Os Talentos Ocultos Do Tempero Cítrico

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Depois de descascar os cítricos, a maioria de nós, via de regra, manda as raspas para a lata de lixo ou, ocasionalmente, adiciona-as às sobremesas. Mas acontece que a gama de utilizações das cascas de frutas cítricas é bastante ampla. Portanto, antes de jogá-los na cesta, vale a pena considerar - e se for útil?

As raspas de quase todas as frutas cítricas, que incluem laranjas, limões, toranjas, limas, pomelos, tangerinas, etc., são usadas ativamente em casa e não apenas no processo de cozimento. É importante lembrar que antes de comer as cascas, é aconselhável enxaguar abundantemente para que não fiquem resíduos após o processamento químico da fruta. Além disso, não se esqueça de que algumas pessoas, especialmente crianças, podem ter reações alérgicas às raspas na forma de dermatites, erupções cutâneas, etc.

Para quem não tem medo de alergia a cítricos, existem várias recomendações úteis para o uso de cascas de cítricos.

Por exemplo, com as raspas da própria fruta do Ano Novo - a tangerina - você pode obter uma deliciosa geleia. Para isso, basta cortar as raspas e cozer na calda de açúcar até engrossar. Existem muitas receitas para esses doces.

O chá com casca de tangerina é muito saudável, perfumado e delicioso. Para prepará-lo, é preciso lavar a tangerina com a casca, descascar e depois despejar água fervente e deixar fermentar um pouco.

A casca de uma das frutas cítricas mais respeitadas - o limão - é altamente multifuncional:

• Para manter seu corpo e cabelo com um cheiro fresco e limpo, você pode usar as raspas para um banho ou duche.

• O chá terá gosto de limão se você infundi-lo com as raspas de limão.

• A casca de limão pode ser usada para fazer deliciosas frutas cristalizadas.

• A limonada feita com as raspas de limão matará perfeitamente a sua sede no verão.

• Tratar as cascas de frango com raspas de limão antes de assar adicionará um sabor único e sofisticado ao prato.

• Frango e assados são temperados com raspas.

• As raspas de limão podem ser usadas como acompanhamento em sucos de frutas, bebidas e coquetéis.

• As raspas conferem um sabor único às saladas de legumes e frutas.

• É adicionado à massa e às natas para fazer bolos, tartes e outros produtos de pastelaria.

• A casca das cascas de limão vai tornar o seu hálito fresco e agradável, por isso é um excelente substituto da goma.

A casca de laranja também é amplamente utilizada na culinária.

• Se você colocar as raspas em um saco com açúcar mascavo, ela ficará macia por muito tempo.

• As frutas cristalizadas feitas com casca de laranja são muito saborosas e doces.

• Zest é adicionado a sucos de frutas, bebidas e coquetéis.

A casca de toranja é utilizada da mesma forma que a casca de outras frutas cítricas. Além do mais:

• Corte a casca em uma salada para dar um sabor e cheiro muito bons.

• Crostas de toranja com álcool se tornarão a base original para uma colônia caseira.

• A casca pode ser usada para dar sabor à água para lavar. Para isso, basta jogar as raspas em um recipiente com água e insistir em local frio.

Doces, marmeladas e compotas feitas com as raspas de qualquer tipo de fruta cítrica farão as delícias das crianças. Mas também em pratos quentes, molhos, as raspas funcionam muito bem.

Um aroma bastante forte de cascas de frutas cítricas secas é capaz de destruir odores desagradáveis, por isso é recomendável colocá-los em uma gaveta com meias e cuecas. Haverá um aroma agradável e proteção contra as traças. Jogue algumas raspas de frutas cítricas em uma lareira acesa - a lenha vai queimar mais rápido.

As cascas dos cítricos são essenciais para o seu jardim. O óleo de laranja é conhecido por ser um agente antibacteriano, então as raspas podem ser adicionadas ao composto para dar um aroma fresco e agradável.

Os gatos não arranjam um banheiro em seu jardim e estragam flores, plantas, se sentirem o cheiro da casca de frutas cítricas espalhadas ao redor das plantações.

Cascas de frutas cítricas fervendo em uma panela com água irão refrescar o ar no ambiente.

A goma ou goma pode ser facilmente removida da sola do sapato usando cascas de laranja.

A casca de frutas cítricas com seu cheiro repele pequenos parasitas domésticos e insetos. Para isso, basta esfregar a pele aberta com ele. Esfregar uma casca de limão recém-cortada no rosto pode ajudar a se livrar de sardas e manchas senis.

Se as formigas o incomodam, bata 2 a 3 laranjas no liquidificador com um pouco de água quente e despeje sobre o ninho. As raspas de casca seca costumam ser usadas como fixador de potpourri.

Para usar cascas de frutas cítricas como fonte de aroma, você deve secá-las até ficarem crocantes, moer e adicionar a qualquer ambientador. O pó de casca mantém-se bem em potes de vidro com tampa de plástico durante muito tempo.