Novas Tecnologias - As Vantagens De Uma Placa De Indução

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

O progresso não para e chegou às nossas cozinhas, ou melhor, aos fogões. Novos fogões de indução estão lenta mas seguramente começando a substituir os modelos a gás e elétricos que serviram fielmente por um longo tempo. Quais são as vantagens desses fogões e como escolher os pratos para eles?

Como funciona?

Em primeiro lugar, a indução eletromagnética não é algo novo. Este fenômeno foi descoberto por Michael Faraday 183 anos atrás. A novidade nesse contexto é o uso da indução para o preparo de alimentos. Em geral, a indução é usada em todos os aparelhos elétricos e em fontes de alimentação em particular.

Em suma, esse fenômeno físico ocorre se você pegar dois ímãs enrolados em um fio e aplicar eletricidade a um deles. Nesse caso, a tensão também será transferida para o segundo.

Como funciona uma placa de indução

Aplicado aos fogões de cozinha, o princípio de funcionamento é o seguinte: graças à indução, o fundo de uma panela ou frigideira é aquecido diretamente sem desperdiçar energia desnecessariamente no aquecimento da superfície do fogão, como nos modelos elétricos, ou no aquecimento do ar, como nos modelos a gás. Isso se torna possível desde que o fundo da panela seja feito de um material que é um ímã.

Benefícios das novas tecnologias

As lajes deste tipo são muito econômicas devido ao seu alto rendimento (até 90%), ao contrário de outros tipos de lajes (60-70%). Gasta mais energia no aquecimento dos pratos, por isso eles aquecem mais rápido do que o normal. Além disso, diferentes programas podem ser definidos no visor da placa. Por exemplo, após aquecer o recuperador após 20 minutos, a sua temperatura pode ser reduzida.

Um ponto importante a lembrar é que é mais fácil manter a limpeza nesse fogão. Basta limpá-lo com uma esponja ou pano úmido comum, sem o uso de produtos químicos adicionais. Tudo graças à superfície da placa, feita de cerâmica de vidro. E você precisa cuidar disso da mesma forma que com o vidro.

Segurança na sua cozinha

Apesar do aquecimento da superfície do fogão, sua temperatura ainda não é a mesma dos modelos convencionais a gás ou elétricos. Se, por exemplo, você tocar a superfície perto do próprio queimador, então, é claro, você pode sentir o calor, mas é improvável que aconteça uma queimadura. Todo o segredo é que primeiro a superfície dos pratos aquece e só depois a superfície do fogão aquece com isso.

Política de preços

A gama de placas de indução é ampla o suficiente. E os preços para eles são diferentes, embora não sejam muito altos se comparados aos modelos convencionais. Normalmente, os preços começam em 5.000 rublos e mais. Mas existem pequenos modelos com apenas queimadores para 2500-3000 rublos.

Utensílios adequados

Para placas de indução, são vendidos utensílios de cozinha especiais. Possui marcação especial na embalagem ou diretamente na superfície. Se não estiver lá, você pode verificar o inventário com um ímã. Geralmente vem com um fogão. Ou um imã normal de geladeira serve. Se grudar no fundo do prato, então é adequado para este fogão, mas se não grudar, é melhor escolher outra frigideira e outra panela.

Uma seleção de mitos

Algumas pessoas estão preocupadas com a radiação eletromagnética de uma placa de indução. Mas é uma ordem de magnitude menor que a de um secador de cabelo ou máquina de lavar. Outro medo injustificado é o medo de queimaduras. Mas, como já mencionado acima, a superfície do fogão esquenta com a louça, por isso é mais seguro que os modelos convencionais.

Alguém acredita erroneamente que, com a aquisição de um fogão por indução, todos os pratos terão que ser trocados. Mas, muitas vezes, os utensílios de cozinha existentes podem ser adequados para uso nesse tipo de fogão. Portanto, não há necessidade de pressa para jogar fora a louça velha. É melhor testar a compatibilidade com uma placa de indução.

Quanto à influência do fogão na eletrônica circundante, muitos modelos modernos usam uma camada especial que não permite que a indução eletromagnética afete outros aparelhos elétricos.