2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A Abobrinha não é apenas saudável e de fácil digestão, mas também um produto muito saboroso. Você sabia que além das habituais abobrinhas fritas, panquecas de abobrinha ou panquecas de purê de abobrinha, você pode fazer deliciosas geléias e compotas? A geléia de abobrinha pode ser chamada de iguaria
Existem muitas variedades de abobrinha, o sabor da geléia que você faz vai depender da variedade. É especialmente saboroso com um híbrido de abobrinha com melão. Os gourmets aconselham adicionar frutas cítricas à geléia de abóbora: limão ou laranja, às vezes frutas, como abacaxi. É aconselhável não cortar as raspas de frutas cítricas. O amargor inerente às raspas dá um sabor e aroma únicos à compota. Além disso, você pode preparar uma iguaria de abobrinha tanto com frutas novas como velhas. Neste último caso, a abobrinha deverá ser descascada e as sementes removidas. Muitos especialistas em culinária ainda garantem que a mais deliciosa geléia é obtida a partir de abobrinhas jovens. Simplesmente derrete na boca. Muitos dos que experimentam a geléia de abobrinha pela primeira vez não conseguem identificar imediatamente do que é feito. A iguaria tem gosto de abacaxi.
O processo de fazer geléia de abóbora não é diferente do processo de fazer qualquer outra geléia. Então, aqui estão algumas receitas.
Geléia de Abobrinha com Limão e Laranja
Nós precisamos:
* abobrinha - 1 kg
* açúcar - 1 kg
* meio limão
* meia laranja
Preparação
Lave bem a abobrinha. Se a fruta estiver madura demais ou deitada, remova a casca e as sementes dela. Corte em cubos pequenos.
Adicione o açúcar, misture bem e deixe por um tempo. Assim que o suco sair, coloque uma tigela de geléia no fogão e cozinhe, mexendo o tempo todo.
Moa frutas cítricas no liquidificador ou passe por um moedor de carne, retire as sementes. Adicione a massa de laranja-limão resultante à geléia e cozinhe por mais meia hora.
Verificar se a geleia está pronta é fácil: basta colocar uma gota de geleia em um copo de água fria. Se estiver pronto, a queda se transformará em uma bola macia e não irá escapar.
A geléia deve ser despejada quente em potes pré-esterilizados. Enrolamos, viramos de cabeça para baixo, cobrimos e deixamos esfriar completamente.
Geléia de abobrinha com limão e temperos
Ingredientes:
* abobrinha - 1 kg
* açúcar - 1 kg
* água - 1 copo
* limão - 1 pc.
* canela, cravo - a gosto
Preparação
Prepare a abobrinha: lave, descasque, retire as sementes (se os frutos forem velhos), corte em cubos. Depois disso, coloque a abobrinha em água fervente por 2-3 minutos. Depois disso, dobre a abobrinha em uma peneira, deixe o excesso de líquido escorrer.
Prepare o xarope. Para 1 kg de abobrinha, um copo d'água e um quilo de açúcar, misture tudo e leve ao fogo, ferva a calda e acrescente a abobrinha escaldada. Lave o limão e pique junto com as raspas. Adicione à abobrinha, tempere com cravo e canela a gosto. Cozinhe a geléia até engrossar.
Despeje a geléia quente em potes e enrole.
Geléia de Abobrinha com Laranja
Você vai precisar de:
* abobrinha - 1 kg
* açúcar - 1 kg
* laranja - 1 pc.
Preparação
Lave as abobrinhas, corte em cubos. Lave a laranja e corte em rodelas ou semicírculos com a casca. Remova os ossos. Coloque todos os alimentos preparados em um recipiente no qual será cozida a geléia, acrescente o açúcar e deixe por 5 horas.
Esta geléia é cozida em três etapas. A primeira fase é de 20 minutos a partir do momento da fervura, as próximas duas - 15 minutos cada. O intervalo entre as etapas é de 5 horas. Durante esse tempo, a geléia tem tempo de esfriar completamente. Após a terceira corrida, despeje a geléia quente em potes e enrole. Esse método de preparo da geléia permite preservar a forma dos pedaços: a abobrinha não transborda e as rodelas de laranja ficam intactas, porém, fervem um pouco e, com isso, diminuem de tamanho. Esta geléia realmente tem um gosto muito parecido com o de abacaxi.
Os benefícios da abobrinha
O uso da abobrinha tem um efeito benéfico no corpo humano, uma vez que este vegetal possui uma grande quantidade de substâncias úteis. Então, * Abobrinha contém uma grande quantidade de vitaminas, ácido fólico;
* devido ao consumo frequente de abobrinha na alimentação, pode-se normalizar o nível de colesterol no sangue;
* devido ao baixo teor de gorduras e carboidratos no produto, recomenda-se que a abobrinha seja incluída na dieta de diabéticos;
* Além do acima exposto, a abobrinha ajuda a melhorar o metabolismo do corpo.
Caras anfitriãs! Surpreenda sua família e amigos com novas receitas.
Bom apetite!
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