidos. O lúpulo também cura, acalma perfeitamente o sistema nervoso. Um travesseiro cheio de cones de lúpulo alivia a insônia.
