2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A abundância de abobrinhas confunde a dona de casa. É impossível comer a safra inteira, é problemático colocá-la em conserva. Você pode agir com sabedoria: reciclar a parte e salvar a parte. Oferecemos informações sobre variedades bem armazenadas, receitas de preparações e métodos de armazenamento
Quais abobrinhas são melhor armazenadas
A seleção competente antes do armazenamento é uma garantia de frutas de alta qualidade alguns meses após a coleta. O que você precisa saber para isso? O mais importante é a seleção habilidosa da colheita. Apenas amostras bem maduras podem ser enviadas para armazenamento.
Os verdes e os sobreamadurecidos são enviados para processamento. Do contrário, a primeira começará a apodrecer, e a polpa da segunda se converterá em fibra seca, as sementes começarão a germinar em dois meses.
Você precisa coletar as abobrinhas corretamente. Não quebre a fruta, mas corte-a com uma faca. Deixe a ponta com comprimento suficiente, ou seja, corte o mais longe possível do fruto e mais próximo do caule. Se a cauda for menor que 3 cm, existe a possibilidade de decadência.
A variedade de abobrinha é de grande importância para o armazenamento. Está provado que por muito tempo variedades de abobrinhas como Zheltoplodny, Aeronaut e a variedade de laranja Grushevidny permanecem invariavelmente saborosas e de alta qualidade.
Como determinar a maturidade de uma abóbora?
Não há dificuldade em selecionar um vegetal maduro. Em primeiro lugar, esse é o tamanho, a abobrinha madura demais tem um tamanho impressionante, o corpo fica mais espesso, a casca fica muito dura. O verde é muito pequeno e a pele é tão fina que, com uma forte pressão com um dedo, uma marca / amassado permanece.
Você pode determinar a maturidade da abóbora por sua cor. A casca adquire uma cor rica: nas variedades branca e amarela, torna-se cinza cremoso e tijolo amarelo. Espécies de frutos verdes super maduros mostram sua condição com uma cor verde escura e a aparência de um padrão.
O talo apresenta bordas duras, se você bater, ouvirá um som sonoro, como uma melancia madura. Em todas as abobrinhas, na maturidade plena, a casca fica forte e o pedúnculo é refinado e seco.
Como armazenar abobrinha
A safra colhida não pode ser lavada. Com cuidado, para não arranhar a pele, limpe a sujeira ou a umidade com um pano macio - basta. Verifique a integridade do feto e a qualidade da haste.
Armazenando abobrinha na adega
Você pode colocar vegetais preparados de diferentes maneiras. Cada um escolhe o mais adequado. Se houver espaço suficiente, você pode pendurá-lo. Cada abobrinha é colocada em uma meia de náilon ou rede. Nesse caso, é necessário excluir o contato entre os frutos.
Você pode colocá-lo em caixas de papelão grosso, fazer divisórias de papel ou pedaços de papelão entre as frutas. Se houver palha, coloque-a em uma prateleira de palha e cubra com uma camada fina.
Esses métodos são testados e confiáveis. O período aproximado de qualidade constante é de 3-4 meses. Você só é obrigado a inspecionar periodicamente e, se aparecerem sinais de decomposição, remover frutas danificadas.
Armazenando abobrinha no apartamento
Até os feriados de ano novo, sua colheita estará na sala sem problemas. Escolha um local seco, longe de baterias quentes e ventilado. Normalmente, os residentes de verão o colocam debaixo da cama ou da mesa de cabeceira. Se decidir guardar em uma caixa, embrulhe cada fruta em papel e não se esqueça de inspecionar periodicamente o armazenamento.
Abobrinha em branco
São muitas receitas, vamos falar de duas, culinária deliciosa e rápida.
Salada de abobrinha com beterraba para uso futuro
Para 7 latas de 600 ml, leve 2 kg de abobrinha, 1 kg de beterraba e cebola. Para temperar: açúcar (200 g), sal (2 colheres de sopa / l), canela (1 colher de chá / l), opcionalmente pimenta em pó ou pimenta. Também 100 ml de óleo, 1 colher de sopa de vinagre.
A salada é incrivelmente saborosa e fácil de preparar. Abobrinha é melhor para o tamanho médio. Retire a pele e corte em cubos. A beterraba é cortada em um ralador, a cebola cortada ao meio. Tudo é colocado em uma bacia ou panela, polvilhado com canela e pimenta, misturado.
Misture o óleo, o açúcar, o vinagre e o sal separadamente e despeje sobre os vegetais. Depois de ferver, em fogo baixo, ferva por cerca de meia hora. Agora coloque nos potes e enrole.
Salada de outono arco-íris para o inverno
Para latas de 7 litros, leve abobrinha (4 kg), um quilo de cebola nabo, tomate, pimenta. Para temperar: sal 3 colheres de sopa / l, vinagre 4 colheres de sopa / l, açúcar 5 colheres de sopa / l, óleo 400 ml, pimenta se desejar.
Abobrinhas são cortadas em semicírculos ou longas "línguas", cebolas - meias argolas, pimentões - rodelas, tomates - arbitrariamente, mas é melhor descascá-los. Adicione especiarias e óleo aos vegetais picados. Cozinhe por 30 minutos, em potes, enrole.
Agora, queridas anfitriãs, vocês não ficarão confusas com uma grande colheita de abobrinhas. Durante o inverno, sua família será servida com deliciosos pratos de vegetais.
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